...重要的生理功能，那么，饮食中是否蛋白质越多越好呢？其实不然，高蛋白饮食亦有害。 据美国国立卫生所的研究，每日50～60克蛋白质对大多数成年人而言就已经足够了，只有婴幼儿、儿童、妊娠期及哺乳期妇女、创伤修复期的病人才需要更多的蛋白质。 但是实际...
...〔害〕生用，则刺人咽喉。〔利〕甘平，入脾，补中益气，安五脏，润心肺，填精髓，助筋骨，除风湿，杀下三尸虫。似玉竹而稍大，故俗呼玉竹黄精。又一种似白芨，俗呼白芨黄精，又名山生姜，则恐非真者。溪水洗净，九蒸九晒用。...
...〔害〕有积消积，无积消人元气，堕胎。〔利〕甘咸温，入脾胃二经。熟腐五谷，消导而无停；营运三焦，宣通而不滞。快脾宽肠，和中下气，散结祛痰，尤善通乳，亦催生而坠胎。〔修治〕今以大麦发芽，炒焦用。古方麦芽，实 麦为芽耳。...
...〔害〕寒凉之品，不得过服。〔利〕甘辛寒，入肺、胃二经。泻热。痈疽疔毒酒煎服。瘰 疮痍醋拌涂，治毒蛇狂犬之伤，敷粉滓斑点之面。〔修治〕四月初苗枯即掘取，叶如蒜，根如慈菇及小蒜，迟则苗腐难寻，去毛壳，今人俱称毛茹菇。...
...〔害〕大寒润下。咳逆由于虚气上冲者勿用。痰饮由于脾胃元虚者忌之。多服损人血气。〔利〕咸寒，入肺。清金降火，能润下，止浊淋，化积块止痰，消瘿瘤结核。〔修治〕浮石，乃水沫结成，色白体轻，海中者味咸，入药为良。...
...〔害〕大苦大寒，脾胃所恶。食少而泻者，切勿沾唇，虚人亦忌。〔利〕苦寒泻心火，以保肺金，去大肠风热，解咽喉痛蛊毒，消诸肿疮疡，喘满热咳，泻热解毒，治热极所致之病。〔修治〕苗蔓如豆，经冬不凋，八月采根曝干。...
...〔害〕同人参。〔利〕甘平，补中气，和脾胃，补肺，益气升津，微虚者宜之。〔修治〕八月上旬采根，竹刀刮曝干，勿令见风。上党（即今潞州）所出者良。...
...〔害〕《延寿书》云∶猪临宰绝气归肝，不可多食，必伤人，饵药人不可食。合鱼 食，生痈疽，合鲤鱼肠子食，伤人神。〔利〕苦入肝，诸药中用为向导，泻肝明目。治小儿惊痫，打击青肿，炙贴。作膳常食，有损无益。〔修治〕用时以竹刀切片。...
...〔害〕辛温燥烈，大便燥结多汗者忌用。余与白术禁例同。〔利〕苦辛温，入脾胃二经。燥湿消痰，发汗解郁，除山岚瘴气，弭灾 恶疾。〔修治〕出茅山，坚小有朱砂点者良。糯米泔浸焙干，同芝麻炒，以制其燥。本草经不分苍白。陶隐居分两种施用。...
...〔害〕性专通利，虚脱人不宜用，中寒小便不禁勿服。〔利〕淡平清心，泻小肠而利水，烧灰吹喉痹，涂乳止夜啼。〔修治〕入药宜用生，干剥，取生草宁心，辰砂拌用，入丸散，以梗粉浆染过，晒干研末，入水澄之，浮者是灯心。...
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