“清水狗肉”、“卵石腰花”、“泡椒真菌”……入冬之后，上海的不少餐馆酒楼纷纷推出系列滋阴壮阳养颜的滋补菜。记者在法华镇路上的一家餐馆的菜单上看到一系列的滋补菜系，这些滋补菜价格不菲，从几十元到上百元不等。饭店老板告诉记者，这些菜肴配以各种中药材，对男士具有滋阴补肾的作用，对女士可以养颜、调理血气。同时，在其他餐馆还出售自行配制的滋补酒。这些滋补系列受到了许多...
气味 微辛、苦、平、无毒。 主治 小便频数。用鸡肠草一斤，在豆豉嗔中煮过，和米煮粥。常吃。 小儿下痢。用鸡肠草捣汁一合，调蜜服，有效。 风热牙痛。用鸡肠草、旱莲草、细辛，等分为末。每天擦三次。此方名“祛痛散”。 头疮。用鸡肠草烧灰，和盐涂搽。 漆疮发痒。用鸡肠草捣烂涂搽。
释名 白菜。按陆佃埤雅云：菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故名菘。今谓之白菜，其色表白也。 气味 （茎、叶）甘、温、无毒。（子）甘、平、无毒。 主治 （茎叶）通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。消食下气，治瘴气，止热气嗽。冬汁尤传佳。和中，利大小便。（子）作油，涂头长发，涂刀剑不钝。
...、地芝。 气味 白冬瓜：甘、微寒、无毒。 瓜练：甘、平、无毒。 白瓜子：甘、平、无毒。 主治 白冬瓜： 1、消渴不止。冬瓜一枚，削皮，埋湿地中一日，取出破开，饮其汁水。或将瓜烧熟，绞汁饮服亦可。 2、浮肿喘满。用大冬瓜一枚，切盖去瓤，填入赤小豆，加盖封固，晒干、埋糯糠中火煨，火尽后，取瓜切片，同豆焙干为末，加水、糊做成丸子，如梧子大。每服七十丸，煎冬瓜子汤送...
气味 （茎、叶）辛、温、无毒。（子）辛、热、无毒。 主治 牙龈肿烂。用芥菜秆烧存性，研为末，频敷患处即愈。 漆疮搔痒。用芥菜煎汤洗浴。 痔疮肿痛。用芥菜捣烂，作成饼，贴肿处，或坐在饼上。 感寒无汗。用水调芥子末填脐内，另以热物隔衣推熨，取汗为效。 中风口噤，舌缩。用芥菜子一升，研过，加醋二升煎成一升，敷颔颊部有效。 喉痹肿痛。用芥子末，水调匀敷喉下。药干即换...
释名 苦瓠、匏瓜。 气味 （瓤、子）苦、寒、有毒。 主治 黄疸肿满。有苦瓠瓤如在枣大小，泡童便中一时，取出两小团塞鼻孔中，深吸气。有黄水排出，几次后即愈。又方：用瓠瓤熬黄为末，每服半钱，一天服一次，十天病愈。 水肿，头面肿大。有好苦瓠白瓤，分捻如豆粒，以面裹住煮开。空心服七枚，当有水排出，人转瘦好愈。二年内忌咸物。又方：用苦瓠瓤一两，微炒，研末。每天服一钱，...
...末，加生葱白三至七根，同研煎汤，调五苓散末服下。一天服一次。 小便频数。把茴香（不定量）掏净，加少量盐，炒研为末，炙糯米糕蘸食。 肾虚腰痛。用茴香炒过，研细，切开猪肾，掺末入内，裹湿纸中煨熟，空心服，盐酒送下。 疝气。用茴香炒过，分作二包，交替熨患处。 胁下刺痛。用茴香一两（炒）。枳壳五钱（麸炒），共研为末。每服二钱，盐酒调服。 蛇咬久溃。有茴香捣成末敷涂。
...熟耕如麻地，不厌熟，纵横七遍尤善。三月种之。先重耧耩，寻垄下姜。一尺一科，令上土厚三寸。数锄之。六月，作苇屋覆之。不耐寒热故。九月掘出，置屋中。中国多寒，宜作窖，以谷得合埋之。“垾”，奴勒反，谷穰。中国，土不宜姜，仅可存活，势不可滋息。种者，聊拟药物小小耳。 崔寔曰：三月，清明节后十日，封生姜。至四月立夏后，蚕大食，芽生，可种之。九月，藏茈将几反姜。其岁若温...
译文 《齐民要术》：兰香，即“罗勒”。中原地方为避石勒的名讳，改称(兰香)，现在人们就沿用了这个名称。况且“兰香”这个名字，比“罗勒”要好，所以这里就采用了这个名字。三月中旬，等枣叶开始发芽，便可开始种兰香。种早了，白白浪费种子，天气冷绝不会出苗。作畦、灌水等，皆和种葵的方法一样。趁着水尚未耗尽时，将种子撒下去；等水渗完后，(往畦中)筛上些熟粪，把种子稍微覆...
...死。用生姜三两，捣烂，加酒一升煮取三两，沸后服，同时以姜捣烂贴痛处。 胸胁满痛（心胸、胁下，硬痛胀满）。用闰姜一斤，捣渣留汁，把渣炒热，包布中熨痛处。渣冷则加汁再次炒热，继续推熨。 大便不通。把生姜削成二寸左右的小条，涂盐插入肛门内即可通便。 湿热发黄。肜生姜随时擦身，加茵陈蒿擦，更好。 满口烂疮。用生姜自然汁频频漱吐。或用生姜研末搽疮亦可。 牙齿疼痛。用老...
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