菜肴加进中药材究竟补啥 冬至一到，天气转冷，沪上不少饭店、宾馆纷纷开始推出药膳“招牌菜”。有的在火锅内加入活血驱寒的中药，名曰：“补益火锅”；有的在煲汤里、热炒中加进名贵药材，号称“宫廷药膳”。 昨晚5时许，记者走进同济大学附近一家大酒家，底楼大堂 人气 旺盛。听预先订座的消费者说，他们是冲着这里的药膳来的。走到现烧现卖的药膳烹饪处，只见六七只腰子形的沙锅炖...
蜂蜜 250g， 生姜 捣汁20g，生 梨 捣汁20g， 川贝母 粉10g。 以上四味同放瓷盆中搅匀，将盆至锅中隔水 文火 炖1小时，取出备用。每次1匙，温开水冲服，每日3次。 百日咳 为儿童常见病，病程长、治疗棘手。本 食疗 方疗效可靠，味道甘甜，患儿易接受。 百日咳
冬季去火 食疗 帮忙 进入冬季，很多人 容易上火 ，下面几种食疗清火法可供参考。 喉干嗓哑：1、饮淡盐水；2、饮 橘皮 糖 茶 。 咽喉 肿痛：1、嫩 丝瓜 捣烂挤汁，频频合漱；2、 醋 加同量的水漱口可减轻疼痛；3、用一匙 酱 油漱口，约1分钟左右吐出，连续3－4次。 口长 水泡 ：1、切几片 生姜 入口细嚼，可使水泡慢慢消除；2、生嚼1－2瓣 大蒜 或蒜...
鹌鹑蛋 营养与 食疗 鹌鹑 蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是人们的天然补品。 据测定，每百克鹌鹑蛋含水份72.9克、蛋白质12.3克、脂肪12.3克、碳水化合物1.5克、钙72毫克、磷238毫克、 铁 2.9毫克、维生素A1000国际单位、维生素B10.11毫克、维生素B20.86毫克、尼克酸0.3毫克等，所有这些都是人体不可缺少的营养成分。另外...
《食疗本草》 ，食用药物著作。书目见《旧唐书.艺文志》。三卷。唐. 孟诜 撰。本书为记述可供食用、又能疗病的本草专着。据《嘉佑本草》记载：“张鼎（唐开元间人）又补其不足者八十九种，并归为二百条。皆说食药治病之效。”原书已佚，佚文见于《证类本草》、《 医心方 》等书中。1907年敦煌发现的一种唐人卷子写本残卷。原卷首尾均佚，内容只有残存的 石榴 至芋共26味药...
燥咳 食疗 方四款 深秋初冬时分，对抵抗力较弱者，稍不慎则易患 感冒 ，引起燥咳。主要症状是 干咳 不止，没有痰或痰很少，且不易咳出，往往要拖延一周甚至更长时间，十分难受。 建议此类燥咳患者，在医院治疗的同时，选用食疗方法，效果会好一些。 方一： 柿饼 川贝粉 取 柿 饼2个，川贝粉（ 川贝母 研成粉）10克。将柿饼挖去核，加入川贝粉，放锅中蒸熟，每天早晚各...
...脉又与肝、肾、脾、胃有密切关系，所以药膳疗法，就必须从调补着手。 青春期 青春期女子由于丘脑下部和垂体的调节功能尚未完全成熟，秋季若不注意 食疗 保健，容易引起功能失调性月经紊乱，临床上主要表现为月经周期或经期长短不一，流血量异常。此期的饮食原则为：饮食起居要有规律，避免延误用餐或饥饱不均；保持充足的营养，尤其是蛋白质的摄入；多食富含 铁 质和维生素的食物。...
随着生活节奏加快，其劳动强度和 精神 压力容易使人感到 疲劳 。即使七天长假过后，很多人上班后依然觉得很“累”。中国中医研究院广安门医院 食疗 部主任王宜推荐五种食疗方法来缓解疲劳。 1.枣仁 莲子粥 原料： 酸枣仁 10克， 莲子 20克，枸杞20克， 粳米 和大米共100克。 做法：洗净加水共同煮粥，可适量加糖。 作用：安神、补脑。 2.枸杞 羊脑 原料...
养阴润燥 食疗 方 秋季到来，气候由热转凉，空气中水分减少，于是人体产生了由干燥引起的一系列生理变化，常称为“ 秋燥 ”。 秋燥 主要临床表现为口渴咽干、声哑 干咳 、 皮肤干燥 等症状。一般健康人是能适应各种气候变化的，但是，对于体弱多病的老年人来说，的确是一种严峻的考验，容易诱发 感冒 或诱发支气管炎、 肺气肿 、肺心病、 冠心病 等疾病。 根据秋燥的特...
...口疮症见口腔溃烂、斑点较少、表面色黄白、周围颜色淡红、神疲颧红、虚烦口干，且反复发作。宜用 滋阴 降火法治疗。常用 冰糖 银耳 羹：将银耳10—12克，加冷开水浸一小时左右，待银耳发胀后再加冷开水及 冰 糖适量，放蒸锅内蒸熟，一顿或分顿食用，每日一次。 小儿口疮除采用 食疗 外，还应加强口腔清洁护理，勤喂水以保持口腔黏膜湿润，减少邪毒在口腔滞留的机会。 口疮
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