自神农轩后氏作，而医之学始传。由是生民之札瘥夭阏赖以全活者，不可悉数。后贤迭兴，专门世业，各自名家，奇方妙用，并着厥效，盖不能以一、二计也。今礼部尚书毗陵胡公源洁，以端谨之操，宏博之学，自为进士，历户科都给事中，拜礼部侍郎。受知太宗文皇帝眷顾之隆，倚任之重，巡行四方、积有岁年。凡遇名医异人所授方药，汇次成编，分门别类，计十二卷，名之曰《卫生易简方》。缮写以进...
...明也，脉必浮数不芤，浮为表，不芤为正气不虚，故不战而汗解也。有不战不汗而解者，少阳也，虽有寒热表邪，寸关尺大小、浮沉、迟数同等而无偏胜，不日阴阳和平而自解矣。又 柴胡 证，误以药下，而 柴胡 证仍在，不为逆，更与小柴胡服之，必蒸蒸汗出而解。日中得病者，夜半解；夜半得病者，日中解。凡身寒鼓颔战栗，急与姜 米汤 ，热饮以助其阳。 老人虚弱发战而汗不行，随即昏闷者...
《卫生易简方》者，今礼部尚书 毗陵胡公源洁之所编也。公在永乐间，由给事中擢礼部侍郎，恒奉命出使四方。凡山川风物之异宜，民生习俗之异尚，莫不历览而周知其故。间以方书所载及时俗所传医药之品，施以济人，辄籍记而验察之。岁月既久，所得益多，乃复精加博采，区分类别，编集成书，为十二卷，名曰《卫生易简方》，其用心亦勤矣。永乐癸卯秋，予扈跸塞外，公适以事赴行在，且进是书。...
《卫生易简方》凡十二卷，附录一卷，礼部尚书胡公源洁纂集之书也。公初以都给事中，后改礼部侍郎，将使命于四方者，几廿年。名山胜境，靡不游历；足迹所至，过于司马子长远矣！咨询之次，间得医方便于愈疾者，类次为书，名之曰∶易简。盖简则措语不烦，易则药无隐僻。语不烦，则人皆可晓；药无隐，则急或可求。视他方之博而寡要者，大有径庭。 既成编，表进于朝，上悦之，什袭缄HT ，...
自神农轩后氏作，而医之学始传。由是生民之札瘥夭阏赖以全活者，不可悉数。后贤迭兴，专门世业，各自名家，奇方妙用，并着厥效，盖不能以一、二计也。今礼部尚书毗陵胡公源洁，以端谨之操，宏博之学，自为进士，历户科都给事中，拜礼部侍郎。受知太宗文皇帝眷顾之隆，倚任之重，巡行四方、积有岁年。凡遇名医异人所授方药，汇次成编，分门别类，计十二卷，名之曰《卫生易简方》。缮写以进...
医，仁道也。盖始于神农黄帝，其后扁鹊、华佗之流皆神于其术。然世之君子，欲博施济众者，未尝不用心焉。故以伊芳尹之圣而论汤液，陆宣公、许学士皆着方书以传。若此者非一也，其仁之及于人可以数计哉！天地之生人，仁也，然不能使之全其生，故圣贤为医药，以济其夭死，所以成天地之仁，而为人司命也。此其心盖与天地流通矣，而可以艺小之耶。礼部尚书毗陵胡公，初使于四方，公事之暇，辑...
《卫生易简方》凡十二卷，附录一卷，礼部尚书胡公源洁纂集之书也。公初以都给事中，后改礼部侍郎，将使命于四方者，几廿年。名山胜境，靡不游历；足迹所至，过于司马子长远矣！咨询之次，间得医方便于愈疾者，类次为书，名之曰∶易简。盖简则措语不烦，易则药无隐僻。语不烦，则人皆可晓；药无隐，则急或可求。视他方之博而寡要者，大有径庭。 既成编，表进于朝，上悦之，什袭缄HT ，...
盈天地间唯五运六气，五运主病，六气为病，乖 相乘，诸疾并作。上古圣神，悯生民罹于夭札，尝药着书，惠利万粪。然而词简义深，后世读者，宜犹望洋乎！蜡因率而变，为局方之学也，方法虽繁，疗病少验。医道缘是隐晦，故先正有云∶医书非吾传不能读。斯言信哉！礼部尚书毗陵胡公，素承家传之业，又为当代通儒，发身科第，荐至宗伯，受知于太宗文皇帝。命出使四方，省观风俗，问民之休戚苦...
医之济人博矣。古之人立论制方，所见虽不同，其所以利人之心则一。尚书胡公政务之暇，集《卫生易简方》，余视之有三善焉∶随证用药，无所不备，便于人一也。治疾或止一、二味，又非难致之物，便于人二也。其类聚明白。虽非专于医者，皆可据而用之，便于人三也。通都大郡良医善药之所萃，固不为无助。若荒州小邑，医药不易致，而猝遽有急，得此书而用之，其所济可胜言欤？观公之所用心，知...
窦汉卿曰∶病患瘥后，喉中干痛者何？ 皆肾水枯涸， 心火 冲上，耗散津液也。（《全书》）
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