...花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。花生皮也叫红衣、花生衣、落花生衣等等，就是花生种仁的外皮，通常外编为...
...韩国科研人员最近成功开发出肝癌早期诊断新技术，其诊断准确率达到９０％以上。 据韩国联合通讯社报道，韩国天主教大学江南圣母医院研究人员金镇宇和尹承圭组成的课题组，于１９９９年开始肝癌早期诊断新技术的研究。他们利用新发现的致癌基因“ＨＣＣＲ”...
...特别是开发针对霍乱、腹泻、人类乳头状瘤、阿米巴病等口服疫苗。墨西哥各研究中心和大学的专家们，包括波托西科学技术研究所、国立自治大学和伊拉巴托研究中心，正在试验用莴苣、西红柿、土豆、胡萝卜、花生、苋菜、香蕉和甜瓜开发这种口服疫苗；波托西科学技术...
...甜味，可喝汤吃银耳、枸杞、花生。 功效：花生、牛奶营养丰富，对人健体有利。此菜可益气养血，由气血虚弱所致乳房扁平的女性，可常食用此菜。 ...
...蛋白质与食品的营养特性和物理性状的多种功能性有关。利用蛋白分解酶可以提高产品得率和改善其物理性状。现在日本蛋白质分解酶市场规模估计约达5亿日元，近年来引人注目的是利用蛋白质分解酶制造酶分解调味料和改善功能性的多肽。 酶分解调味液一直用于...
...特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。 对于花生可不要小看。著名老中医杨增良教授认为花生的补脑价值不亚于核桃。而且花生还有自己的独特优势。花生性平和。一般来说，花生比...
...2010年5月14日 - 花生过敏在儿童的3倍多1997年至2008年，一个令人震惊的趋势，还不能解释，一个新的研究说，在美国。 “我们不知道为什么会这样，但也有许多理论，”研究报告的作者斯科特阁下西歇雷尔，医学博士，食品研究所的谢斐在...
...《中医饮食营养学》花生冰糖汤【配方】落花生100g，冰糖适量。【制法】落花生洗净，放入锅中，加清水、冰糖，煮约半小时即成。【效用】本品有润肺止咳功效。适用于肺虚燥咳，秋燥咳嗽。【按语】本品方名为后补。原方用于久咳，秋燥，小儿百日咳，为治疗...
...检测其酸价（AV）和过氧化值（POV），而粉丝则无须检测影响口味的相关指标，主要控制水分即可。可见，面块和粉丝差别相当大。于是，对其载味体的进一步研究，有利于更好地对方便粉丝汤料进行深度开发。 调味汤料的区别由于面块和粉丝的区别很大，也就导致...
...我国全国平均膳食中脂肪所提供的能量仅占总能量的18.4%，故没有必要限制食用含饱和脂肪酸较多的食物。在小康水平的食物结构中，预期食用植物油的消费量为每月0.75kg，其余油脂来自各种食物。如果食物选择适当，估计由油脂所提供的能量一般不会...
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