很多人都听说，西红柿红素有利于预防前列腺癌，而西兰花也是著名的防癌蔬菜。如果这两种蔬菜一起吃，效果会怎么样呢？著名的学术刊物《癌症研究》杂志上刊登的一项研究，对此进行了实验。 研究者用大鼠做实验，给它们移植了前列腺癌细胞，然后饲喂它们不同的饲料。有的吃含有10%绿菜花粉和10%西红柿粉的饲料，有的只有其中一种，有的吃提取出来的西红柿红素，还有的吃传统饲料。2...
蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些蔬菜可对防止胃癌起到一定作用。此外，蔬菜全部与正餐一同进食，这样会影响消化及营养的吸收。另一方面，空肚吃蔬菜蔬菜的养分会在短时间内达至血液中，有助于补充体力和养分，使人精神焕发。 色彩艳丽的蔬菜对防癌作用极佳。因此，可选择几样爽口，而又赏心悦目的蔬菜...
新闻背景：蔬菜、水果在人类抗衰老过程中起着十分重要的作用。天津环境医学研究所有关人员曾对国内常见的66种蔬菜、水果的抗氧化活性进行了测定比较，结果发现蔬菜藕和水果 藕节 六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳。
多吃凉性蔬菜 入伏之后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，多吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。尤其是老年人，有针对性地吃些凉性蔬菜，对身体大有裨益。常见的凉性蔬菜有：苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等。 多吃含水分多的蔬菜 夏季人体水分丢失严重，必须及时补水，最好从蔬菜中补水。蔬菜中的水分是经过多层生物膜...
...我第一个夹的就是漾豆腐，咬一口，真可谓柔中带刚，不但味香，还有嚼头，而且营养丰富，真是人间极品啊！ 到了傍晚，我们决定去守夜。跟着一大帮的小孩子向深山挺进，走了许久都没有到，每当我气喘吁吁地问：“到底还有多远啊？”她都会一甩辫子回过头来，莞尔一笑，说：“就快啦！”直到夜幕降临，才看见远方有星星点点的火光，“快看，就是那里，已经有很多人了，你们快点啊！”看到希...
研究发现，人类健康必需的某些生物活性物质遇到55℃以上的温度就会变性失活，丧失功能。所以在一些发达国家里，蔬菜生吃是一种相当流行的食用方法。 生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的饿作用，因为蔬菜中大都含有一种免疫物质——干扰素诱生剂，它作用于人体细胞地干扰素基因，可产生干扰素，成为人体细胞的饿健康卫士，具有抑制人体细胞癌变和抗病感...
一项研究显示，准妈妈能通过她们生育前的饮食，影响到她们宝宝的口味；在哺乳期间，新妈妈的饮食习惯与孩子对食物的喜好也有很大关系。专家建议，想让孩子爱吃绿色蔬菜，孕妇自己就要多吃蔬菜。 这项研究是由美国费城一个研究小组进行的。他们发现，如果妇女在怀孕期间偏爱某种食物，那么胎儿可以在子宫内“品尝”到该食物的味道，这种首次的味觉体验对孩子饮食喜好的形成，起着很重要的...
据《福布斯》杂志报道，人们总是能解释为什么自己讨厌吃蔬菜。研究人员发现，75%的人日常蔬菜摄入量不足。但怎么才能让不喜欢吃蔬菜的你摄入足够的蔬菜呢?专家提出以下8种简易之法： 将蔬菜做成汤或沙拉 番茄酱、一些沙拉调料和墨西哥蘸酱是为数不多的由蔬菜制成的调味品，当然吃饭时来碗汤也是很美味的。在蔬菜中拌入 生姜 、酱油、 米醋 、日本料酒和芝 麻油 ，你就可以自...
夏天应适当多食些凉性蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、番茄、茄子、芹菜、紫角叶、生菜、芦笋、凉薯等。这有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻水，排毒通便。另外，多吃瓜类蔬菜有降低血压、保护血管的作用。
有不少孩子常常在家里来客人时，表现得异常兴奋。这与现在家庭大都是一个孩子，长期单独玩耍，与外界接触少有关系。孩子都愿有个伴，虽然客人主要是来拜访家长的，但孩子也会因为家里多了一个人而高兴。如果大人只顾说天说地，那就会让他很伤心，认为没有看到他的存在。为了表明他自己的地位，他也会主动插话，拉客人与他做游戏。若顺着他呢，他会兴奋不已，若是家长稍加阻挡，他便会大闹...
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