山珍豆腐 原料:豆腐375克,笋片15克,木耳5克,豆油60克,盐水、酱油、味精、料酒、葱花、姜丝、 花椒 油,略焖一会,最后加上精盐、味精拌匀即成。 特点:软嫩清香,营养丰富。(赵永春)
主要原料:鸭子1只(约重2000克), 栗子 200克, 鸡汤 1250克, 白糖 、料酒各10克,盐12克,酱油7.5克,鸡油50克,淀粉少许。 制作方法:将鸭子从背部劈开,去大骨洗净,切成长3厘米的块,用水氽一下,洗净血沫, 栗子 去皮。将鸭块放在锅内,加鸡汤及调料,用大火煮开后,放小火焖1.5小时,加入栗子,继续焖30分钟。将焖好的鸭块放在圆盘里,栗子...
主要原料:鸭子1只(约重2000克), 栗子 200克, 鸡汤 1250克, 白糖 、料酒各10克,盐12克,酱油7.5克,鸡油50克,淀粉少许。 制作方法:将鸭子从背部劈开,去大骨洗净,切成长3厘米的块,用水氽一下,洗净血沫, 栗子 去皮。将鸭块放在锅内,加鸡汤及调料,用大火煮开后,放小火焖1.5小时,加入栗子,继续焖30分钟。将焖好的鸭块放在圆盘里,栗子...
主要原料: 鸭子1只(约重2000克), 栗子 200克, 鸡汤 1250克, 白糖 、料酒各10克,盐12克,酱油7.5克,鸡油50克,淀粉少许。 制作方法: 将鸭子从背部劈开,去大骨洗净,切成长3厘米的块,用水氽一下,洗净血沫, 栗子 去皮。将鸭块放在锅内,加鸡汤及调料,用大火煮开后,放小火焖1.5小时,加入栗子,继续焖30分钟。将焖好的鸭块放在圆盘里,...
主要原料:鸭子1只(约重2000克), 栗子 200克, 鸡汤 1250克, 白糖 、料酒各10克,盐12克,酱油7.5克,鸡油50克,淀粉少许。 制作方法:将鸭子从背部劈开,去大骨洗净,切成长3厘米的块,用水氽一下,洗净血沫, 栗子 去皮。将鸭块放在锅内,加鸡汤及调料,用大火煮开后,放小火焖1.5小时,加入栗子,继续焖30分钟。将焖好的鸭块放在圆盘里,栗子...
...和当时物质匮乏,人们吃不饱饭、食肉较少有一定关系。所以,人们便趁秋收物质丰盛时多多吃肉。生活中,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。 秋补宜慎 调理肠胃 夏日酷热,人们普遍胃口欠佳,不少人体重减轻,到了秋天,胃口恢复,可以适当增加一些营养物质的摄入,如富含优质蛋白质的鸡、牛、羊肉等,以补偿夏季体内能量消耗造成...
...滋补的美食,不仅可使她们变得身体轻盈,还会改善胃口。 冬瓜、西瓜汁等瓜果,含有丰富的钾以及不能被身体迅速利用的果糖,可减少体内水分;鱼肉、老鸭等食。 原料:酒酿1大匙,无馅汤圆60克,鸡蛋1个,白砂糖。 制法:锅中加清水1杯半煮滚,放入汤圆;待汤圆煮到开始上浮时加酒酿、打蛋下去,再烧滚即可放糖,熄火焖2分钟即成。 营养小秘密: 酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生...
青山直绕凤城头,浐水斜分入御沟。 新教内人唯射鸭,长随天子苑东游。
【处方】 青头 鸭 1只 草果 1个 赤小豆 250克 【制法】 将青头鸭宰杀制净,将赤小豆淘洗干净,连同草果装入鸭腹内,再将鸭放入铝锅内,加水适量,用火炖煮,待鸭炖熟后即成。 【功效与作用】 腱脾, 开胃 , 利尿 。适用于 脾虚 性 水肿 。 【用法用量】 每日2次。家腹食鸭肉,喝汤。 【摘录】 《 饮膳正要 》
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