□ 蒲昭和 成都中医药大学 鳖，俗称团鱼、甲鱼，鳖肉味鲜美、营养丰富，具有较高的医疗保健功效。 我国食鳖的历史可上溯到春秋战国时代，一则“染指于鼎”的故事可以证明这一点。《左传.宣公四年》载：公元前605年的郑灵公元年的一天，郑国大夫子宋与子家一起上朝，忽然子宋的食指无缘无故地颤动起来，就对子家说：“以前我指颤时，都预示着有异味可尝，看来今天又有好吃的了。”...
...大者，去首尾，寸断之。先用麻油炸熟，取起；另将鲜蒿菜嫩尖人锅中，仍用原油炒透，即以鳗鱼平铺菜上，加作料，爆一位香。蒿菜分量，较鱼减半。 生炒甲鱼 将甲鱼去骨，用麻油炮炒之，加秋油一杯、鸡汁一杯。此真定魏太守家法也。 酱炒甲鱼 将甲鱼煮半熟，去骨，起油锅炮炒，加普水、葱、椒，收汤成卤，然后起锅。此杭州法也。 带骨甲鱼 要一个半斤重者，斩四块，加脂油三两，起油锅...
... 茭白 等。它们能够为身体提供很多必要的营养物质，有助于提高机体的免疫力，防止肿瘤的发生。 黑色食物：指有保健功效的黑色食物，如 乌鸡 、 甲鱼 、墨鱼、 黑木耳 、 香菇 、紫米、 黑豆 、黑 芝麻 、 紫菜 等。中医研究认为，“黑色食品”不但营养丰富，且多有补肾、防衰老，保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。 绿色食物：主要指绿叶蔬菜和瓜果，主要包括 ...
...，对因过分劳累， 气滞血瘀 所致的肩部、背部、颈部 肌肉酸痛 、不堪重负、肢体 乏力 者。具有活血化瘀，解痉止痛之功效。 药膳方法是：取活 甲鱼 1只（大小适中）， 大红枣 15枚（干品为佳），料酒、葱、姜、蒜等调味品适量。先将宰杀并处理干净的甲鱼肉剁成4大块，再与已用 水泡 开的 红枣 共入大汤碗中，加水适量，并放入各种调味品少许。上笼后隔水蒸1—2个小时...
...经脉的气血运行，对因过分劳累，气滞血瘀所致的肩部、背部、颈部肌肉酸痛、不堪重负、肢体乏力者。具有活血化瘀，解痉止痛之功效。 药膳方法是：取活甲鱼1只（大小适中），大红枣15枚（干品为佳），料酒、葱、姜、蒜等调味品适量。先将宰杀并处理干净的甲鱼肉剁成4大块，再与已用水泡开的红枣共入大汤碗中，加水适量，并放入各种调味品少许。上笼后隔水蒸1—2个小时即成，可佐餐常...
是一种传染性寄生虫，形如 甲鱼 ，与头虱、体虱没有明显的区别，多由于喜欢阴暗潮湿的环境被称为阴虱，可通过直接、间接接触传染到 头发 、腋窝、眉毛等身体有毛发的部位。肉眼可见活动的成虫，放大镜下可见像 螃蟹 一样有腿， 瘙痒 明显， 疥虫是一种传染性极强的寄生虫，被划分为性传播疾病的行列。比如患者接触过的物品都有可能被接触感染。疥虫喜欢夜间活动，晚上一般瘙痒明...
...乱鉴别。 ■感染性腹泻病 感染性腹泻病，包括各种肠炎、痢疾、伤寒、霍乱及寄生虫病。生食、半生食水产品极易发生这类疾病。卫生防疫部门四季均可从甲鱼、牛蛙、蟹、虾、螺、贝类检出霍乱弧菌。食生鱼片、冰虾、甲鱼血、螺蛳、生蟹均可感染霍乱。该病的特点为急性水样腹泻、无腹痛、不发热，潜伏期为数小时至5天。如感染细菌性痢疾，会高烧、腹痛、肛门有下坠感，有黏液脓血便。 ■有...
...加冬瓜、赤小豆、葱头、清水适量，共炖熟烂，不加盐。每日2次，吃鱼喝汤。适用于肝硬变腹水及慢性肾炎水肿。 7．山药片30克， 桂圆 肉20克，甲鱼1只（重约500克）。先将甲鱼宰杀，洗净去肠杂，连甲带肉加水适量，与山药、桂圆肉清炖，至烂熟，吃肉喝汤。每日2次。适用于肝硬变、慢性肝炎等。 8． 紫珠 200克（干品减半），鸡蛋4只。将紫珠、鸡蛋同放瓦锅内加清水煮...
...季食补宜选下列食品： 莲子 、 青蛙 、 荞麦 、 绿豆 、 荔枝 、 大枣 、 猪肚 、 猪肉 、 牛肉 、 鸡肉 、 鸽肉 、 乌龟 、甲鱼、 蜂乳 、 蜂蜜 、牛奶、豆浆、 豆腐 、 甘蔗 、 梨 等。 药补宜选：西洋参、 太子参 、 黄芪 、 茯苓 、石斛、 地骨皮 、 黄精 等。 夏季补益中成药有： 参苓白术散 、 复方 蜂乳、参杞冲剂、 人参 银...
...亏虚或肝气郁滞、 瘀血 阻络，故应服用滋肾调肝、滋阴养血、理气祛瘀之品，才能使气血充盈、肌肤润泽、精神饱满。此方主要适宜女士。 青蒿 桃花 甲鱼 汤 青蒿 10克，干 桃花 10克， 黄芪 10克，甲鱼200克(去毛、内脏，保留骨)。将前3味放入沙锅内，加水适量，煎汤，去渣留液，再与甲鱼一同放入沙锅内煎煮，如药液过少，再加适量清水，约煎半小时后，温度略低时加...
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