...阵挛性 腹痛 等一系列 症状 。另外，食盐是构成胃液的基本物质。胃液以 盐酸 为主，它能“激活” 胃蛋白酶原 ，使之转化为 胃蛋白酶 去分解食物中的 蛋白质 ；盐酸还可以使蛋白质变性，有利于人体的消化吸收，并能起到抑制和杀死食品中有害 细菌 的作用。食盐 性味 咸、寒，具有 清热解毒 、 凉血 润燥、滋肾 通便 、止呕 消炎 等功能，真可谓“百病无不用之”。...
...常以之煎汤或代茶饮。 玉米油 含 亚油酸 为60％，还含有 卵磷脂 、 维生素A 、E等，长期食用可降低 胆固醇 ，软化 血管 ，是 心血管疾病 、 肥胖 者的理想食品。最新的医学研究发现，玉米还是一种具有抗癌作用的食品。在人们生活水平日益提高，粮食加工越来越精细的今天，多食用一些玉米食品，就可以有效地防止“富贵病”的发生。 【应用实例】 1．小便不利：玉米...
猪，是我国农村普遍饲养的家畜之一，也是人们日常食物消费中消费量最大的一类肉食。这不仅因为 猪肉 的鲜美，更在于猪全身各部分特有的营养医疗价值。 猪肉：是人们最常食的部分。它含有人体所需要的多种营养成分。在500克猪瘦肉中， 蛋白质 为84．5克，脂肪146克，糖类5克，钙55毫克，磷850毫克，铁12毫克， 维生素B 12 ．65毫克，维生素B 2 0．6毫...
...具有促进造血的作用，并能降低 血压 ，活跃新陈代谢，抑制 恶性肿瘤 细胞 的生长。 辣椒对胃、 口腔粘膜 有刺激作用，过量食用易引起 肠胃 疾病 。患有 消化系统 及 肺结核 、 咽炎 、 扁桃体炎 等症的患者，均不宜多食。专业演员、教师也不宜多食用辣椒。 【应用实例】 1． 冻疮 ：辣椒煎水温洗；或用辣椒放 麻油 中煎成辣油外搽；也可用辣椒皮外贴冻疮处。 ...
...贫血 患者食用。 吃糖虽然能够给人体提供一部分热能，但是越来越多的科学家指出，吃糖不宜太多。吃糖过多，不但对身体无益，反而会引发各种“现代 疾病 ”，如 心脏病 、 糖尿病 、 肥胖症 等。 中医学 亦认为，多食久食糖易损齿、助湿、损脾，致 腹胀 纳呆 ， 脾虚 者尤不宜一次大量食用。 【应用实例】 1． 伤风咳 嗽：红糖30克、 豆腐 60克、 生姜 15...
...育、长寿，所以花生被称作“健脑长寿食品”。 近代医学研究发现，花生米外层的红衣具有良好的 止血 作用，对 血友病 、 血小板减少性紫癜 等 疾病 有明显疗效，对 慢性支气管炎 也有一定疗效。所以吃花生米应连同红衣一起吃。 中医学 认为，花生米煮熟性平，炒熟性温，具有和胃、 润肺 、 化痰 、 补气 、 生乳 、滑肠之功，经常食用可治 营养不良 、 咳嗽痰多 ...
...疗妇人 血崩 、 子宫癌 、 血友病 以及其他诸种 出血 。 鲫鱼头 性温，煅烧后研末，可治疗 痢疾 、 咳嗽 、 脱肛 、 子宫脱垂 等 疾病 ，并能透发痘疹。 鲫鱼胆 味苦性寒，功可 清肝 热，明眼目，杀虫 止痒 ，涂疮有良效。 【应用实例】 1． 慢性肾炎 ：取活鲫鱼1条，去肠杂，另将切成豆粒大的 中药 商陆 、 赤小豆 填入鱼肚内，用线缚定，放锅内加...
... 润肺止咳 ，润燥，止痛， 解毒 ，矫味。具有补中缓痛，解毒润燥的双向 性功能 。正因如此，蜂蜜已成为人们日常的营养 保健食品 和治疗多种 疾病 的良药。 蜂乳 为工蜂咽腺分泌的白色胶状物和蜂蜜配制而成的液体，又称为 蜂王浆 。蜂乳含有蛋白质、水分、脂肪、灰分、多种维生素和人体所需多种 氨基酸 。其中蛋白质占12．34％，脂肪占5．46％。其性味甘、酸，入脾...
... ：将醋180克放入大口玻璃瓶里，然后将1个洗净的新鲜鸡蛋放入瓶里浸泡。放置1周后，用筷子把薄皮挑开，蛋壳已被溶化，把蛋黄与醋搅匀，即制成醋蛋液。每次取20～25克，加 蜂蜜 适量，再加入3～5倍的温开水，调匀。早晨空腹服下，每日1次。1个“醋蛋”分天服完。常服效佳。此法同样适用于防治 脑血栓 、 高血压 、 心肌梗塞 和 糖尿病 等老年 疾病 。 参看 鸡
(一) 饮食习惯 长期进食粗糙、质硬、过热的食物，或过多摄取 辣椒 、蒜、醋及烟酒等刺激性物品。饮酒者较不饮者发病率高50多倍，吸烟饮酒者的发病率比不吸烟又不饮酒者高的156倍。 (二) 亚硝胺及前体物质 高发区居民喜爱的食物如酸菜、 豆酱 、薯干、 萝卜 干、 玉米 面等含较多亚硝胺及前体物质，后者在胃内经胃酸作用就可还原为亚硝胺。 (三) 营养因素与微量...
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