牛肉250克，莲子、 山药 (洗净切片)、食盐，慢火炖至牛肉酥烂离火。 本方清香酥烂、滋而不腻。健脾益气、益精宁神，适用于病后气虚，血虚患者。 健康报
...红色，加入其他佐料烹一下即可出锅。 成品的营养成分：热能178千卡，蛋白质17克，脂肪10克，糖类5克。 特点：鲜香诱人，酥滑适口。 9? 牛肉 丸子汆冬瓜 主料： 牛肉 末100克，冬瓜250克。 佐料：酱油、香油和盐各5克，葱、姜少许。 制作方法：牛肉末用酱油、葱、姜调匀。烧水煮开，将牛肉末挤成丸子放入锅中，随即放冬瓜和盐，煮至熟透，浇上香油即成。 成品...
...人． 自死肉．口闭者．不可食之．六畜自死皆疫死．则有毒．不可食之．兽自死北首及伏地者．食之杀人．食生肉饱饮乳．变成白虫．（一作血虫） 疫死 牛肉 ．食之令病洞下．亦致坚积．宜利药下之．脯藏米瓮中有毒．及经夏食之．发肾病． 治自死六畜肉中毒方 黄柏 屑捣服方寸匕． 治食郁肉食漏脯中毒方（郁肉．密器盖之隔宿者是也．漏脯．茅屋漏下沾着者是也．） 烧犬屎酒服方寸匕．...
...人． 自死肉．口闭者．不可食之．六畜自死皆疫死．则有毒．不可食之．兽自死北首及伏地者．食之杀人．食生肉饱饮乳．变成白虫．（一作血虫） 疫死 牛肉 ．食之令病洞下．亦致坚积．宜利药下之．脯藏米瓮中有毒．及经夏食之．发肾病． 治自死六畜肉中毒方 黄柏 屑捣服方寸匕． 治食郁肉食漏脯中毒方（郁肉．密器盖之隔宿者是也．漏脯．茅屋漏下沾着者是也．） 烧犬屎酒服方寸匕．...
...人． 自死肉．口闭者．不可食之．六畜自死皆疫死．则有毒．不可食之．兽自死北首及伏地者．食之杀人．食生肉饱饮乳．变成白虫．（一作血虫） 疫死 牛肉 ．食之令病洞下．亦致坚积．宜利药下之．脯藏米瓮中有毒．及经夏食之．发肾病． 治自死六畜肉中毒方 黄柏 屑捣服方寸匕． 治食郁肉食漏脯中毒方（郁肉．密器盖之隔宿者是也．漏脯．茅屋漏下沾着者是也．） 烧犬屎酒服方寸匕．...
...人． 自死肉．口闭者．不可食之．六畜自死皆疫死．则有毒．不可食之．兽自死北首及伏地者．食之杀人．食生肉饱饮乳．变成白虫．（一作血虫） 疫死 牛肉 ．食之令病洞下．亦致坚积．宜利药下之．脯藏米瓮中有毒．及经夏食之．发肾病． 治自死六畜肉中毒方 黄柏 屑捣服方寸匕． 治食郁肉食漏脯中毒方（郁肉．密器盖之隔宿者是也．漏脯．茅屋漏下沾着者是也．） 烧犬屎酒服方寸匕．...
...、豆腐片，汤沸后，撇去浮沫，加入腊梅花、味精、醋、麻油，搅翻一下即成；此款的特点是酸辣香鲜，具有清热生津，补肾开胃，通乳润燥的功效。 腊梅 牛肉 丝 用腊梅花30朵，牛里脊肉150克， 芹菜 100克，鸡蛋1只，红椒1只，精盐、味精、酱油各5克，精制植物油300克（实耗50克），淀粉、麻油各适量；先将腊梅花洗净。 牛肉 洗净切成丝，鸡蛋取清加淀粉与牛肉丝及调...
二肽酶 dipeptidase 可将 二肽 水解成二个 氨基酸 的酶。在不同的生物中具有其不同的特异性。现在知道有对应于 甘氨酰 - 甘氨酸 、甘氨酰- L-亮氨酸 、X－L 组氨酸 、L-半胱 氨酰 -甘氨酸、L-脯氨酰-X（脯酰 肽酶 ）、X－ L-脯氨酸 （脯 氨肽酶 ）（X= 氨基酸残基 ）等的二肽酶。
...多一些酸味，夏天应多一些苦味，秋天应多一些辛味，冬天应多一些成味，[四季的食物中都要]调和一些能使之变得柔滑和甘甜的食品。凡调配牲肉和饭食，牛肉宜配合稻饭，羊肉宜配合黍饭，猪肉宜配合稷饭，狗肉宜配合梁饭，鹅肉宜配合麦饭，鱼肉宜配合菰米饭。凡君子的膳食都依照这种调配原则。 疾医掌管治疗万民的疾病。四季都有因气不调和而引起的疾病：春季有头痛病，夏季有皮肤长痒疥的...
田家无所有，晚食遂为常。菜剪三秋绿，飧炊百日黄。 胡麻山麨样，楚豆野麋方。始暴松皮脯，新添杜若浆。 葛花消酒毒，萸蒂发羹香。鼓腹聊乘兴，宁知逢世昌。
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