现在正值深秋，空气中夹杂着丝丝的寒意，此时如果再遇上雨雪天，真是寒意无法躲啊！在寒冷的天气，我们可以通过美食来御寒。 肉类和主食可生热 蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素，所以这段时间可适当增加主食和油脂的摄入量，保证优质蛋白质的供应，让身体自发生热。而 羊肉 、 牛肉 、 鹌鹑 、 海参 等，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好...
...作“五香”。 五香的味道很浓厚，香味浓郁，可以增进食欲，而且味道容易被人们接受，所以五 香菜 肴很适合家庭制作。下面教大家制作几种常见的五香美食： 五 香茶 叶蛋 原料： 鸡蛋 10个。 调料：A（八角3粒， 桂皮 1块， 香叶 2片， 花椒 1小把， 丁香 少许， 茴香 少许， 豆蔻 2个， 甘草 少许， 陈皮 少许。以上材料并非全都需要，可根据实际情况添...
...拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。陆游在诗中称赞的这些菜肴，在当时确实都是名菜。陆游，是一位不亚于苏东坡的业余烹饪大师。在他的诗词中，咏叹烹饪的有上百首。例如记录他会做饭（面）菜（羹）的诗句就有“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的...
羊肉 补血温阳， 生姜 止痛祛风湿，相互搭配， 生姜 祛 羊肉 的腥膻味，帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效。 牛肉 配土豆 牛肉 营养价值高，能强健脾胃，但牛肉纤维粗，会刺激胃黏膜，放些土豆可保护胃黏膜，而且土豆的营养也很高。 羊肉配生姜 羊肉补血温阳，生姜止痛祛风湿，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味，帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效。 羊肉配 山药 羊肉炖 山药 有补血、
...。更值得一提的是，对于现代爱美的女性们而言，山药本身就是一种高营养、 低热 量的食品，可以放心地多加食用而无发胖的后顾之忧，是一种天然的纤体美食。 山药的服用方法很多，可以“拌”、“炝”、“炒”，又可以“炖”、“焖”、“烤”，是营养配餐、 食疗 的上好原料。河南省中医院李中心副主任药师建议，如果喜欢长期服用山药的话，还是煮粥为好，既简单易做，又能充分发挥其营...
苏轼是我国北宋时期著名的大文学家。他不但对诗文、书法造诣很深，而且堪称我国古代美食家，对烹调菜肴亦很有研究，尤其擅长制作红烧肉追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。关于东坡肉名字的由来有很多传说，其中一种传说： 相传苏东坡在徐州、黄州、杭州三个地方做过“东坡肉”。在任徐州知州时带领百姓抗洪筑堤保城，百姓纷纷杀猪...
北宋时期的苏东坡，是著名的政治家、文学家，还是个中医药学家。 他懂医理，通医学、养生之道，不仅关心人民疾苦，在杭州设立公立医院，为民治病，搞饮水工程，清洁水源，保护人民健康，还建议他的好友、广州太守筹集基金，仿杭州做法建立公立医院，治理水源。他平时翻看医学书籍，为药材草写药名，说明药性、品质，宣传药理知识。由于他懂医通药，又擅长于食治，他把收集的方剂著成方书...
举世皆知苏东坡为一代文豪，却很少有人知道他是一个“易学大师”，曾经写过一本《 东坡易传 》。 苏轼幼时便随眉山道士张易简读 书学 《易》，少年时欲入山林当道士，终生与道士高人交往频繁，深晓《 周易 》占卜和“胎息”养生之术，并自称“铁冠道人”。其父苏洵精通《太玄》，晚年欲作《 易传 》未成，遗命苏轼继作此书。苏轼于45岁左右被贬官于黄州时开始撰写《易传》，此...
相传北宋时期，大文学家苏东坡任凤翔府（今陕西凤翔县） 签书判官时，于凤翔东湖避暑，炎炎夏日无清凉爽口之物下肚，特命人取滨豆（也称作小扁豆）研磨成粉，熬制成糊状，盛入石头器皿中待其冷却后，切成条状，配以盐醋辣椒等佐料凉拌，因其口感爽、滑、并有清凉解暑之功效，之后流传与凤翔民间。后人为纪念他称其为“东坡凉粉”并流传至今。
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