年期间全家团圆吃火锅，是应景的风俗习惯，但是由于火锅料尽是高油脂、高热量的食物，面对有慢性病的朋友或想减肥的人而言，这样的火锅叫人吃起来心总放不下——该怎么办呢？ 如果您想满足口腹之欲，而又吃得健康没负担，这道药膳可以是您最佳的选择。肥胖者可以此来当减肥餐吃，由于它清淡不油腻，对慢性病患者来讲也是很好的养生锅。 ＊药材： 山药 3钱 ＊材料： 豆腐2块、黄豆...
进入冬季以来，火锅成为我与亲朋好友聚餐时的“宠儿”。一群人围着同一口火锅，一边聊天，一边“打捞”美味，既有气氛，又吃得畅快淋漓。可近期吃了几次火锅之后，我就开始咽喉干痛、嘴角上火，并出现口舌生疮、喉咙干痛等症状。我本以为天气寒冷，就要多吃点羊肉之类的食物，没什么大事。谁想到上火这么严重，现在嗓子痛得连说话都感觉费劲。请问怎会如此呢？ 浙江温州市读者：孔 坷 ...
进入天寒地冻的冬季，越来越多的居民开始吃起火锅来。但是你知道吃火锅的同时还要注意什么吗？ 多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。 适量放豆腐。在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元...
火锅 火锅，以其独特的风味赢得不少拥趸，但也有很多人闻火锅色变。其实，对吃火锅过于热衷或过于畏惧，都有点偏颇，关键是要懂得防“火”。 食物有寒热温良之性、酸碱辛甘之味。火锅的特点是将生肉、青菜放在沸汤中即灼即吃，一切在高温之下进行。如吃“麻辣火锅”，更有“火上加油”之嫌。南方人称之为“热气”，北方人则谓曰“上火”，这就导致有的机体偏热症者吃了火锅后，出现说话...
眼下，随着气温下降，热腾腾的火锅受到了人们的青睐。几天前，冯先生吃了羊肉火锅后，却出现了头晕眼花、血压升高等症状。冯先生怀疑，他出现的不适是由锅底里加的中草药造成的。 近日，他和几位朋友在火锅店吃饭。据老板介绍，他们的锅底是用二十多种中草药特别熬制的，吃起来又香又很滋补。但是饭后半个小时，冯先生感觉自己头晕眼花，不久症状继续加重，连人都看不清了。服务员跑过来...
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