...碗内,加少许汤,放上葱、姜片,上蒸笼蒸20分钟,冬瓜切3分厚的片,用沸水烫一下,捞出备用,起油锅,煸出香味后,加入蒸好的蟹肉,倒上蒸蟹时碗里的汤,加精盐、白糖、黄酒调好味。冬瓜入锅内,煮4－5分钟,勾芡，即可食用。冬瓜热量低，能去除身体中...
...清明果（野艾果）等事先做好的事物。清明果的做法是将籼米、糯米加野艾用水浸泡半天，用石磨磨成浆，再放在锅内熬成干糊，然后在里边包上豆腐、萝卜、酸菜、肥肠馅等，做成各种形状，最后放在蒸笼上蒸熟。艾叶味苦、性辛温，宜入肝、脾和肾，具有温经止血、祛寒...
...杨季登二女。俱及笄将字。长女病经闭年余。发热食少。肌削多汗。而成痨怯。医见汗多。误为虚也。投以参术。其血愈锢。余诊时见汗出如蒸笼气水。谓曰此症可疗处。全在有汗。盖经血内闭。止有从皮毛间透出一路。以汗亦血也。设无汗而血不流。则皮毛干槁而死矣...
...灰内，进行煨制成而成。 蒸类：将药膳原料和调料拌好，装入碗中，置蒸笼内，用蒸气蒸熟的。 煮类：将药物与食物放在锅内，加入水和调料，置武火上烧沸，再用文火煮熟的。 熬类：将药物与食物倒入锅内，加入水和调料，置武火上烧沸，再用文火烧至汁稠，味浓...
...《中药炮制》明党参『来源』本品为伞形科植物明党参的干燥根。『常用名』牙党、银党。『产地』江苏、浙江、安徽、江西、湖北。『采收季节』清明后采挖。『炮制方法』鲜品：当时洗净泥沙，刮去表皮，放蒸笼内蒸上汽1小时，取出摊晾后，切成1分厚横片。干品...
...，夏秋季用温水浸1～2小时，捞入蒸笼内，蒸上汽1小时，切片或刨片，随拿随切，切后晒干。『用量』3～9克。『贮存』装箱内加盖，防潮。金樱子『来源』本品为蔷薇科植物金樱子的干燥果实。『常用名』金英子。『产地』湖北及长江以南各省。『采收季节』10...
...宋义，从此便威震楚国，名扬诸侯。不久，他派遣当阳君、蒲将军率兵二万渡过漳河，救援巨鹿。与秦军交战稍得些许胜利，陈馀再次请求救兵。于是，项羽就亲率全部人马渡过漳河，并下令把渡船沉入河底，砸毁饭锅蒸笼，烧掉营垒屋舍，携带三天的干粮，以此向士卒...
...大闸蟹烫死，即等水大开时加上姜和黄酒，然后把还绑着绳子的蟹放入锅中烫2分钟。烫蟹是为了去除蟹的土腥味，以及使蟹表面的蛋白质凝固，包住蟹黄以免浪费。需要注意的是，烫蟹时不宜放入太多蟹，才能保证烫蟹的水温。最后一个步骤就是在蒸笼中蒸蟹，蒸时需要把...
...搅和的豆粉蛋清中做成肉丸子，在化好的酥油中炸熟。从蒸笼中拿出虫草一根根地插在鱼肉丸子上，整齐在摆在菜碟中。用微火把菜锅中的酥油化成液体后加入生姜片、盐、野生蒜、少量水、水搅豆粉，煨成出现沸泡的时候，浇在鱼肉丸子上虫草鱼肉丸这道菜做成了。需要...
...赏心悦目，而且色香味俱佳，让人胃口大开。 槐花糕 把槐花用清水淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。甜丝丝的槐花糕放进嘴里，又绵又软，余味无穷。 槐花两地粥 生地、地骨皮、槐花各30克，粳米30～60克。将生地、地骨皮...
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