据海外媒体报道，加拿大安大略省西安大略大学的一项研究显示，适量饮用啤酒对身体的好处与适量饮用红酒相同。 研究显示，啤酒中有来自大麦的多元酚，有助于血液抗氧化作用。抗氧化可以防止血浆因游离基作用而氧化，从而导致老年性的疾病，如癌症、糖尿病、心脏病及白内障等。 研究报告主要作者之一、生物学家特莱维席克表示，啤酒对身体健康的作用与红酒相同。 特莱维席克表示，红酒中...
...。入脾、胃、大肠经。 【功效】清热，消肿 利尿 ，健脾和胃。 【应用】 1． 肠风 便血 ：经霜茄连蒂，烧存性，研末，每日空腹温酒送服，或 茄子 煨熟，酒渍，暖酒空心分服。(《 圣济总录 》 茄子 酒) 2． 小便 不利， 水肿 ：茄子晒干研粉，开水送服0．6g，每日3次。(《食物与治病》) 3． 黄疸 肝炎 ：紫茄数斤同米煮饭，连食数日。(《食物与治病》)...
茄子是一种物美价廉的蔬菜，还是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗的作用。常吃茄子，还可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。 茄子之所以有此功效，与它所含的特殊的化合物有很大关系。茄子中含有皂甙，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子做试验，结果发现食用茄子汁的兔子比没有食用茄子汁的兔子的体...
啤酒酵母废菌体是生产啤酒的下脚料，其含有丰富的蛋白质，是获取天然氨基酸天然调味料牍的最佳资源。酵母蛋白质经降解后的产物是肌苷酸和鸟苷酸的复合物，可广泛应用于肉类、水产品、酱油等食品工业和制药行业，对改善产品风味、提高产品质量、降低生产成本等方面起到积极的作用。近几年，国内对这种抽提物的需求量很高，但主要依赖进口。其原因是酵母细胞壁坚硬，破碎技术未得到很好解决...
有些朋友喜欢用啤酒代替料酒，觉得味道更好些，其实这也不对。为什么呢？因为啤酒的酒精浓度在3度到5度左右，而且其中有很大一部分是二氧化氮气体。这种二氧化氮气体，它的挥发性是很大的，尤其是受热以后。所以说，如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了。这样看来，不同的 酒类 与料酒相比，所烹饪出来的菜肴风味...
哪些病人应少喝啤 酒 啤酒是大家常喝的饮料，但有些人为了健康应少喝或完全不喝啤酒。 胃炎患者经医学研究发现，大量饮用啤酒可以引起胃炎，已经患胃炎的病人再饮啤酒可使病情加重。因为啤酒会使胃壁减少能保护胃黏膜的前列腺素E的分泌，使胃炎症状加重。 肝病患者啤酒中的酒精经胃肠吸收到体内后需经过肝脏等组织器官的代谢，最终将其大部分分解成二氧化碳和水，有急慢性肝病的人因...
...4例痛风病例，其中1/3为女性患者。研究人员发现的性别差异包括： 与男性相比，女性患有高血压的比例更高，采用利尿剂治疗的比例也更高。研究人员表示，这一发现说明这两个危险因素对女性的影响可能超过男性。 每周烈酒摄入量达到7盎司(约合198克)或者更高的男性患痛风风险是常人的两倍，女性则为三倍。过量饮用啤酒的男性患痛风风险也是常人的两倍，女性则为七倍。(杨孝文)
假日里，很多人会与家人、朋友一起外出活动、踏青、游玩。为了您玩得开心、愉快，在这里特别提醒您： 1.剧烈运动后忌饮啤酒 人在剧烈运动后会口渴，喝一杯清凉的啤酒，是再惬意不过的事了。但这对健康不利。科学研究证明：剧烈运动后饮酒，会造成血液中尿酸急剧增加，导致痛风病。特别是血糖、血脂、胆固醇代谢异常的人更应注意。研究人员曾对近千名成年男性进行过试验，让他们跑15...
老年人因血管逐渐老化与 硬化 ，皮肤上会出现“寿斑”（ 老年斑 ），而多吃些 茄子 ，老年斑会明显减少。 茄子 含有丰富的维生素A、B1、C、D，蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软。茄子还能散 瘀血 ，故可降低脑血管栓塞的几率。 此外，茄子还有以下一些功效： 1、可防治 出血性疾病 ：紫茄子富含维生素，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对 高血压 、 动脉硬...
2003年，日本武田麒麟食品公司开发生产的新型啤酒酵母提取物商品“酵味”，受到市场好评。该产品以100％麒麟啤酒酵母为原料，是富含核酸和蛋白质的酶分解型酵母提取物制品。该产品有粉末和糊膏状两种类型，可根据需要选用。其新产品的特征和用途如下： 1．无普通自溶型啤酒酵母提取物固有的酵母臭和苦味，因此不影响被添加食品的风味； 2．富含氨基酸、核酸和多肽等成分，其平...
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