中华药膳--这枝医苑奇葩，经历了几千年的沧桑岁月，发展成像今天这样具有完整的理论体系和制作方法的一门学问。“民以食为天。”自古以来我国人民就由此受到启发，春秋战国是药膳的萌芽时期，《内经》中记载了“ 半夏 粳 米汤 ”，《金匮》中记载了“ 当归羊肉汤 ”，药膳经历代医家的整理、收集，逐渐发展成今天这样内容丰富，疗效肯定，影响深远的保健方法。现代营养学的研究大
食盐 是最常用的调味品，而其所具有的许多医用功能却鲜为人知。 清理胃水：早晨空腹时，饮淡 盐汤 1杯，不仅可清理 胃火 、清除 口臭 和口中苦淡无味的现象，还能增强消化功能、增进食欲、清理肠部 内热 。 防治 脱发 ：将浓 盐汤 轻轻涂敷 头发 根部，约5分钟后再用清水洗净，每日早晚各1次，连续15至20天为一疗程，可防治头发脱落。 呵护咽喉：秋冬时节气候干
水痘 的饮食原则 (1)宜给予易消化及营养丰富的流质及半流质饮食。宜饮 绿豆汤 、 银花 露、 小麦汤 、粥、面片、龙须 鸡蛋 面等。 (2)忌油腻、姜、 辣椒 等刺激性食物及发物。 (3)宜 多饮 开水及饮料。 水痘食疗方 疏风清热宜选用下列食疗方： 胡萝卜 芫荽 羹：胡 萝卜 、 芫荽 各60克、洗净切碎，加水煮烂，加 冰糖 服，每日1剂，分3次服完。连
无论精神补益，还是饮食补益、药物补益、按摩补益、艾灸补益，都是以中医的基本理论为指导，通过各自的方式平衡阴阳，调和气血，补益五脏和调援精神，从而保证人体的健康。 【平衡阴阳】 阴阳学说是中医理论的指导思想，至今仍然在指导着中医临床。当人体处于阴阳平衡的状态时，中医便认为属于健康的状态，如《素问·调经论》指出的“阴阳匀平，以充其形，九候着一，命日平人”。当病邪
每到炎热季节，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现 乏力 倦怠、胃脘不舒等症状，有的发生胃肠道疾患。因此，炎热季节必须讲究饮食调节，采取相应的对策。 加一些苦味食物。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些 苦瓜 、 苦菜 ，以及啤酒、茶水、 咖啡 、可可等苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃
墨鱼又名 乌贼 ，它的腹部有一个墨囊，内存有黑色汁液，每当遇到凶残之敌，乌贼立即收缩腹肌，将墨囊中的墨汁喷出，在“烟雾”掩护下匆匆逃走。 生炒墨鱼 近年来，乌贼墨粉的药用价值引起人们的注意。它的止血作用广泛，可治疗 消化性溃疡 出血、 肺结核 咯血 和功能性 子宫出血 。其止血作用，是因墨中含有墨黑色素之故。乌贼墨粉的制作方法是：把新鲜墨囊剥出，经低温干燥，
豆腐 是以 黄豆 、青豆、 黑豆 为原料， 经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。 豆腐 及豆腐制品的蛋白质含量比 大豆 高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。 中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经
每当人们面对丰盛的餐桌，品味山珍海味，饱餐大鱼大肉时，对一些瓜果蔬菜却视如莫见，其实这些瓜果蔬菜皆有着餐桌上的“降脂药”之美誉。 黄瓜 ：清脆可口，具有清热、解渴、 利尿 作用。 它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。 黄瓜 中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。 茄子 ：含有多种维生
肾虚者宜吃下列食物。 芝麻 甘平，有补肝肾、润五脏的作用。如《本草经疏》中就曾记载：“芝麻，气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也。”尤其是肾虚之人 腰酸 腿软， 头昏 耳鸣 ，发枯发落及早年 白发 ，大便燥结者，最宜食之。 粟米 又称谷子、稞子。能补益肾气。《名医别录》及《滇南本草》中都说到“ 粟米 养肾气。”明·李时珍还说：“粟，肾之谷也，肾病宜食之，煮粥食
北芪杞子炖乳鸽 ：北芪30克，杞子30克，乳鸽1只。先将乳鸽去毛及内脏与北芪、杞子同放炖盅内，加水适量，隔水炖熟。饮汤吃肉，一般3天炖1次，3～5天为一疗程。一疗程即可见效。补心益脾，固摄精气。适用于 早泄 、 阳痿 、体倦 乏力 、自汗、 心悸 。 ? 杞子南枣煲鸡蛋 ： 枸杞子 15～30克，南枣6～8个， 鸡蛋 2只。先将鸡蛋煮熟去壳，然后与杞子、南枣
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