...，让淀粉再次吸水、膨胀，才可以保持食品应有的营养价值。因此，米面食品放凉后应加热后再食。 多用佐料调味：据一项抽查表明，胡椒、桂皮、五香、生姜等天然调味品中有一定的诱变性和毒性，如多用调味品，可导致人体细胞畸变，形成癌症；会给人带来口干、...
...大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。同时，用熟食品做凉菜时，应重新加热蒸煮，适当加入蒜、醋、葱等做配料，不但味美可口，而且能起一定的杀菌作用。 第二，制作凉拌菜的蔬菜忌不洗净。有一些蔬菜如黄瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋等，在生长过程中，易受农药...
...成品色泽浅黄，质地致密而不粗硬，啖食凉爽化渣，香甜可口。制作流程如下： ●原料选择：用表面平整、肉厚致密、无腐烂新鲜冬瓜为原料。 ●原料预处理：将原料表面用清水冲洗干净，再用刨刀刨尽绿色瓜皮（至白色瓜肉出现），然后剖开，切分成长4～5厘米宽，...
...古人云：“用药如用兵”。裘氏常说，为医者必须充分熟谙药性，所谓“知己知彼，百战不殆”，这个“知”很重要，但应深知而不要浅知。要达到“深知”，一必须多读方书、本草，二应该在实践中反复亲尝。 (一)多读本草、方书，拓展视野 目前一般中药书籍中...
...小儿消化不良是婴幼儿夏季最常见的一种消化道疾病，主要症状为拉绿色粪便，常伴有发烧、腹胀、呕吐、不吃奶及哭叫不安等现象。发病的原因，主要是由于夏天气温太高，引起小儿胃肠功能紊乱，抵抗力下降，胃酸分泌减少，食物得不到充分消化；加上夏天病菌繁殖...
...属难消化的物质。 除桃子外，在水果中杏、李、香蕉等都含有丰富的矿物质，多食会伤脾碍胃。 多病体虚的人以及胃肠功能太弱的人，也不宜进食油腻煎炸（属大量大分子物质）不易消化的食物，应多食清淡及半流质食物，如：淮山粥、莲子粥等健脾食品。 4婴幼儿...
...白糖或蜂蜜，稍微加热搅动使三者充分混合。最后，将杏仁琼脂浆倒入模具，晾凉，再放进冰箱里就完工了。 ...
...，混合吃会破坏其他蔬果所含的维生素C。不过，这种分解酶怕热，做沙拉时，胡萝卜可以先加热再用；苹果、香蕉等不易加热的水果可以先浇上柠檬汁，也有破坏分解酶的效果。 把煮过绿叶菜和根茎菜的汤汁倒掉。维生素C不耐热，水煮绿叶菜和根茎菜时，它很容易...
...充分溶解后再用来滴眼（一般用作溶媒的液体是无治疗作用的。有些患者误将眼药的片剂和散剂口服，也是常见错误，起不到应有的作用）。 眼药宜存放在阴凉、避光的地方，在室温不超过25℃的情况下一般不要求冷藏。但在夏季或当室温超过25℃时，应将眼药放于...
...第一，宜头脑清静。夏季气候炎热，老年人常会感到困倦、烦躁和闷热不安。《养生篇》说夏季宜“静养勿躁”。因此，对于上了年纪的老年人来说，应保持头脑清静、神气平和，作为夏令养生之首要，切忌脾气火爆。情绪激动，很容易伤神，对脏腑器官的健康也很不利...
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