...9年统一了中国。忽必烈建立的元朝，沟通了国内各民族以及东西方之间的经济、文化交往，同时也使中外医药科学有了更多的联系和交流。元代医事制度除设太医院、御药院外，还在大都(北京)和上都（开平）各设回回药物院一所。太医院饮膳太医忽思慧著有《 饮膳正要 》三卷，为中国最早的营养学专著。回回药物院的《回回药方》（36卷）是一部以反映西部少数民族和阿拉伯医学为主要内容的...
【处方】 官桂 2钱（为末），渴忒1两2钱，新罗参1两2钱（去芦，为末），白纳八3两（研）。 【制法】 上药将渴忒用玫瑰水化 成膏 ，和药末为剂，用 诃子 油印作饼子。 【功效与作用】 生津 ，止 寒嗽 。主 【用法用量】 每用1饼，徐徐 噙化 。 【摘录】 《 饮膳正要 》卷二
【处方】 鹿头蹄1付（退洗净，卸作块）。 【制法】 上用哈昔泥豆子大，研如泥，与头蹄肉同拌匀，用回回小油4两同炒，入滚水熬令软，下 胡椒 3钱，哈昔泥2钱， 荜拨 1钱， 牛奶子 1盏， 生姜汁 1合，盐少许，调和。 【功效与作用】 补溢，止烦渴。主脚膝疼痛。 【摘录】 《 饮膳正要 》卷一
【处方】 狐肉 5斤（汤洗净）， 草果 5个， 缩砂 2钱，葱1握， 陈皮 1钱（去白）， 良姜 2钱，哈昔泥1钱（即 阿魏 ）。 【功效与作用】 虚弱， 五脏 邪气 。 【用法用量】 上件水1斗煮熟，去草果等，次下 胡椒 2钱、 姜黄 1钱，醋、 五味 调和匀。空心食之。 【摘录】 《 饮膳正要 》卷二
...深，贡献卓著，被阿拉伯后世学者称为贤哲。不言而喻，随文化交流，医学理论的相互补益渗透现象在后世阿拉伯医著中不乏其例，这与中国中医药著作的《 饮膳正要 》推论为“兼通蒙汉医学”的太医所撰，看来根据不足。 《瑞竹堂经验方》(下称《瑞竹堂方》)。原著在明代中叶后国内已失传，但书中许多内容则散见于国内外许多医药文献，其原序两则及清明两代若干辑佚和抄本，分别在中国和日...
...深，贡献卓著，被阿拉伯后世学者称为贤哲。不言而喻，随文化交流，医学理论的相互补益渗透现象在后世阿拉伯医著中不乏其例，这与中国中医药著作的《 饮膳正要 》推论为“兼通蒙汉医学”的太医所撰，看来根据不足。 《瑞竹堂经验方》（下称《瑞竹堂方》）。原著在明代中叶后国内已失传，但书中许多内容则散见于国内外许多医药文献，其原序两则及清明两代若干辑佚和抄本，分别在中国和日...
【别名】 马齿 菜粥 【处方】 马齿菜2大握（切）， 粳米 3合（折细）。 【制法】 以水和马齿菜煮粥，不着盐、醋。 【功效与作用】 痢疾 腹痛 。 脚气 ，头面 水肿 ，心腹胀满， 小便 淋涩。 【用法用量】 马齿菜粥（《 饮膳正要 》卷一）。 【摘录】 方出《 证类本草 》卷二十九引《 食疗本草 》，名见《圣惠》卷九十六
【处方】 羊肉 1脚子（卸成事件）， 草果 5个， 良姜 2钱。 【功效与作用】 补中益气 。主 【用法用量】 上药同熬成汤，滤净，下 羊肝 酱同取清汁，入 胡椒 5钱。另羊肉切片，羊尾子1个，羊舌1个，羊 腰子 1付，各切甲叶， 蘑菇 2两，白菜一同下清汁、盐、醋调和。 【摘录】 《 饮膳正要 》卷一
古代医学教师职称名。北魏太医署中始置太医博士。隋唐时在太医署中设有医博士。负责掌管体疗、疮肿、少小、耳目口齿、角法的教学工作。其官阶为正八品上。唐代在地方还设有医学博士，或称医药博士，官阶为从八品或以下，负责辖区内的医疗及医药普及等，与医博士有区别。
【处方】 青头 鸭 1只 草果 1个 赤小豆 250克 【制法】 将青头鸭宰杀制净，将赤小豆淘洗干净，连同草果装入鸭腹内，再将鸭放入铝锅内，加水适量，用火炖煮，待鸭炖熟后即成。 【功效与作用】 腱脾， 开胃 ， 利尿 。适用于 脾虚 性 水肿 。 【用法用量】 每日2次。家腹食鸭肉，喝汤。 【摘录】 《 饮膳正要 》
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