牡蛎 又名蚝。食用称为蚝肉，壳可入药。 牡蛎 是世界上产量最大的水产养殖动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域，肉肥，鲜美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。在西方国家称其为“神赐魔食”，在《圣经》中被誉为“海之神力”。日本人则称其为“根之源”。还有“天上地下牡蛎独尊”的赞美诗句。 牡蛎中钙含量接近牛奶，含磷丰富，而钙的吸收需要磷的帮助，食用牡蛎有助于骨骼...
营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养物质以维持生命活动的综合过程。合理的营养能够保证人体正常发育，维持生命与健康，提高机体的抵抗力和免疫能力，适应各种环境条件下的机体需要，对疾病的预防和治疗起着重要作用。而对于医院的病人来说，由于疾病原因各异，病情轻重不同，病人的消化吸收功能有别于正常人，所以必须按不同病情和治疗需要供给不同的饮食，做到既符合病情需...
尿路感染 的3大症状： 尿频 ：排尿次数增多，每次尿量减少，24小时尿量正常者，称为尿频。 尿急 ：有尿意时迫不及待需要立即排尿，常伴有尿频。 尿痛 ：排尿时膀胱区及尿道内有疼痛感觉，多为挛缩样疼痛或烧 灼痛 。 尿频、尿急、尿痛均属尿路刺激症状，常合并出现。 4个原因引发孕期尿路感染： 怀孕期间尿路感染是发生率比较高的妊娠期疾病，比例达6%-10%，究其原...
...生物因素学说取得新的进展，微量元素硒和克山病的关系已经肯定。非生物病因学说的提出可溯自六十年代初期，当时于维汉根据临床观察得出克山病是一种与营养因子有关的心肌病。谢景奎、王凡等又提出了克山病病因的水土致病概念。王凡等从克山病病理形态学改变的一系列特点推断其基本病变不像是由生物性因素引起的，并且观察到生活于病区的病人心肌中常有新旧病变共存的现象，离开病区后新病...
...候寒冷干燥， 支气管 粘膜受到损伤，因而易患 感冒 。吸烟者烟熏损伤 呼吸道 粘膜细胞， 麻痹 纤毛，所以易患 慢性支气管炎 及其他 呼吸道感染 。眼、 口腔 、 尿道 等部分经常有泪液、 唾液 和尿的冲洗，可排除外来有害微生物。皮肤和粘膜还可分泌多种杀菌物质，如皮肤的 皮脂腺 分泌脂肪酸， 汗腺 分泌 乳酸 ，胃液中有胃酸，这些物质均有 抗菌作用 ，乳汁和...
(一)我国公共营养事业的发展 我国1936年首次提出“中国民众最低限度的营养需要”未列入维生素的需要量，1949年后前中央卫生研究院营养学系在编辑包括维生素含量在内的《食物成分表》时，提出了一个“我国的膳食营养素需要量推荐标准”。1962年召开中国生理科学会营养专业会议时，正式发表了我国膳食营养素供给量推荐标准。以后中国营养学会在大量实验研究和实际调查的基础...
（一） 病毒性 感染症 1． 巨细胞病毒感染 是一种少见病，但在 AIDS 患者中约占90%，是AIDS常见的 并发症 ，也是AIDS患者致死的一个重要的 合并症 。 感染 可累及肺、 消化道 、肝及 中枢神经系统 和多个脏器，约有1/3患者合并 网膜炎 ，临床 症状 为 发烧 、 呼吸急促 、 发绀 、 呼吸困难 等， 胸部 X线照片多出现 间质性肺炎 的...
科学研究证明，秋季进补，食用高蛋白营养补品后，不宜立即与某些水果同食，特别是含鞣酸较多的水果。秋季含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、 青果 、偏酸的橘子和苹果等。秋令食补中的鱼、虾、海参、羊肉等含有丰富的蛋白质和钙，如果同含鞣酸的果品同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使鞣酸与蛋白质结合成一种叫作鞣酸蛋白质的物质，不易消化。此外，补品中的钙质与水果中的...
...饱满，是我国人民喜爱吉祥、喜庆之果，被称赞为“榴开百子”，以象征多子多福、子孙满堂。中秋佳节送石榴，成为民间彼此馈赠吉祥礼品的民俗，因“榴”与“留”同音，故被人赋予“送榴传谊”。 石榴的果实、果皮、根及花均可入药。石榴含有鞣质、生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，可以涩肠止血，有较好的抑茵作用，可治疗 痢疾 、泄泻、 便血 、 尿血 、 遗精 、 脱肛 、 ...
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