每到秋末冬初，我国北方大到单位食堂、小到个人家庭都有采取腌渍方法储备冬菜的习惯。近年来，由亚硝酸盐引发的食物事件时有发生，对此必须高度警惕。 亚硝酸盐与 食盐 同样是白色透明的晶体，带有咸味，易溶于水。亚硝酸盐的主要成分是亚硝酸钠，是一种允许限量使用的食品添加剂。当人摄入量超过0.2克时，就会发生中毒症状，超过3克会导致死亡。 据介绍，蔬菜在土壤中吸收了氮肥...
无菌措施(如检查病人前后彻底洗手和消毒合用的器械)至关重要.已被感染的病人应与其他易感病人隔离,患有活动性 葡萄 球菌感染,即使是局部性的感染(如 疖 )的医护人员,在其感染治愈前不得接触病人或器械.无症状的鼻腔带菌者,除非所带菌株十分危险或被怀疑为暴发流行的传染源,一般不必隔离. 治疗包括 脓肿 引流,抗生素(重症病人需肠外给药)和全身支持疗法.培养标本应...
胃肠型食物中毒 较多见，以 恶心 、 呕吐 、 腹痛 、 腹泻 为主要特征。 病原学 引起 胃肠炎 食物中毒 的 细菌 很多，常见的有下列6种： （一） 沙门氏菌 为 肠杆菌 科沙门氏菌属，据其 抗原 结构和 生化 试验，目前已有2000余种 血清型 ，其中以鼠伤寒沙门氏菌、 肠炎 沙门氏菌和猪 霍乱 沙门氏菌较为多见。该菌为 革兰氏阴性 杆菌，需氧，不产生...
早报讯上海市气象局与市食品药品监督管理局联手，将于近期开始发布“细菌性食物预警”预报，一旦达到相应预警等级，将向食品生产经营单位发布预警，对集体用餐配送单位等高风险行业开展突击检查。 市气象局专家称，气象与食药监合作发现，气温、降水量和日照时数等气象因素，都与 食物中毒 密切相关。据此，科研人员结合上海人就餐习惯等因素，建立了中毒预警预报系统。 目前，由于技...
变形杆菌食物是由于进食被变形杆菌污染的食物导致的中毒。一般分为胃或反应两种表现。 预防工作的重点在于加强食品管理，注意卫生。
（一）发病原因 1.细菌性 食物中毒 食物在制作、贮存、运输及出售时被细菌及其毒素污染，常见的细菌有沙门菌、大肠埃希杆菌、副大肠埃希杆菌、 嗜盐 菌等；另一些细菌，如金黄色 葡萄 球菌、肉毒杆菌和链球菌等污染食物后，在食物中大量繁殖，放出毒素被肠道吸收而引起中毒，细菌外毒素经高温处理可杀死细菌，但毒素未被破坏，食入后仍可中毒。 2. 真菌性食物中毒 指有毒的...
金黄色葡萄球菌肺炎 （staphylococcus aureus pneumonia）是由金黄色 葡萄 球菌所致的肺炎。本病大多并发于 葡萄 球菌 败血症 ，多见于幼婴及新生儿，年长儿也可发生。是儿科临床常见的 细菌性肺炎 之一，病情重易发生并发症。由于耐药菌株的出现，治疗亦较为困难。全年均可发病，以冬春季为多。
葡萄 球菌能感染身体的任何部位而症状也视感染的部位而定。感染的表现可以从很轻直到威胁生命。普通情况下 葡萄 球菌感染产生包裹性积脓如像 脓肿 和 脓疱 ( 疖 和 痈 )；葡萄球菌能通过血液播散并引起内部器官的脓肿(如肺)以及骨的感染( 骨髓炎 )和心内膜、心瓣膜的感染(心内膜炎)。
食物中毒是常有的事，解救食物中毒的中药随处可觅，关键看你会不会用。 下面介绍一些方便易得的解药： (1)一般食物中毒：①生 白果 中毒。麻油50克灌服，并用鸡毛扫喉咙催吐。 (14)苦杏仁中毒。生绿豆捣碎，加水1大碗，煮沸后过滤取汁，加入砂糖50克，顿服。
诊断 根据全身 毒血症 状， 咳嗽 、脓血痰，白细胞计数增高、中性粒细胞比例增加、核左移并有中毒颗粒和X线表现，可作出初步诊断。细菌学检查是确诊的依据，可行痰、 胸腔积液 、血和肺穿刺物培养。 鉴别 金葡菌 肺炎 须与下列疾病相鉴别：肺炎链球菌、流感嗜血杆菌或 肺炎杆菌肺炎 ，原发性 肺结核 伴 空洞形成 或干酪性肺炎，气管异物继发 肺脓肿 及横 膈疝 等。...
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