...美国Tufts大学的研究人员研究了有关水果蔬菜与人体抗氧化需求的关系。他们采用抗氧化指数进行测定（ＯＲＡＣ）。研究的结果显示，人体每天需要大约５０００ＯＲＡＣ单位的抗氧化需求来抵抗自由基对肌体的损伤，而一日三顿摄取的三份水果和蔬菜只可以...
...后放白菜，立即将一小酒杯米醋入锅，翻炒放少许白糖、味精，再翻炒，放盐适量，稍候勾淀粉少许，即可出锅，酸不呛人，且微甜，爽口清脆。爱吃辣的可放入炸辣椒油少许，更能促进食欲。 醋烹土豆丝，须将切好的土豆丝放入清水中过一遍，去掉其粉质，防止抓锅底...
...美国研究人员发现，多吃像西兰花、菠菜这些十字花科或绿叶类蔬菜有益于老年人大脑保持活力。 哈佛杨伯翰妇女医院的研究人员发现，60～70岁的妇女，如果平时吃十字花科蔬菜和绿叶类蔬菜较多，其记忆力、口头表达能力和注意力等随年龄增长而减退的趋势...
...扁豆、四季豆、空心菜、海产品和卤制食品，这些都是夏季人们最喜欢的时令菜。然而，这些时令菜如果在采摘或者烹饪的过程中不加留意，就有可能成为潜在的杀手。 第一种陷阱是由于蔬菜自身携带的毒素引起的。如扁豆、四季豆的豆荚中都含有蛋白凝聚素和溶血素...
...用药不当也能导致不孕无病服药。有的妇女发育本来良好，亦无经、带、漏之病变，只因求子心切，四处奔波，遍求名医，以求续嗣之方。长年服药，久而久之，非但不能正常受孕，反而荡涤肠胃，脾胃损伤，气血渐亏，以致血海不盈，任脉失养。如此亏虚之体，焉有成...
...三色蘑菇 秋天是个蔬菜丰富的季节，根茎叶果，随心取用。 蔬菜似乎历来是餐桌的配角。可是，今天的私房厨星新晴将用她的实践告诉我们，只要用一点心思，加一点创意，肯动脑也肯动手，定能让一盘简单的素净菜肴活色生香起来。就比如这一盘家常的三色蘑菇，...
...日本国立癌症预防研究所不久前对26万人饮食生活与癌的关系统计调查，证明了蔬菜的防癌作用。通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析及实验性抑癌实验结果，从高到低排出了20种对肿瘤有显着抑制效应的蔬菜名单：熟红薯（98.7%）、生红薯（94.4%）、...
...据美国科研人员报道，多食蔬菜和水果可使成年人(尤其是妇女)的发病率降低。 亚特兰大疾病控制和预防中心的earls.ford博士及其同事以参与第一次全国健康和营养普查(年龄为25-74岁)的美国成年人为研究对象，进行长达20年的随访研究。该...
...瑞典Ｊａｒｃｈｅｍ化学品公司的科学家们研制出一种从天然蔬菜中提取的润肤原料，它具有与羊毛脂一样的柔软光滑以及保湿滋润肌肤的功效。 这种润肤剂可以作为羊毛脂的替代原料，应用于护肤品中，可以显着改善皮肤质感，也可以加入到唇膏配方中，长久保持...
...小朋给心理热线打来电话，说自己要死了，要自杀了。细问原因，乃知其为20挂零之青年，身材高大，挺惹人喜爱的。但是，下身的“小弟弟”却不争气，明显偏小，心理压力很大。半年前，交了一个各方面都不错的女朋友，情到深处，虽说也能进行性生活，但总是...
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