...无机盐和微量元素在人体内含量很少，但具有非常重要的生理功能，在构造机体组织和调节生理功能方面极为重要。钙、磷、钾、钠、镁、硫、氯和铁、硒、锌、铜、钼、铬、钴、锰、碘、镍、锡、硅与钒等在食物中分布很广。其最主要的是钙、铁、锌、碘这四种无机盐...
...，但米中脂肪含量明显高于面，这种富含不饱和脂肪酸的植物油使大米吃起来濡润而有“油性”，对人体具有滋养作用。另外，常量元素钾、镁与微量元素锌的含量以及尼克酸含量，也是米比面高。有些品种的大米含铁较丰富，常食可补血。 与大米相比，小麦的蛋白质...
...患者病变组织多种微量元素含量增高，如有机氯、有机磷和铜离子。也有人发现某些微量元素锌、硒缺乏，可能与本病有关。...
...用补锌的方法使性腺功能恢复，第二性征明显改善。也有用硫酸锌治疗因缺锌引起的不育。 其他微量元素如镁、铜、锰、硒等也与男性生育有关。 ...
...食物一起熬粥，更是难得的养肾佳品。 黑芝麻 富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其Ve含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显著。具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。 黑豆 有暖肠胃、明目活血、利水解毒之效。也是润泽肌肤，...
...制品。黄豆等豆类制品富含植物雌激素，而且此类植物性雌激素含有异黄酮素、木质素等能够抗氧化的营养元素，能够有效抑制子宫颈腺癌与鳞状表皮细胞癌的生长，进而抵御癌症侵袭。 3.补充维C和微量元素。常吃鱼、瘦肉、食用菌类、花生等含微量元素锌和硒多的...
...肝脏转化为具有挥发性的二甲基硒从呼气中排出。硒主要排泄途径仍为尿液。硒在体内的生理功能是维持心肌正常代谢;作为体内天然抗氧化剂和重金属的天然解毒剂;硒还与免疫有关。人体慢性硒缺乏也与某些癌症、心血管疾病、地方性心肌病(克山病)等疾病的发生...
...硒的毒性作用和砷相似，除可产生全身急性或慢性中毒外，尚可引起皮肤病变。很多硒化物如二氯氧化硒（SeOCl2）可引起皮肤黏膜灼伤，二氧化硒亦可引起皮肤炎性反应。手指接触氧化硒可引起局部剧痛，局部检查除有轻微红肿外，无水疱、渗出等，在红肿消退...
...应用价值。 现已证明，一些具有生理活性，能够调节机体功能的小分子多肽经肠吸收后，在体内可以直接产生生物效应。近年来，机体对肽类物质的吸收过程已有详细报道，已证实并在新版生物化学教科书中载明，肠黏膜存在吸收低肽的转运体系，而且吸收作用在小肠近端...
...钙、磷、镁是人体的重要组成物质，具有广泛的生理功能，其代谢异常在临床上亦较多见。微量元素（traceelements）在体内具有广泛的生物学作用和临床意义，已引起医学界的重视。本章将扼要介绍钙磷镁及某些微量元素的生理作用、体内分布、代谢和...
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