红山药 Hónɡ Shān Yɑo 别名 红孩儿、野红薯、粘薯、羊角山药、草巴山药、苦山药、盘薯 功效作用 通经 活络 ， 止血 ， 止痢 。 功能性子宫出血 ， 月经不调 ， 腰肌劳损 ， 外伤 出血 。 英文名 始载于 毒性 归经 药性 平 药味 辛 、 苦 《 全国中草药汇编 》: 红山药 【别名】 红孩儿 、野红薯 【来源】 薯蓣 科 红山药 Dio...
藏山药 Cánɡ Shān Yɑo 别名 山药 功效作用 补脾胃；益肺肾。主 脾虚泄泻 ； 肺虚 久咳 ； 肾虚 遗精 ； 消渴 英文名 始载于 毒性 归经 药性 平 药味 甘 【拼音名】 Cáng Shān Yào 【别名】山药 【来源】 药材基源：为 薯蓣 科植物三角叶薯蓣的 根茎 。 拉丁植物动物矿物名：Dioscorea deltoidea Wall...
主要原料：江米200克，去核蜜枣15克，加工 莲子 25克， 核桃 仁15克， 葡萄 干10克，金糕条25克， 瓜子仁 10克， 松子仁 15克， 青梅 10克， 白糖 150克， 桂花 卤5克，猪油25克，水淀粉25克。 制作方法：江米用清水淘洗干净，浸泡10分钟，捞入开水锅内煮至八成熟，捞入有屉布的笼屉内，蒸熟取出，加白糖50克，猪油、桂花卤2.5克拌匀...
这是从「西红柿煮红衫」港式家常菜变化出来的老少咸宜好菜，鲑鱼、银鳕鱼、鲈鱼、以至石斑、左口均可（这里用鲑鱼）。 材料：鱼扒（一至两件），西红柿（中）三个， 洋葱（大）一个，鲜草菇一百克。 调味料：茄汁一汤匙，?汁一汤匙，糖一汤匙 做法：（一）洋葱一分为二，切片。 （二）西红柿一分为四，拖热水，除皮去核。 （三）鲜草菇飞水，开边。 （四）油盐起镬先炸洋葱，后加...
主要原料： 荔枝肉 50克， 山药 10克， 莲子 10克， 粳米 100克， 白糖 适量。 制作方法： 山药 去皮切丁， 莲子 去皮心， 荔枝 肉切丁。米洗净。将米与莲子加水煮至将熟，加入山药和 荔枝 丁，继续煮沸即成。 效用说明：补脾补血。适宜于 贫血 、老年人晨间 腹泻 （五更泻）等症。
功效： 淮山 有健脾补虚，养心润燥作用。用淮山和 枸杞 蜜枣等入汤，会使自身粘液被汤水吸收。趁热喝一碗下去，顿时会觉燥热褪去，津液大增。。 主料：瘦肉、淮山片 配料：枸杞、蜜枣、小葱、姜 做法：锅中烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至变色捞出，用清水冲去浮沫；姜去皮、切片，葱切段；将瘦肉放入汤煲；加入洗净的淮山片和蜜枣；加入葱段和姜片；加入足量水（800ml左右）；...
主要原料：生 山药 60克，生 薏苡仁 60克， 柿饼 30克。 制作方法：先把薏 苡仁 煮至烂熟，尔后将 山药 捣碎， 柿饼 切成小块，同煮成糊粥。 效用说明：补肺、健脾、养胃。适宜于阴虚 内热 、痨嗽 干咳 、大便泄泻、 食欲减退 等 肺气虚 的病症。
主要原料： 红枣 （去核）500克，生 山药 （去皮）1000克， 红糖 适量。 制作方法：将枣掰块、洗净，再将 山药 去皮后切成如枣块大小，用白面少许拌合，蒸熟后用净水纱布包做成长条状，冷后切成块，用 花生 油炸焦，再熬红糖拌炒即成。 效用说明：补益脾肺。适宜于属脾气阴不足而引起的 咳嗽 、 乏力 ，动则 喘息 、自汗，大便溏软等症。
主要原料： 人参 15克， 黄芪 20克，水发 香菇 15克， 山药 20克， 麻雀 脑5个，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、味精适量。 制作方法：母鸡收拾干净， 麻雀脑 去毛。鸡、雀同放锅内水煮，待七成熟时，加 黄芪 、 山药 、 香菇 、葱、姜、精盐、料酒，用文火煨烂为止。 人参 用开 水泡 开上屉蒸30分钟，喝汤吃肉嚼人参。 效用说明：益气促精。适宜于精...
主要原料： 白术 30克（炒），生 山药 30克， 龙眼肉 30克。 制作方法：将三物一起水煮成汤，去渣，代之以饮。 效用说明：益气养血，健脾补中。凡因 久泄 不止而致气血俱虚、身体羸弱、可辅食此汤。
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