...近年来，医学及营养学专家都十分推崇蘑菇类食品（包括香菇、草菇、平菇及药理学专家认为，蘑菇中所含的多糖类等活性成分既能增强免疫系统，也有抑制多种细菌功效，直接或并间起到了抵抗微生物感染的作用。而蘑菇的抗微生物活性既有特异的也有广谱的，而且是...
...乙胺嘧啶为应用较广的防疟疾药物，毒性比较大，用量过大或长期应用都易引起，由于此药微香而味略甜，小儿可能误作糖果进食大量引起中毒，母亲误服大量对吃奶的小儿也可引起中毒。 本药中毒症状经常在服药后30分钟到6小时内出现。轻者有恶心、呕吐、腹痛...
...中毒的表现主要是中枢神经系统抑制症状，病儿口中有溴味或咸味，恶心，呕吐，腹痛，，不安，乏力，和嗜睡，头痛，眩晕，意识障碍，自知力丧失，定向能力丧失等，后来出现情绪异常激动，严重者有燥狂、昏迷或中毒性精神病，同时可出现全身关节痛和肌肉痛、运动...
...、面呈樱桃红色、发绀、呼吸困难，重者因呼吸循环中枢衰竭而死亡。 现场急救 1、立即打开门窗通风，使中毒者离开中毒环境，移到通风好的房间或院内，吸入新鲜空气、注意保暖。 2、对清醒者给喝热糖茶水，有条件时尽可能吸入氧气。 3、对呼吸困难或...
...鬼笔毒肽、和毒伞素三类,目前已分离鉴定的天然毒素有22种。 2含有鹅膏肽类毒素的蘑菇种类 含有鹅膏肽类毒素的蘑菇主要有鹅膏属、盔孢伞属和环柄菇属中的一些种类,但导致人们中毒死亡的绝大多数是鹅膏菌属的种类。在欧洲,导致死亡的95%是由毒鹅膏所致...
...在食用菌中，蘑菇以含有极其丰富的蛋白质而冠于诸菌之首。据分析，每100克干品蘑菇中，含蛋白质38克，而且蛋白质的消化率亦高达88．5％。这不仅在植物性食物中名列前茅，而且比肉类、乳制品还要高。蘑菇除了具有高蛋白、多氨基酸外，还具有脂肪低的...
...急救，症状未见好转、或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张；病人应注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。控制食物中毒关键在预防，搞好饮食卫生，严把“病从口入”关。 ...
...第一，有毒的蘑菇忌食用。有毒的蘑菇与饭同炒，则会使饭变黑。食用有毒的蘑菇，很容易导致食物中毒，出现头晕、头痛、呕吐、腹泻等症状。 第二，忌多食或偏食蘑菇。《本草求直》说：“蘑菇能理气化痰，胃亦有功也，然皆体润性滞，多食用于内气有阻。”《...
...据《健康报》报道，蘑菇具有很高的营养价值。在饮食中可用蘑菇代替肉，因为它蛋白质含量高，而且多是优质蛋白质。另外，脂肪含量又比较低。 蘑菇蛋白质中的氨基酸成分同肉、奶、蛋的蛋白质成分十分相似，可以保证人体正常生长发育所必需的氨基酸。 蘑菇中...
...对口服者于催吐后立即用1：2，000高锰酸钾溶液、清水等洗胃，以后给予蛋清，牛乳或豆浆等，导泻，静脉输液促进已吸收的锑排泄及纠正水和电解质失衡;适当加用高渗葡萄糖溶液，并可治疗吐酒石中毒所致的症。 二巯基丁二酸钠治疗锑中毒效果甚好，其效力...
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