羊在我国北方农村饲养比较普遍，内蒙、新疆饲养量更大。这是因为羊是食草动物，饲养简单，养育方便，而且其肉质细嫩，味道鲜美，加上其毛可以纺线织物，其奶亦可供人饮用，因此受到人们的喜爱。 羊肉 ：含有丰富的营养。据分析，它含有优质完全蛋白质11．1％，含脂肪28．8％，还含有无机盐、钙、磷、铁以及维生素Ｂ、Ａ和烟酸等。 羊肉 性味甘、温、热，历来被用作补阳的佳品，...
羊耳朵 （图缺），味酸、苦，性微温。花即广中 蜜蒙花 。入肝经祛肝风，明目退翳膜，目涩羞明。尖叶以蜜炒，治肝经 咳嗽 ，久咳用之良。 叶可贴 疮溃烂，顽疮久不收口，贴之生肌长肉。 ──丛本卷上 羊耳朵叶 ，味酸、苦，性微温。花入官药，名蜜蒙花。入足厥阴，祛风明目退翳。一切眼科将军，最良，《别经》序之。此本草序其枝叶之功。 采叶研末，治一切疮 痈 疔毒，溃烂生...
...以酒服之（《别录》）。却风热，止毒。久服不损人（孙思邈）。 灭瘢痕（时珍。《删繁》治肺虚毛悴，酥髓汤中用之）。 【附方】新五。 肺痿骨蒸︰炼羊脂、炼羊髓各五两煎沸，下炼蜜及生地黄汁各五合，生姜汁一合，不住手搅，微火熬成膏。每日空心温酒调服一匙，或入粥食。（《饮膳正要》） 目中赤翳︰白羊髓敷之。（《千金》） 舌上生疮︰羊胫骨中髓，和胡粉涂之，妙。（《圣惠》） ...
（白羊者良） 【主治 【附方】新三。 远年咳嗽︰羊胰三具，大枣百枚，酒五升，渍七日，饮之。（《肘后方》） 妇人带下︰羊胰一具，以酢洗净，空心食之，不过三次。忌鱼肉滑物，犯之即死。（《外台》） 痘疮瘢痕︰羊胰二具，羊乳一升，甘草末二两，和匀涂之。明旦，以猪蹄汤洗去。（《千金》）
【处方】 枸杞叶 250克 羊肾 1只 羊肉 100克 葱白 2茎 粳米 100～150克 细盐少许 【制法】 将新鲜羊肾剖洗干净，去内膜，切细；再把羊肉洗净切碎 枸杞煎 汁去渣，同羊肾、羊肉、葱白、粳米一起煮粥。待粥成后加入细盐少许，稍煮即可。 【功效与作用】 滋 肾阳 ， 补肾 气，壮 元阳 。适用于 肾虚 劳损 、 阳气 衰败所致 阳痿 、 腰脊 疼痛...
[原料]羊肾50克， 肉桂 、川椒温通经脉，助阳散寒；川芎活血、行气、止痛。为胞宫阴寒内盛证或兼感寒湿症之良方。
（音行。亦作，又名骨，【气味】甘，温，无毒。 诜曰︰性热，有宿热人勿食。 《镜源》云︰羊骨伏。 【主治】虚冷劳（孟诜）。脾弱，肾虚不能摄精，白浊，，治误吞铜钱（时珍）。 【发明】杲曰︰齿者，骨之余，肾之标，故牙疼用羊胫骨以补之。 时珍曰︰羊胫骨灰可以磨镜，羊头骨可以消铁，故误吞铜钱者用之，取其相制也。按︰张景阳《七命》云︰耶溪之铤，赤 又《名医录》云︰汉上张...
（以下并用羊者良） 【气味】甘，平，无毒。 时珍曰︰按张景阳《七命》云︰耶溪之铤，赤山之精。销以羊头，以锻成。 注云︰羊头骨能销铁也。 【主治】风眩瘦疾，小儿惊痫（苏恭）。
主要原料：白面粉1500克，羊舌300克， 羊腰子 400克， 蘑菇 300克， 生姜 、 食盐 、味精、 胡椒 粉适量。 制作方法：将羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片。 蘑菇 洗净，对切。 白面粉用水发透，揉成面团，擀薄，切成面条，将羊杂片入锅，加水，放 生姜 ，置武火上烧开，移文火炖煮，羊杂煮烂后，加入面条、 食盐 、味精、 胡椒 粉即成。 效用说明：...
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