...食物中毒发生的原因主要有：①原料选择不严格，可能食品本身有毒，或受到大量活菌及其毒素污染，或食品已经腐败变质；②食品在生产、加工、运输、贮存、销售等过程中不注意卫生、生熟不分造成食品污染，食用前又未充分加热处理；③食品保藏不当，致使马铃薯...
...番茄、大蒜等也可以成为过敏源原，食品的添加剂如调味品、色素、防腐剂等也可以导致过敏。此外，食物腐败分解的多肽类、碱性多肽等物质如臭豆腐、臭蛋、变质水果等，或食物中的蛋白质未能被很好地消化，以肽或胨的形式被吸收入血，也极易引起过敏反应，至于...
...伪品呈类圆形或不规则形厚片，外皮黑褐色，质重而硬，切面散在棕色小点，显微鉴定可见淀粉粒及草酸钙簇晶，无菌丝体。 上叙所见，供同道在鉴别中药饮片中参考。 摘自《黑龙江中医药》文/杨国清 ...
...（一）发病原因 亚硝酸盐是工业原料，也可用于食品加工。为白色微粒晶体或粉末，外观及形状与食盐、白糖极为相似，常易被误食中毒。日常生活中引起亚硝酸盐中毒的主要原因有： 1.误服 误将亚硝酸盐当作食盐服用。 2.食入变质蔬菜 食入过多的嗜...
...) 炎症-原因 物理性因子 化学性因子 生物性因子 坏死组织 变态反应和异常免疫反应 炎症-局部基本病理变化 1、变质 变质(alteration)：炎症局部组织发生的变性和坏死 2、渗出 渗出(exudation)：炎症时血管内的液体和...
...技术性原因进行了深入的探讨。 1 监管客体技术力量薄弱 药品监管客体是相对于管理主体而言，又称药品监督管理对象，包括药品研制、生产（种植）、加工、经营、使用环节中的所有单位和人，上述任何一个环节质控乏力或质量把关不严都可能为假劣药的产生留下...
...链球菌等。并发败血症时，血培养可得阳性结果。 （一）发病原因 1.病原菌主要为金色葡萄球菌，少数为白色或柠檬色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓假单胞菌等。病原菌常来源于产房、新生儿的用具以及带菌的家长或医务人员。 2.新生儿的皮肤发育尚不...
...----微波设备研制工作的高级专家、南京亚泰微波能研究所的陈金传所长认为，榨菜变质的原因是多方面的；只要生产过程中的卫生条件良好，即使不用防腐剂，也同样可以生产出质量合格的榨菜；采用微波设备杀菌，可以显著提高榨菜的卫生质量、有效防止榨菜变质事件的...
...已经不再道地”，近来，已有专家发出了这样的警示。原因很清楚，道地药材的质量不行了。 中国医学科学院药用植物研究所所长陈士林最近指出，现在很多种植的药材已经发生了根本性的变化，这些药材有十几倍、甚至更高的含量差异。这样的药材达不到药典的标准，...
...新鲜腌制咸菜或变质陈腐的韭菜、菠菜、卷心菜、萝卜、莴苣等含有较多的硝酸盐。这些腌制和变质蔬菜中硝酸盐被肠道细菌还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐是氧化剂，吸收后使血红蛋白氧化为高铁血红蛋白。后者无携氧功能，使组织缺氧。...
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