...发脂肪肝的病例并不少见。一般经过控制热能摄入，使患者减轻体重，其肝脏功能亦随之恢复正常。此外，营养不平衡亦可影响肝脏。如静脉营养液配比不当:碳水化物过高、蛋白质不足，可使患者 肝脏肿大 、肝脏功能发生某些改变（门冬氨酸转氨酶和碱性磷酸酶活性增高），通过高速糖氮比值，病人肝脏功能即可恢复正常。其它如长期服用尼克酰胺或大量维生素A引起的慢性中毒都可损害肝脏。 2...
...减轻体重0.5公斤～1.0公斤为宜，中度肥胖者每周减轻体重0.5公斤～1.0公斤。 控制热能的摄入时，要做到营养平衡，合理安排蛋白质，脂肪和碳水化物，保证无机盐和维生素的充足供应。蛋白质来自于肉、蛋、乳及豆制品，应占总热量的15%～20%，完全采用素食，不利于健康，过多的摄入蛋白质也会引起热能的增加。 (2)限制脂肪摄入量。脂肪产热能最多，是碳水化合物的2倍...
...0g 牛奶250g 白糖20g 鸡蛋100g 豆腐150g 青鱼75g 豆油25g 盐6g 总热能8.60MJ(2057.3kcal) 氮：热能1:165.71 P/S比值1.26 碳水化物307.4g(59.7%) 蛋白质77.5g(15.0%) 脂肪57.4g(25.1%) 动物蛋白39.9g（59.7%) 豆类蛋白7.5g(9.7%) 食物纤维2.7g
...浙江、陕西等地。 【 化学 成份】 干草（开花期采集）含水分％、灰分4.9％、 蛋白质 3.9％、 脂类 1.5％、 粗纤维 36.0％、 碳水化物 42.5％。所含 多糖 主为 半纤维素 类。低分子糖类有 蔗糖 。 葡萄糖 、 果糖 、 半乳糖醇 、内消旋 肌醇 和 棉子糖 。 【性味】 甘，寒。 ①《别录》："味甘，平，无毒。" ②《本草求原》："甘，寒...
...疗法以及各种各样的 减肥 食谱。对于饮食管理的手段与方法虽未取得完全一致的看法，但通过临床观察和 动物试验 ，绝大多数学者倾向于低热能、低 碳水化物 或同时给高蛋白质的食谱，力图通过控制摄入体内的热量来达到减肥的目的。低热能饮食可使机体处于能量负平衡，从而达到消耗体内贮存脂的目的。当然在消耗脂肪的同时，会引起体内 蛋白质 与非脂肪成分的亏损，故常需要提高蛋白...
... Xuè 【来源】为猪科动物猪的血。 【原形态】动物形态详" 猪肉 "条。 【化学成份】 猪血 含水分95％，蛋白质4.3％，脂肪0.2％，碳水化物0.1％，灰分0.5％；钙69毫克％，磷2毫克％，铁15毫克％。血 豆腐 （煮过的猪血凝块）含水分79％，蛋白质18.9％，脂肪0.4％，碳水化物0.1％，灰分1％。 【性味】咸，平。 ①《千金·食治》："平，涩...
...采集】全年可以捕捉；捕得后，剥去外壳，洗净，鲜用或晒制为蛏干。 【 化学 成分】每100克含水分88克， 蛋白质 7.2克，脂肪1.1克， 碳水化物 2.4克，灰分1.3克；钙133毫克，磷114毫克，铁22.7毫克；又每公斤蛏干含碘1900微克。 【 性味 】甘咸，寒。 ①《本经逢原》："甘，平，无毒。" ②《本草从新》："甘咸，寒。" 【归经】①《本草求...
... 3.1 脂类的种类和理化性质 3.2 脂类的生理功用 3.3 脂类的生化代谢 3.4 食物中的脂类及其营养评价 3.5 脂类的供给量 4 碳水化物 4.1 碳水化物的分类、结构和性质 4.3 碳水化物的生理功用 4.4 膳食纤维和一些疾病的关系 4.5 膳食中碳水化物的来源 参考文献 5 维生素 5.1 前言 5.2 维生素A 5.3 维生素D 5.4 维...
... 3.1 脂类的种类和理化性质 3.2 脂类的生理功用 3.3 脂类的生化代谢 3.4 食物中的脂类及其营养评价 3.5 脂类的供给量 4 碳水化物 4.1 碳水化物的分类、结构和性质 4.3 碳水化物的生理功用 4.4 膳食纤维和一些疾病的关系 4.5 膳食中碳水化物的来源 参考文献 5 维生素 5.1 前言 5.2 维生素A 5.3 维生素D 5.4 维...
...纲目》 【拼音名】Kǔ Guā Zǐ 【来源】为 葫芦 科植物 苦瓜 的种子。 【化学成份】含水分8.6％，灰分21.8％，纤维19.5％，碳水化物16.4％，脂肪油31.0％。油中含丁酸1.8％， 棕榈 酸2.8％，硬脂酸21.7％，油酸30.0％，α-桐酸43.7％。尚含 苦瓜 素、蛋白质。 【性味】《纲目》："苦甘，无毒。" 【功能主治】 ①《纲目》：...
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