...养阴生津。夏季热患儿常食此品，能达到清暑热、补虚损之目的。 荷梗二皮饮 原料：荷梗、冬瓜皮、西瓜皮各等份。 制作：将三者洗净，入锅中加水煎，以此代茶饮。 功效：荷梗清热解暑，冬瓜利湿消暑，西瓜皮清热解暑止渴，三味同煎，清热解暑的作用尤为明显，...
...药膳食品的烹调方法： 1.炖：有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至酥烂。 2.熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，后用文火煮烂...
...气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲。和气，不宜多服，损肺。一云向阴者澄茄，向阳者胡椒也。雷公云∶凡使，只用内无皱壳者，用力大。汉椒使壳，胡椒使子。每修拣了，于石糟中碾碎，成粉用。食疗云治五脏风冷，冷气心腹痛，吐清水，酒服之佳。亦宜...
...颜色的蔬菜也各有优势，如木耳、芝麻等黑色食物胡萝卜素含量高；绿色蔬菜则富含钙质。 烹调讲科学采用科学方法烹调素食，可减少养分的损失，提高养分的吸收率。如面类食物多用于烹煮，少用油、盐、糖、味精等调料，尽量做到原汁原味；蔬菜类宜用旺火快速烹调，...
... 大瓶啤酒容量一般为640毫升，建议每天饮用量不超过1000毫升。 熏鱼不宜配用 有个很重要的常识，就是在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。 因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当...
...在炎热的夏季，人们在选购和制作食品时，要养成摸一摸、闻一闻的习惯。但是，被一种变形杆菌污染的食物，看上去既不烂，也不臭，食用后却照样使人中毒。 变形杆菌和其他细菌不一样，它不分解蛋白质，只分解多肽类。所以，当熟肉带有大量变形杆菌时，是没有...
...的老化与衰退，神的功能也受到影响。形的衰退可以延缓，这有赖于良好的生活方式。 据《内经》讲：“得神者昌，失神者亡。”情绪稳定则畅，反之则滞。因此，夏季气候炎热，老年人容易烦躁，从养生的角度看，“神补”尤显重要。神补应以不伤精神，调摄好七情为...
...由于气候炎热，烈日当空，坐卧多，活动少，所以夏季里还是要多活动，多做些适合的运动。通过身体的代谢和循环排出热量，调节体温。 饮食起居要“五味淡薄，令人神爽少病”。古代的养生家总结概括为早、缓、少、淡、软五个字，早是晚饭要早吃，夜不滞积食物...
...肉厚，能烹调多种菜肴。生炒、红烧、熟焖、油炸，方法不同，口感不同。远在两千年前的我国古代就已经把黄鳝列人食谱之中了，不少文人墨客更对黄鳝大加赞赏。 如元稹《酬乐天东南行诗一百韵》吟咏食物中，有“杂莼多剖鳝，和黍半蒸菰”之句．意为吃黍米饭时，...
...上药各炒微黄，和匀，用水磨磨细粉，储洋铁瓶。【功能主治】去湿健脾。主脾虚久泻，或转肿胀。【用法用量】每餐饭宜少吃，俟上下半日腹微饥时，取粉1-2汤匙，加白糖开水冲糊服之；早、夜各服1次亦可，至病全愈为止。【摘录】《经验奇方》卷上...
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