...工艺来分有无糖清蛋糕类、油蛋糕类、夹制型蛋糕和裱花蛋糕类等；按其熟制形式分无糖烘蛋糕和蒸蛋糕两种。现介绍一种无糖烘蛋糕的配方及工艺： 配方 鲜鸡蛋10Kg，富强粉8Kg，液体麦芽糖醇10Kg，清水1．5Kg，花生油1．5Kg（擦模用）。 ...
...纳干姜，分为三服。（《补缺肘后方》）④治伤寒大毒嗽：怡糖于蔓菁、薤汁中煎一沸，顿服之。（《食疗本草》）⑤治咸哮喘嗽：胶饴拌轻粉，熬焦为丸，噙化。（《本经逢原》）⑥治大人小儿顿咳不止：白萝卜捣汁一碗，饴糖五钱。蒸化，乘热缓缓呷之。（《本草汇言...
...（蓖（音卑）麻子_（图））味甘、辛，平，有小毒。主水症。水研二十枚服之，吐恶沫，加至三十枚。三日一服，瘥则止。又主风虚寒热，身体疮痒，浮肿，尸疰恶气，笮取油涂之。叶主香港脚，风肿不仁，捣蒸敷之。唐本注云∶此人间所种者，叶似大麻叶而甚大，...
...（槲（音斛）苦_（图））味甘、苦，平，无毒。主痔，止血，疗血痢，止渴。取脉炙用之。皮 味苦。水煎浓汁，除蛊及 ，俗用甚效。（唐本先附）臣禹锡等谨按药性论云∶槲皮亦可单用。主治恶疮，煎汤洗之良。日华子云∶槲皮，味涩图经曰∶槲若，《本经》不载...
...味甘，平，无毒。主头风，小腹拘急。一名木蜜。其木皮，温，无毒。主五痔，和五脏。以木为屋，屋中酒则味薄，此亦奇物。唐本注云∶其树径尺，木名白石，叶如桑柘。其子作房似珊瑚，核在其端，人皆食之。（唐本先附）臣禹锡等谨按蜀本云∶字或单作枸（音矩）...
...-D-果糖C-2的半缩醛羟基脱水而组成的二糖，故蔗糖分子中的苷键既是α-1，2-苷键，又是β-2，1-苷键。由于蔗糖分子中已无半缩醛羟基，故蔗糖无变旋现象，也无还原性，是非还原性二糖。（二）麦芽糖麦芽糖因存在于麦芽中而得此俗名。麦芽中的淀粉可...
...消化吸收；不刺激人体胰岛素分泌，在体内水解速度很慢，不会引起血糖升高，所以特别适合于糖尿病患者、肥胖病人及高血脂病人食用。 无糖冰淇淋的生产工艺与普通冰淇淋相似，首先，将明胶、葡聚糖等原料用水预热溶胀，按配方所述的全部原料（除香精）投入冷热缸中...
...互证。菜中有水莨菪。按此云中风。即发狂之谓。后汉书朱浮传曰。中风狂走。春秋二时。龙带精入芹菜中。按糖。即饧字。饴弱于饧。故饴有胶饴。饧有硬饧也。（辑义引释名。用李时珍所改。当考原书。及方言。说文。广韵等。）...
...互证。菜中有水莨菪。按此云中风。即发狂之谓。后汉书朱浮传曰。中风狂走。春秋二时。龙带精入芹菜中。按糖。即饧字。饴弱于饧。故饴有胶饴。饧有硬饧也。（辑义引释名。用李时珍所改。当考原书。及方言。说文。广韵等。）...
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