...，东北地区也称之为臭米面食物中毒。北方多以酵米面制作臭碴子、酸汤子、格格豆等，南方多为糯玉米泡制后做成汤圆。本中毒发病急、病情严重、发展迅速，病死率高达30～90％，至今尚无特效的治疗方法。在广西百色、河池地区一带山区农村常有吃酵米面(壮族...
...古名 耳实甘温，叶苦辛，小毒。酒浸炒用，忌猪肉。发明 苍耳治头风脑痛，风湿周痹，四肢拘挛，恶肉死肌，皮肤瘙痒，脚膝寒痛，久服亦能益气。其叶久服去风湿有效。服苍耳人最忌猪肉及风邪，触犯则遍身发出赤丹也。妇人血风攻脑，头旋闷绝，忽倒不知人事者...
...一、食物中毒的两种类型 夏天，食物中毒的病例较多。一般都认为那是因为夏天的食物较易腐坏所致，当然这是不一定的。就是秋冬两季也可能引起食物中毒。我们常可以看到集体中毒的事件，其主要的原因是大家都吃了同样东西所致。通常食物的需求量一多，厨师就...
...另外自杀或投毒谋杀也是氰化物中毒的原因。施放状态有气态和蒸气态，主要由呼吸迫吸人中毒，亦可因误食染毒食物和水引起中毒者，此外，皮肤接触也可中毒。 (二)发病机制 CN-+氧化型细胞色素氧化酶中Fe3+→失去传递电子功能→细胞窒息。此外，CN-...
...之一，帮助血液凝固。机体的许多酶系统需要钙来激活。人体缺钙，会患佝偻病和软骨病。血浆中含钙量若低于正常量的10％，即会引起心跳加快、心率不齐，神经肌肉应激性加强，产生手足搐搦症等。食物中以虾皮、海带及乳制品含钙量最丰富，并且吸收率也高。植物性...
...肉毒是一种特殊的食物中毒，因为患者即不，也不发热，而是以肌肉麻痹为主。这类中毒也叫神经型食物中毒。尽管这类中毒的发生率较低，但危害很大，如果抢救不及时，病死率可高达50﹪。 夏秋之交，气温较高，细菌依然容易滋生，食物容易变质，由此引起的...
...重要，人体一旦缺铁，骨髓制造出来的红细胞就会减少，其携带氧气的能力就会下降，上述种种不适也就随之找上门来了。 因此，女性在月经期应适当多摄入一些含铁丰富的食物，动物血、动物肝脏、畜禽肉类和鱼类等动物性食物以及黑木耳、海带、芝麻等植物性食物中均...
... of food） 食物异常反应是一个总的概念，适用于由摄入的食物和（或）食物添加剂引起的所有异常反应，包括人体对食物成分或添加剂引起的免疫反应（IgE介导和非IgE介导的免疫反应）及非免疫性副反应，如食物不耐受，中毒性、代谢性、药理性和...
...肉毒中毒是由肉毒梭状芽胞杆菌毒素引起的一种致命性中毒，是一种不常见的疾病。这些毒素是已知的最强毒素，能严重损害神经和肌肉（因为它们能引起神经损害，因此，称之为神经毒素）。医学上，肉毒中毒可分为食物、伤口或婴儿肉毒中毒。正如这些名称所示，...
...家中宠物摄入相同的污染食物后也可能发生肉毒中毒。 对创伤型肉毒中毒，在血清中找到毒素或从伤口处分离并在厌氧条件下培养出肉毒杆菌可明确诊断。 婴儿型肉毒中毒需与脓毒症，先天性肌营养不良，脊柱肌肉萎缩，甲状腺功能减退及良性先天性肌张力减低相鉴别。...
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