...营养失调既包括营养不足，营养缺乏，也包括营养过剩。目前，在发展中国家，存在着四个普遍性营养问题，即蛋白质-热能营养不良、维生素A缺乏、碘缺乏和铁缺乏。这也是世界范围内的四大营养问题。1．营养缺乏由于机体所摄取的营养素不能满足自身的需要而...
...在我国，贫血 贫血是妇女儿童的常见病，也是儿童除肺炎、腹泻、佝偻病之外的“四大疾病”之一，这一现象目前已引起有关研究部门和专家的重视。 据北京医科大学妇婴保健 保健中心对全国29个城市儿童健康状况的调查：7岁儿童的贫血发病率男孩达42.1...
...1．膳食调查 这是营养调查工作的一个基本组成部分，目的是要了解在一定时期内调查对象通过膳食所摄取的热能和各种营养素的数量及质量，从而评价正常营养需要能得到满足的程度。膳食调查通常采用记帐法、称重法、24小时回顾法及化学分析法等，进行1日、...
...英国“国家饮食及营养调查”(National Diet and Nutrition Survey)指出，儿童吃太多含盐量高的食物，会导致血压上升，增加他们患心脏病和中风的可能。 调查研究了1658名儿童7天的饮食习惯，记录他们吃盐的分量和...
...，蛋白质及无机物的含量少，肌肉力量薄弱，若参加能量消耗大的长跑运动，会使营养入不敷出，妨碍正常的生长发育。 另外，捆绑着沙袋进行负重跑，孩子的跑姿容易变形，错误动作容易导致运动损伤。 不宜四：扳手腕 儿童四肢各关节的关节囊比较松弛，坚固性...
...游戏，进而刺激孩子变聪明。 对儿童脑发育有害的食品 日本营养专家认为过食酸性食物影响大脑发育。需要强调的是：酸性食品和酸味食品是两码事。 酸性食品是指含有在体内能形成酸的无机盐（如磷、硫和氯等）及其他营养素，可使体质表现为酸性的食品，比如常吃...
...障碍等； (4)家庭心理因素：家庭环境不良及教育方法不当； (5)有害物质；如铅中毒，食物中防腐剂的侵害等。 则认为，先天禀赋不足，系指患儿母亲在妊娠期身体与精神调养失宜，使患儿特别是神经系统发育欠佳，致使儿童身体虚弱，出现阴阳不调等先天不足...
...只好积存于腹部和皮下，孩子自然腹大腰圆，体重超标，但实际上却存在营养不良。 眼睛 说到近视，人们大多以为是孩子用眼习惯不良所致，却忽视了营养不良这一要素，因而防治效果不佳。 儿童时期是眼睛发育的关键阶段，钙和铬等不可缺乏 先说钙。它与眼球的...
...儿童龋齿发生的危险因素。一调查结果刊登在十月份的《儿科》（Pediatrics）杂志上。 母乳喂养及哺乳期长短与幼儿龋齿是否相关的问题存在争议。Iida等人从1999-2002美国健康与营养调查数据中，抽取了1576名2-5岁儿童的信息，包括...
...分析了长达两年的儿童健康及营养状况调查资料后，深圳市卫生防疫站营养学硕士李慧建立了以深圳市学龄儿童为参照人群的“儿童体质指数(BMI)肥胖判断标准参考值”，并得出一个结论：深圳市7~13岁的学龄儿童中，有超过12%的孩子属于肥胖。这一比例...
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