治诸虚，五劳七伤，心腹冷痛，骨髓伤败。 羊骨 （七五块，带肉） 萝卜 （一枚，切作大片） 葱白 （一茎） 草果 （五个） 陈皮 （一钱，去白） 良姜 （一钱） 胡椒 （二钱） 缩砂 （二钱） 山药 （二斤） 上件同煮，取汁澄清，滤去滓，面二斤， 山药 二斤，煮熟，研泥，溲面作 ，入 五味 ，空腹食之。
古名 薯蓣 。性味甘平，归脾入肺。生用则补虚退热，炒黄则健脾益阴。为滋补脾阴子∶名 零余子 ，性稍温和，功用不下 山药 ，救荒可以充饥。
［食品］ 羊肉 一斤，去脂膜，烂煮，熟，研泥。 山药 一个，煮熟，研泥。 ［主疗］虚劳、骨蒸、久冷。 ［方法］肉汤内下米三合，煮粥，空腹食之。
山药 既可单独食用，又可用于配制滋补食品， 山药 炖小鸡，民间称之为“长寿菜”，对人体有很高的营养价值。 味甘，性平，归脾、肺、肾经。著名医学家李时珍在其所著《本草纲目》中称山药具有“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润 皮毛 ”的功效。《日华子本草》说它：“助五脏，强盘骨，长志安神，主治泄精 健忘 。”《药品化义》又载：“山药温补而不骤，微香而不燥，循循有调...
主要原料： 山药 1000克，蜜枣150克，罐头 樱桃 10粒，猪网油1张（碗口大），猪油15克， 白糖 200克， 桂花 卤（桂花酱）、湿淀粉适量。 制作方法： 山药 洗净煮熟，剥去皮。蜜枣用辱水洗净泥沙，切成两半，去核，猪网油洗净，晾干水分。 樱桃 去核备用。扣碗内抹上猪油，将网油平垫碗底，放入樱桃，把蜜枣围在樱桃周围，再将山药切成4厘米长段，顺长剖为4...
【原料】面粉500克， 鸡蛋 （去黄）2个，豆粉30克， 山药 250克， 羊肉 100克，姜、葱、盐适量。 【制作】先将 山药 去皮煮熟捣泥，与面粉、蛋清、豆粉同和面，制成面条。另煮 羊肉 做汤煮面，放入姜、葱、盐适量。 【作用】补虚羸，益元气。凡体质虚弱、喜暖 畏寒 、 乏力 、自汗患者宜食。
为了提高经济效益，经过粗加工的柴 山药 再进行晾晒，晒干后装入防潮箱，即可外运出口销售。 《中国农技》文章来源: 中国农业网 日期：2007-01-09
【科属与药用部分】本品为 薯蓣 科植物 山药 的 根茎 。 【性味与归经】甘，平。入肺、脾经。 【功效】补脾胃，益肺肾。 【临床应用】1.用于 脾胃虚弱 ，食少体倦，泄泻，及妇女 白带 等症。 山药 性平不燥，作用和缓，为一味 平补 脾胃的药品，故不论脾阳亏或 胃阴虚 ，皆可应用。临床上用治食少倦怠或 脾虚泄泻 ，常与 党参 、白朮、 扁豆 等补脾胃之品配伍...
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