据《健康报》报道， 蘑菇 具有很高的营养价值。在饮食中可用 蘑菇 代替肉，因为它蛋白质含量高，而且多是优质蛋白质。另外，脂肪含量又比较低。 蘑菇蛋白质中的氨基酸成分同肉、奶、蛋的蛋白质成分十分相似，可以保证人体正常生长发育所必需的氨基酸。 蘑菇中含有多种具有调节功能的维生素和矿物质元素，可参与体内糖代谢，有降 低血糖 的作用，并能调节血脂，降低血液黏稠度。 ...
日本爱媛大学研究人员发现，多糖类贝塔葡聚糖有防止癌细胞转移的效果，而平时人们认为有免疫作用的蘑菇类食品就富含这种物质。 据《日本经济新闻》２４日报道，研究人员通过实验开发出一种从黑酵母菌中大量提取贝塔葡聚糖的新技术。爱媛大学医学系阪中雅广教授等研究人员让患胰腺癌的老鼠服用贝塔葡聚糖液，通过与不服用这种营养液的患胰腺癌的老鼠比较，结果发现前者癌细胞从胰脏转移到...
三色蘑菇 秋天是个蔬菜丰富的季节，根茎叶果，随心取用。 蔬菜似乎历来是餐桌的配角。可是，今天的私房厨星新晴将用她的实践告诉我们，只要用一点心思，加一点创意，肯动脑也肯动手，定能让一盘简单的素净菜肴活色生香起来。就比如这一盘家常的三色蘑菇，交织了芦笋的青绿脆嫩、平菇的淡白清鲜、胡萝卜的娇红甜润，养眼又适口。再花一点功夫，把整道菜摆成漂亮的花形，是不是可以让家人...
蘑菇 食疗方 ） 【用法用量】煎汤，煮食。每次50-150克。 【宜忌】肠胃寒者，不宜多食。 【成分与药用】 本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、多种维生素、多种微量化素、及多糖类等。尚含非特异性植物凝集素。对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用。并能降低血糖，降低血中胆固醇，防治高血压和心血管病之功。蘑菇浸出液有较强抗癌作用。
...这是不是 猴头 菇 但人家说猴头菇有毛 我就不知道是什么了 【正文】摘到这个奇怪东西后，龚女士拿给好多人看，可大家都没见过，有人猜测这是大 蘑菇 。 【正文】这些大块头到底是不是 蘑菇 ，能否食用呢？记者带着样品找到了有关方面的专家。 【同期】中国科学院微生物研究所 真菌地衣系统学重点实验室研究员 文华安 马勃 大 马勃 肯定能吃 就是老了之后就不能吃了 不...
近年来，医学及营养学专家都十分推崇蘑菇类食品（包括香菇、草菇、平菇及 药理学 专家认为，蘑菇中所含的多糖类等活性成分既能增强免疫系统，也有抑制多种细菌功效，直接或并间起到了抵抗微生物感染的作用。而蘑菇的抗微生物活性既有特异的也有广谱的，而且是以多种形式发挥作用。美国真菌专家Stamets指出，随着耐药细菌种类的增多，蘑菇提取物和衍生物无疑在本领域有着巨大的潜...
野棉花的副作用-野棉花中毒解救 (Anemone Vitifo1ia Buch-Ham) 【别名】满天星、野牡丹、水棉花、接骨莲、铁蒿、土白头翁等。 【功效】祛风，散瘀，利湿，驱虫。 【不良反应机制】本品中含白头翁素、不饱和内酯，对皮肤和粘膜有强烈的刺激作用，接触眼部和内服均可引起强烈的刺激。 【不良反应】超量服用后可致头晕、呕吐、四肢麻木、流涎、腹痛、血尿...
野靛青的功效野靛青(《浙江民间常用草药》)【异名】项开口、白 防己 、凌霄根各五钱，水煎服。 (①方以下出《浙江民间常用草药》)
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