山药 自古被视为物美价廉的补虚佳品，它性味甘平，质厚，滋补性强，既补气，又益阴。《本草纲目》中说 山药 有“补虚羸，除寒热、邪气，补中、益气力、长肌肉、强阳、益肾气、健脾胃、止泄痢”等功效。它补而不腻，不热不燥，常食山药对人体十分有益。 山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药供给人体大量的粘...
主要原料： 黑木耳 10克， 红枣 50克， 白糖 适量。 制作方法：黑 木耳 泡发洗净，干燥后粉碎，红枣煮烂，去皮、核。将 木耳 粉、红枣、白糖同煮成酱即成。 效用说明：适宜于 贫血 等症。
（蔓草）舒脾润肺 花生 （专入脾肺）。味甘而辛。体润气香。性平无毒。按书言此香可舒脾。辛可润肺。果中佳品。诚佳品也。然云炒食无害。论亦未周。盖此气味虽纯。既不等于 胡桃肉 之热。复不类 乌芋 菱角 之凉。食则清香可爱。适口助茗。最为得宜。第此体润质滑。施于体燥坚实则可。施于体寒湿滞。中气不运。恣啖不休。保无害脾滑肠之弊乎？仍当从其体气以为辨别。则得之矣。
【别名】 鸡豆粥 【处方】 芡实 肉1斗（净）， 白粱米 2升， 莲肉 （泡，去皮心，焙干）1升， 薏苡仁 （鲜者）1升，怀庆干山药（为末）1升。 【制法】 上为末，依分和匀，贮一处，夏天以芡实3升为主，诸味遍减。 【功效与作用】 专理脾胃， 广嗣 多子。主 【用法用量】 鸡豆粥（《 女科指掌 》卷二）。 【摘录】 《医统》卷八十四引《秘验》
[原料]干红枣50克、红砂糖50克、花生米100克。 [做法]花生米略煮一下放冷，取皮，与泡发的红枣同放煮花生米的水中，再加冷水适量，用小火煮半小时左右，加入红砂糖，待糖溶化后，收汁即可。 [用法]日三次服完。 [作用]补气生血。适用于产后 营养不良 性及 恶性贫血 、血小板减小症。 [评注]红枣、花生富含 铁 、钙、磷等矿物质和维生素，能促进骨髓造血机能，...
...食疗小技，一旦经过名医之手，辩证选用，恰到好处，实属防病治病的良方。 有感如此，兹作粥疗诗一首： 若要不失眠，煮粥加白莲。要得皮肤好，米粥煮红枣。 治理血小板，花生衣煮饭。心虚气不足，桂圆煨米粥。 要治口臭症，荔枝与米烹。清退高热症，煮粥加芦根。 血压高头晕，胡萝卜粥灵。要保肝功好，枸杞煮粥妙。 防治脚气病，米糠煮粥饮。头昏多汗症，煮粥加薏仁。 便秘补中气，...
山药 ，既是食用的佳蔬，又是常用的药材。 中医认为， 山药 味甘、性平，具有除寒热邪气、长志安神、补中益气、助五脏、强筋骨、健脾胃、长肌肉、止泄痢、化痰涎等多种功效。具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗 脾虚 久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、 慢性胃炎 、 糖尿病 、 遗精 、 遗尿 、带下等症。 现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多...
主要原料：鲜猪皮500克， 红枣 250克， 冰糖 适量。 制作方法：将猪皮加水适量，炖成稠粘羹汤，红枣另用慢火煮透（以表面无皱纹为度），然后放入猪皮汤中加 冰糖 适量即成。 效用说明：适宜于因 血小板减少 或 血友病 引起的齿衄、 鼻衄 、 紫癜 等症。
牛奶炖花生，吃出你的美丽胸部! [原料] 花生米100克，枸杞子20克，银耳30克，牛奶1500毫升，冰糖适量。 [制法] 1、将银耳、枸杞子、花生米洗净。 2、锅上火，放入牛奶，加入银耳、枸杞子、花生米、冰糖煮，花生米烂熟时即成。 [特点] 花生米酥烂，汤奶味浓厚，略有甜味，可喝汤吃银耳、枸杞、花生。 [功效] 花生、牛奶营养丰富，对人健体有利。此菜可益气...
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