...肝脏、蛋类、肉类、豆类和补充鱼肝油以外，还应多晒日光。维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素ＰＰ、维生素Ｃ等需要量，参阅本书中有关章节。⑤水分：幼儿时期，每公斤体重约需100～120毫升；3岁以后每公斤体重需70～100毫升。（2）儿童膳食的特点①...
...手术的耐受，是外科营养的重要课题；②在机体经受手术后，短期的高度消耗，如何及时补充营养，使机体尽快获得正氮平衡，减少感染和并发症的发生，以利于伤口（或切口）迅速愈合，全身康复，是外科营养的又一重要课题。在临床实践中，这一重要性也为许多调查...
...酱牛肉西兰花，酱牛肉含有多种营养，对准妈妈的身体有很好的滋养作用。但超市里购买的已经做熟的酱牛肉，一般比较咸，不适合直接食用。 怎样才能调配好准妈妈的营养膳食?可能你的厨艺不算娴熟，但是有超市里的半成品帮忙，你也可以很快搞定一餐丰富的营养...
...医院的膳食种类很多，通常可分三大类，即基本膳食、治疗膳食、和试验膳食。一、基本膳食 基本膳食详见表7－1种类适用范围饮食原则用法普通膳食病情较轻 无发热和无消化道疾患，疾病恢复期及不必限制饮食者营养素平衡 美观可口 易消化无刺激性的一般...
...产生“样样不如人”的自卑心理。 肥胖儿营养素缺乏突出 监测数据表明，本市3至6岁儿童发病率为2.1%，铁和维生素a缺乏率分别达11.3%和17.9%。对本市托幼园所膳食调查还表明，孩子在托幼园所提供的膳食中摄取的钙仅达到标准的40%至50%，...
...人处于不同生理状况下，对营养的需求各异，故人类的营养和膳食也必须适应这些生理变化，才能保持机体处于最健康的状态。一、孕妇及乳母的膳食妊娠期妇女，除维持本身基础代谢和生活劳动所需要的热能外，还要额外负担胎儿的生长发育和母体组织增长所需的能量...
...行为。超量补钙，会增加肾结石和奶-碱综合征(是指因长期进食大量牛奶或钙剂，并服用大量可吸收的碱剂引起的高钙血症、碱中毒及不同程度的肾功能损害等一组临床症候群)的危险，还可能对其他因素诱发的癌症有促进作用。故正常孕妇应尽量从膳食中获取钙，缺钙...
...健康的认识直接影响家人和幼儿的健康。 李明子之前邀请陈奶奶和她的孙儿一起参加了在北京海淀区社区服务中心实施的“社区祖孙互动营养课堂”，听老师讲解《中国居民膳食宝塔》、《慢病预防》等知识，老师还让孙儿担任了家庭饮食监督员；课堂之下，给陈奶奶家...
...矿物质，是营养全面的长寿食品。美国和日本两国的科学家联合研究表明，红薯含有类似雌性激素的物质，孕妇食用后能便皮肤白嫩细腻。红薯中含有粘蛋白，是一种多糖和蛋白质的混合物，属于胶原和粘多糖类物质。这种物质促进胆固醇的排泄，防止心血管的脂肪沉淀，维护...
...根据老年人机体各系统器官的生理功能的变化，老年人的营养应当着重防老防病，谋求维持身心健康和益寿延年。因此对各种营养素的需要与青壮年也有所不同。 1、热能：老年人的热量需要量随年龄增大而减少。如果20～34岁一般需要为每天9623～...
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