...为了方便老年人咀嚼，尽量挑选质地比较软的蔬菜，像是西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等，切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。 少量多餐，以点心补充营养 老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，往往一餐吃不了多少东西，而且进食时间又拖得很长...
...书法是一项中国传统的艺术，不少老人爱好书法，觉得书法有益身心健康，可以祛病延年。现在，心理学的研究为这一观点提供了科学依据。香港大学心理学系教授高尚仁研究表明，练书法不仅可以改善老年人的心理健康状况，还可以降血压，对老年精神分裂症、...
...饮食宜清淡，由于老年人味觉减退，因此特别喜欢吃味浓油腻和油炸的食物，但这类食物不易消化，应该节制。以谷为主，果菜为辅，肉类益之，既可满足各种营养素的供应，又可保持大便通畅，但是清淡不等于吃素。 老年人千万不可忽视柔韧性的锻炼，实际上...
...人缺少镁和钾，有的老年人也缺少维生素C、铁、维生素D、β-胡萝卜素和大多数B族维生素。推荐水果、蔬菜、植物油、纤维素、含油多的鱼和低脂肪动物肉。 有健康问题到医问吧，给您满意解答》》》》 ...
...秋省辛增酸，以养肝气；冬省咸增苦，以养心气”。这些食养之道理很值得探讨和研究。 老年人日常膳食中要注意粗粮、细粮搭配，多吃蔬菜瓜果，适量补给鱼、蛋、禽、肉、乳就能维持机体所需的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、糖类等各种营养要素，饮食是五味气血...
...抗生素、维生素和激素，由于应用广泛，被称之为“三大素”，这“三大素”并非万能药，更不是太平药。滥用“三大素”在老年人当中较为多见，尤其是滥用抗生素和维生素较为普遍，而“三大素”使用不当会给老年人健康带来不利影响。 抗生素：老年人由于肾功能...
...后应多看书：老年人学习新的东西，让头脑得到练习的机会，使头脑保持清醒灵活，继续发挥潜力，避免痴呆症的提早来临。人若是停顿下来，什么都不做，也不思考，头脑很容易退化。 5、注意营养平衡：各类健康的天然食物都应该吃，不要偏重某种食物，尽量保持...
...随着年龄增长，机体的生理功能将发生渐进性衰退。改善营养以防止早老和老年性疾病，延年益寿，成为目前老年病学中的一个重要课题。老年人在营养需求上存在以下几个特点：（1）热量的需要。随着体力活动减少和代谢活动降低，热量的消耗也相应减少。一般活动...
...自古以来我国称60岁为花甲之年，而且规定这一年龄为退休年龄，大多数的发展中国家按照历史因素和当地的实际情况，亦规定60岁以上为老年人。我国现阶段将60岁以上老年人具体分为四个年龄层次。表1－6 我国现阶段老年人的标准世界卫生组织最近提出的...
...教育培训。饮食从业人员接受岗位卫生知识培训，1995年达30%～50%，2000年达50%～80%；服务业人员（理发、浴室、宾馆旅社、招待所等）接受培训1995年达25%～50%，2000年达50%～70%；健康教育专业人员培训，1995年达...
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