食品加工卫生 (hygiene of food processing)，为制成风味宜人、清洁卫生、食用安全、 消化 吸收率高、 营养价值 高的食品，对食品加工(包括家庭烹调)过程提出的一切条件和卫生要求。包括：食品原料及配方的卫生;生产设备、用具、容器、包装材料的卫生（其中包括食具、餐具的卫生）；包装、贮存、运输、销售等各生产环节的卫生；加工过程的卫生；加工...
立春之后，气温渐暖，春笋旺发，因其肉质鲜嫩，洁白如玉，清香纯正，营养丰富，在宴席上配肉类烹炒，常作为山珍佳肴，故在我国民间有“素食第一品”的美誉。 春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白、脂肪、糖类和大量的胡萝卜素、维生素 B、 C、 E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分，具有较高的营养价值和医用价值。在烹调中它既可作主料，又可作配料。如春笋狮子头：将春笋切成滚...
食品保藏 (food preservation)，以 防腐 、保鲜为主要目的的食品工艺处理。同时可改善食品的色香味型，使之便于运输存放，又可结合强化或深加工而增强食品的 营养价值 或提高经济效益。主要方法有 低温 、高温、 脱水 、 辐照 、提高 渗透压 、提高氢离子浓度、使用 化学 保鲜剂等，以杀灭食品中的 微生物 ，钝化食品中的 酶活性 ，排除温度、湿度...
聪明的女人从来不会在男人身上花费太多时间和精力，只是一些小小的手段，你也可以胜任上帝的角色，不费吹灰之力让他死心塌地跟定你…… 1、漫不经心 被男人团团围住的女人，并没有什么特别之处。很多时候，她们不过是表现得漫不经心。乖乖女一般会说：我不想游戏人生。她就让男人明白了，她多么怕他抛弃她。如果一个女子午夜驱车去看一个男人的时候，她的车顶上只缺少一个霓虹灯标志：...
在老年精神科门诊碰到这样一位病人：他在服用一种改善心肌供血的药物的过程中，出现了胃部不适，病人认为是这种药物对胃部造成了刺激，并由此担心得了大病，因 紧张 、 焦虑 、心情郁闷而来诊。尽管反复检查未发现器质性问题，但 抑郁 、焦虑情绪却与日俱增。还有一位病人主诉全身疼痛及各种不适，病人表现紧张 恐惧 ，坐卧不安，担心自己活不了了，惶惶不可终日，疼痛发作时大声...
...习惯。所谓：冬天进补，上山打虎。但是冬令进补随着社会的发展和人们物质生活的极大丰富，内容也应有所改变，尤其是不能一味地靠吃大鱼大肉来进补。 素食进补其实也不妨一试！ 芋头 ：质地细软，容易消化，适宜 脾胃虚弱 、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用。是秋季调养脾胃之佳品，常食之无疑会有“贴秋膘”的作用。 土豆：每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白质1...
1、不注意自己说话的语气，经常以不悦而且对立的语气说话。 2、应该保持沉默的时候偏偏爱说话。 3、打断别人的话。 4、滥用人称代词。 5、以傲慢的态度提出问题，给人一种只有他最重要的印象。 6、在谈话中插入一些和自己有亲密关系，但却会使别人感到不好意思的话题。 7、不请自来。 8、自吹自擂。 9、嘲笑社会上的穿着规范。 10、在不适当时刻打电话。 11、在电...
子女的血型是从父母遗传出来的，但子女的血型可以与父母相同，也可以不同，如O型子女，其父母的血型可以分别是A型或B型。这问题需从遗传学角度加以解释。 首先，血型是根据红细胞表同的血型抗原而定的，如红细胞上有A抗原者为A型，有B抗原者为B型，有A与B两种抗原者为AB型，无A及B抗原，只有A、B抗原的前体H物质者为O型，此为表现型。表现型又是由存在于细胞核第9对染...
健康 (health)，人体的一种状态，在这种状态下人体查不出任何疾病，其各种 生物 参数都稳定地处在正常 变异 范围以内，对外部环境（自然的和社会的）日常范围内的变化有良好的适应能力。 关于健康有许多定义，都有其依据也都有其不完善之处。在众多的定义中比较权威性的一个，是 世界卫生组织 章程序言中提出的：健康是体格上、精神上、社会上的完全安逸状态，而不只是没...
提到素食，人们自然会联想到两个方面：一是佛教，二是养生。 素食主要是指不吃动物性食物，而吃蔬菜、瓜果食物。对佛家子弟而言，吃素则称为吃“斋”，是一种修持行为。若你是吃素的，别人准会问：“你是不是信佛的？” 古人认为，素食有益于养生。明代儿科学家万全在所著的《养生四要》里就提出，素食可以使人的体魄、 精神 处于最佳状态。随着现代营养学的发展，专家们发现，很多心...
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