crude protein；DM；crude matter 食品、 饲料 中一种 蛋白质 含量的度量。 由于一般蛋白质中含氮量约为16%，故在 概略分析 中，常用凯氏法(Kjeldahl)测出 总氮 量，再乘以系数6.25来求得。实际上，它是食品、饲料中含氮化合物的总称，既包括真 蛋白 又包括非蛋白含氮化合物，后者又可能包括游离 氨基酸 、嘌呤、 吡啶 、 ...
阻遏蛋白是基于某种 调节基因 所制成的一种控制 蛋白质 ，在 原核生物 中具有抑制特定 基因 （群）产生特征蛋白质的作用。由于它能识别特定的 操纵基因 （即 操纵子 是阻遏蛋白的结合 位点 ），当操纵序列结合阻遏蛋白时会阻碍RNA 聚合酶 与启动序列的结合，或使RNA聚合酶不能沿DNA向前移动， 阻遏 转录 ，介导负性调节，因而可抑制与这个操纵基因相联系的基...
nonprotein nitrogen；NPN 1.在 饲料 加工领域， 非蛋白氮 指饲料中 蛋白质 以外的含氮化合物的总称, 又称非蛋白态氮。包括游离 氨基酸 、酰胺类(amide)、蛋白质降解的含氮化合物、氨以及铵盐等简单含氮化合物。例如，饲料用 尿素 、尿素硝基腐殖酸缩合物、亚异 丁基 二脲、 氯化铵 、 磷酸 脲、缩二脲、磷酸一胺、 硬脂酸 脲等。 ...
当尿中蛋白质含量增加，普通尿常规检查即可测出，称 蛋白尿 。 如果 尿蛋白 含量≥3.5g/24h，则称为大量蛋白尿。 蛋白尿 肾小球 结构图 在正常情况下，由于肾小球滤过膜的滤过作用和 肾小管 的 重吸收 作用，健康 人尿 中 蛋白质 (多指分子量较小的蛋白质)的含量很少(每日排出量小于150 mg)，蛋白质定性检查时，呈阴性反应。 在 病理 情况下，如患...
蓝尿布综合征又名蓝色尿综合征(blue diaper syndrome),伴肾结石及尿蓝母尿症的高钙血症、蓝襁褓综合征、Drummond综合征、尿布蓝染综合征、单纯性肠道色氨酸吸收不良(isolated intestinal tryptophan malabsorption)等。系色氨酸于胃肠道吸收不良，并经细菌作用转化为吲哚而引起，以尿蓝母形式排出。因尿蓝...
黄素蛋白 (flavoproteins) 黄素蛋白是由一条 多肽 结合1个辅基组成的酶类，不是脂溶性。结合的辅基可以是FAD或FMN,它们是 维生素B2 的 衍生物 ，每个辅基能够接受和提供两个质子和电子。 线粒体 中的黄素蛋白主要是 电子传递链 中NADH 脱氢酶 和TCA循环中的 琥珀酸脱氢酶 。
弹性蛋白 (elastin) 弹性蛋白是 弹性纤维 (elastic fibers)的主要成分。弹性纤维主要存在于 韧带 和 脉管 壁。弹性纤维与 胶原纤维 共同存在, 赋予组织以弹性和抗张能力。 象 胶原 一样，弹性蛋白也富含 甘氨酸 和 脯氨酸 ，但是与胶原不同的是，弹性蛋白的 羟基 化程度不高，没有羟 赖氨酸 的存在。弹性蛋白 分子 间通过赖氨酸 残基...
健康食品店 中的乳清蛋白货柜 乳清蛋白 （英文： Whey Protein ）是由 乳清 当中提炼出来的一种 膳食补充剂 。有研究指出，乳清蛋白会影响 谷胱甘肽 的生成，同时也具有 抗炎性 的特质。但是这些效果都是在动物身上实验的，并非经由 人体实验 而来。乳清蛋白是一优良的膳食补充剂，可以降低许多疾病发生的机率。 类似应用 有日本厂商应用在美容代餐使用，当...
组蛋白 （histones） 真核生物 体细胞 染色质 中的 碱性蛋白质 ，含 精氨酸 和 赖氨酸 等 碱性氨基酸 特别多，二者加起来约为所有 氨基酸残基 的1/4。组蛋白与带负电荷的双螺旋DNA结合成DNA-组蛋白 复合物 。因 氨基酸 成分和分子量不同，主要分成5类。组蛋白是真核生物 染色体 的基本 结构蛋白 ,是一类小分子碱性蛋白质,有五种类型：H1、...
组蛋白 （histones） 真核生物 体细胞 染色质 中的 碱性蛋白质 ，含 精氨酸 和 赖氨酸 等 碱性氨基酸 特别多，二者加起来约为所有 氨基酸残基 的1/4。组蛋白与带负电荷的双螺旋DNA结合成DNA-组蛋白 复合物 。因 氨基酸 成分和分子量不同，主要分成5类。组蛋白是真核生物 染色体 的基本 结构蛋白 ,是一类小分子碱性蛋白质,有五种类型：H1、...
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