生物体为了维持正常 生命活动 及保证生长和 生殖 所需的外源物质称为营养要素，由水、矿物质、碳水化合物（糖）、脂肪、 蛋白质 和维生素等六类所组成。其中水、矿物盐为无机物，脂肪、蛋白质及 维生素 则为有机物。矿物盐中除含量较多的常量元素以外，部份含量很少，但却也参与机体许多生命活动者称为 微量元素 。上述这些营养要素通过进食这一行为而进入到体内。进食行为的正...
评估一个人的营养状况，需要了解他的膳食情况和 疾病 史，进行 身体检查 和 实验室检查 ，测定血中营养素的水平，以及 血红蛋白 、 甲状腺素 和 转铁蛋白 水平等。 为确定一个人的膳食状况，应询问他近24小时内吃过些什么食物，以及经常吃哪些种类的食物。还可以要求他作一个饮食日记，把3天内所吃的食物列出来。在身体检查中，观察他的一般情况、行为和脂肪的分布并对器...
【概述】 深脓疱病 (ecthyma)又称 臁疮 ，其炎症较 脓疱疮 深，成为 溃疡 性 脓疱病 。 【病因学】 本病多数为β型溶血性链球菌所引起，少数为金黄色 葡萄 球菌或两者混合感染，卫生条件差， 营养不良 或身体 衰弱 等常为本病的诱因。本病常继发于外伤、虫咬症、、 瘙痒 性皮肤病等之后。
指 蛋白质 ——热能 营养不良 症的一种类型，以 蛋白质缺乏 为主，而热能尚能适应机体需要，表现为全身高度 水肿 。由于膳食中蛋白质供给不足、慢性胃肠道 疾病 所致蛋白质 吸收障碍 及慢性消耗性疾病等原因使蛋白质长时间摄入不足，机体处于 负氮平衡 , 血浆 白蛋白 减少，导致 低蛋白血症 和水肿，是营养不良的重症类型。其营养治疗原则是全面加强营养，供给足够的...
角膜营养不良 是一组少见的遗传性、双眼性、 原发性 的具有 病理 组织特征改变的 疾病 ，与原来的 角膜 组织 炎症 或系统性疾病无关。此类疾病进展缓慢或静止不变。在患者出生后或青春期确诊。 角膜营养不良可根据其遗传模式、解剖部位、 临床表现 、病理 组织学 、 超微结构 、 组织化学 等的不同而分类。近年来，对一些角膜营养不良已找出其遗传相关的 基因 ，例...
合理的膳食是形成和保持健康体魄，满足体力及脑力劳动需要的巨大能量所必需的。一个人天对必需营养素的需要量是由年龄、性别、身高、体重、新陈代谢和活动量决定的。通过研究资料分析已评估出对食物中的45种必需营养素的需要量，美国国家科学院食品营养委员会和农业部门定期发布推荐的每日膳食营养供给量（RDA），用来计算健康人的膳食需要。 美国农业部门曾经提出，平衡的膳食结构...
著名营养专家说药膳 ★著名营养专家说药膳作者：吴翔 张静… 生活来源：环球时报生命周刊 点击数： 48 更新时间：2005-6-6 我国的传统饮食中一直有“药食同源”的说法，很多人都会时不时地找来 黄芪 等千万别乱吃。而且，做的时候一定要食为主、药为辅，别弄得一锅都是药。当然，这么做主要起到调养甚至是心理安慰的效果，并不具备药膳那样的治疗作用。 药膳不是什么...
营养期噬菌体 vegetative phage 指在寄主细胞内繁殖中的 噬菌体 形态。特别是在与成熟的噬菌体和 原噬菌体 区别时而使用此词。一般在噬菌体繁殖时，它并不作为噬菌体粒子，而是一当在各结构成分合成后，才聚集起来成为具有侵染能力的噬菌体粒子。
概述 为睑缘皮肤、睫毛毛囊及其腺体的亚急性或慢性炎症。临床上，分为 鳞屑 性、 溃疡 性及眦角性三种类型。 病因 由于睑 皮脂 腺及睑板腺分泌旺盛，皮脂溢出多，合并轻度感染所致。其中鳞屑性 睑缘炎 多为酵母样霉菌或糠疹癣菌；溃疡性睑缘炎以 葡萄 球菌为主；眦性睑缘炎则是摩一阿附（Mo-rax-Axenfeld）双杆菌感染引起。其它如风沙、烟尘、热和化学因素等...
保健营养（特种职业） (nutrition for special occupations)， 营养学 的一个特定研究领域。旨在通过膳食营养条件的调整，增强人体对环境有害物质的 抵抗力 ，或加强其 解毒 功能，或提高人体对生活、劳动环境中不良条件的适应能力，保护人体健康。又称预防性营养。保健营养的理论根据及膳食的调整原则，首先在于通过 合理营养 和平衡膳食全...
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