...生理价值都较高。在自然界中，还没有发现一种动物或植物的蛋白质完全符合人体的需要，只有将多种食物蛋白质混合食用，才能互相取长补短，从而提高蛋白质的生理价值。日常饮食中的粗、细粮混食及荤、素搭配都是提高蛋白质生理价值的好方法，值得提倡。...
...无糖糖果在欧美与日本市场已取得较为明显的进展，平均销售额已达整个糖果销售总额的30％左右，品种也有丰富的变化。我国有大量不宜摄入糖的人群，如糖尿病、高血脂、肥胖病等患者，还有广大的少年儿童龋齿患者。因此，无糖糖果已成为当今国际糖果市场的...
...对叶蛋白的产量的品质有很大的影响。为提高叶蛋白饲料的产量和品质，应当选择高产优质、资源泉丰富、蛋白质含量较高，成本低廉且不含有毒成分及胶质、粘性物质的原料。表1列出了我国可用于生产叶蛋白的部分植物。在这些植物中，苜蓿应是首选的，其不但蛋白质...
...资源具有营养功能，同时还兼有性能不同的保健作用，比如，紫苏为常用中药，能解鱼蟹毒，在日本料理中，是吃生鱼片必不可少的陪伴物。 总量有限：亟待系统开发 我国药食两用植物应用有悠久的历史，但迄今产业化发展还很落后，有很大的盲目性，缺乏组织和引导。...
...工艺流程及要求 ●打蛋浆打蛋是制作蛋糕的关键工序，如打发不足，制作的蛋糕不松软，如打得过分，则蛋液的胶体性质被改变，蛋液的黏度降低，从而使蛋液中的气泡不稳定而逸出。打蛋温度一般在20℃；如果低于20℃可微微加热；若温度高于20℃时，应缩短打蛋...
... 漂洗5min×3。4．荧光标记DNA探针在细胞核混悬液杂交中的应用（1）细胞核的分离：将培养的细胞制成细胞混悬液，或以胰蛋白酶消化法于培养盖上收集培养细胞。应用MgSO4染色分离方法分离细胞核（Van den Engh etal 1986...
...功能及应用 １．抗衰老作用 １９９０年汉高公司用乳木果油做了一例抗衰老临床实验，共有３０名年龄为２９～８２岁的志愿者参加了这一实验。志愿者每天用乳木果油制成的香脂做按摩一次，４～８个月后，所有志愿者的肌肤都有很大程度的改善。 （１）经使用...
...Angerer及其同事们首先应用RNA探针于原位杂交（见Cox et al 1984），核酸探针为单链的RNA分子，产生自具有质粒逆转录系统的cDNA克隆（图20-2）。由于它是单链的，不像双链的DNA探针，在溶液中不会再退火（...
...基础医学研究和教学中最常用的动物之一，尤其在生理、药理、病理、生理等实验研究中起着重要作用。狗的神经系统和血液循环系统很发达，适合这方面的实验研究，如失血性休克、弥慢性血管内凝血、动脉粥样硬化症，特别是研究脂质在动脉壁中的沉积等方面，是一个...
...检定，疾病诊断、生理、病理、肿瘤、免疫、内分泌等学科的研究工作中都需要使用近交系动物进行各种实验。近交系小鼠目前在国内许多科研单位已得到重视和应用。尤其在遗传、肿瘤、免疫、放射、白血病等研究中应用较多，其中在肿瘤、白血病研究中的应用更多，可以...
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