醋，是人们生活中最常用的调味品之一。醋中富含各种营养成分，有氨基酸、糖、无机盐和维生素等。醋具有鲜、香、甜、美的气味，用它烹调食物，可促进食欲，帮助消化。而且醋还具有很强的杀菌力，据试验， 伤寒 沙门氏菌放入食醋中10分钟即可被杀死，副溶血性弧菌在食醋中15分钟亦被消灭。因此，夏天吃凉拌菜时，放点醋，既能增加食欲，帮助消化，又可杀灭病原菌，预防肠道疾病的发生...
老年人在吃菜时如果加点醋，可帮助唾液和胃液的分泌，帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收，增进食欲。此外，醋能分解脂肪，防止脂肪类物质在血管壁沉积，可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，可防治肥胖；醋能扩张血管，有利于降低血压，对预防高血压、动脉硬化症有一定效果。醋能调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定；多吃点醋能溶解钙、磷和维生...
□ 王金亮 山西省平遥县中医医院 醋的种类繁多，有米醋、麦醋、糠醋、糟醋等。药用多为米醋，其味酸苦，性温，无毒，可散瘀解毒，下气，消食，安蛔去蛔，杀鱼、肉、菜诸虫毒，其在中药里又是收敛气血的要药。善治心腹气血不通，妇人产后血晕等。 醋古代亦称“苦酒”，历代医家对醋的论述颇多。如仲景《 伤寒论 》云：“少阴病，咽中伤，生疮，不能言语，声不出者，苦酒汤主之。”《...
【本经】无。 味甘，气腥，微寒，入手太阴肺经。疗咽喉之肿痛，发声音之喑哑。 《 伤寒 》 苦酒汤 ， 方在 苦酒 。 治少阴病，咽中生疮，声音不出，用之以其消肿痛而发声音也。 鸡子白 秉天之清气，有金象焉，善消肿痛而利咽喉，清肺金而发声音。其诸主治，涂鼻疮，治发黄，敷肿痛，洗烧灼。 鸡子黄 在一卷。
...精而益胃液，止泄利而断 呕吐 。 《 伤寒 》 黄连阿胶汤 方在 阿胶 。 用之治少阴病，心中烦，不得卧者。以其补脾而润燥也。《金匮》 百合鸡子汤 方在 百合 。 用之治 百合 病，吐之后者，以其涤胃而降逆也。 排脓散 方在 桔梗 。 用之，以其补中脘而生血肉也。 鸡子黄 温润淳浓，体备土德，滋脾胃之精液，泽中脘之枯槁，降浊阴而止呕吐，升清阳而断泄利，补中之...
醋，味酸、寒，气温，无毒。入胃、大肠，尤走肝脏。散 水气 ，杀邪毒，消 痈 肿，敛咽疮，祛胃脘气疼并坚积症块，治 产后血晕 及伤损 金疮 。 按醋乃食物中必需，用之入药绝少。然亦有不得不用之时，其功用必宜知也。故存之以备稽考矣。 或问 米醋 可以入药，不是米醋，亦可入药否？夫醋必米造，始得温热之气，否则，味过于酸，入肝不能收敛，及走筋而缩涩矣，故入药必取米醋...
陈醋1000毫升，葱白50克，煎陈醋至500毫升时，加入切细的葱白，再煮至两沸，过滤后用布浸蘸醋液，乘热贴敷患处，每日两次。
间接灸的一种。以熟 鸡蛋 半个去黄，覆盖肿毒上用艾施灸。《 寿世保元 》：“发 背痈 疽，初起未破，用 鸡卵 半截盖疮上，四围用面饼敷上，用艾灸卵壳尖上，以病人觉痒或泡为度。”《串雅外编》称作 鸡子 灸：“凡毒初起，红肿无头。 鸡子 煮熟，对劈去黄，用半个合毒上，以艾灸三壮，即散。若红肿根盘大，以鸭蛋如法灸亦可。”
鸡子 美容 酒 [药物组成] 鸡子三枚 [功能主治] 疗面肝。 [用法用量] 涂面。 [制备方法] 美酒浸鸡子、密封四七日成。 [资料来源] 唐·《外台秘要》
胜过许多营养补充品 醋酸具有促进新陈代谢的功效，可以帮助休息，恢复体力，预防动脉硬化、高血压。日常生活中有技巧地使用醋，将其作为调味料来进行食物的烹调，对健康有所助益。 对于健康的人而言，日常生活中若感疲劳时，血液、体液将会变成酸性，因此在激烈运动或劳动后，吃一些以醋调味的料理，将会有助于消除疲劳。 引起动脉硬化的原因，主要是来自于体内矽酸过多，造成矽酸硬化...
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