...的食治贡献甚大。强调老人尤应注重饮食养生，以食治病为养老之大法。此外，书中还记载了部分用于妇儿的食治方，如鲤鱼粥治妊娠胎动，鲍鱼羹治产妇乳汁不下，扁豆粥治小儿霍乱等。《饮膳正要》 元 忽思慧元代饮膳太医忽思慧(蒙古人)于天历三年(1331年...
...者，未足与议也。”对于那些有志于追求真理，但又过于讲究吃喝的人，孔子也采取不予理睬的态度。可是对苦学而不追求享受的人，则给予高度赞扬。他的大弟子颜回因此被他认为是第一贤人。做弟子的因不讲究饮食而受到夸奖，作先生的又如何呢？孔子自我表白道：“...
...公斤肉骨头煮汤两个小 时，汤中的含钙量仅20毫克左右，而脂肪的含钙量相对较高。 因此，补钙应选择含钙高的牛奶、豆制品等食品或钙制剂。 ■老年人饮食越清淡越好 生活中，有些老年人为饮食清淡索性吃素，其实，这是走向极端，不少吃素的老人常出现消瘦...
...投赠潞国公承旨学士张仲举（可闲老人集卷三，四库全书本） 汉家旧德有桓荣，赤舄登朝羽翼成。三晋凤鸣千载会，两河龙现五云迎。独于社稷多难日，复使君臣大义明。自念昔曾亲几杖，颂声惭后鲁诸生。（1） 投上中书右丞相｛托克托｝〔脱脱〕○1（可闲老人...
...人到老年，全身及呼吸道的免疫机能减退；患慢性支气管炎、肺结核、肺气肿、糖尿病等的老病号都容易发生呼吸道感染，其中，肺炎在65岁以上老人死亡原因中居首位。 由于许多老人伴有多种疾病，而肺炎又常累及多个脏器，就会出现所谓多米诺骨牌现象，以至...
...柠檬酸，在代谢中会加速钙的排泄，降低血液中钙的含量，长期饮用会导致缺钙。而另一些饮料有利尿作用，清晨饮用非但不能有效补充机体缺少的水份，还会增加身体对水份的要求，反而造成体内缺水。 牛奶——营养白白流失× 牛奶不是“第一杯”。空腹喝牛奶不过是“...
...专家认为，形成现代老年人的空巢孤独的原因跟以下因素有关： 一是因离退休而离开了工作单位和同事，从开放的大范围退缩到封闭的小圈子，原有的知识结构，技能训练能力，往往已不适应现代社会。 二是与子女合不来。老年人与年青人的代沟有扩大趋势，老人...
...夏季，天气炎热，饮食与健康的关系极为密切。饮食得当，就能顺利地过度夏天，如稍不注意，就有可能感染疾病，有损于健康。对于老年人来说，夏季的饮食保健就更为重要了。 首先，要注意饮食卫生。夏季气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，最好不好，如吃，也...
...有报道认为，老年人将膳食中热能减少1/3，适当提高营养素的质量，可使寿命延长1/3。热能要适应活动量的需要，其中提供热能的主食不宜吃太多，油脂也要控制，少吃动物脂肪。 营养专家认为，老年人为少患疾病，在饮食上应坚持以下六大原则： 一、热能...
...10样。 6.饭菜香一点：老年人味觉减退，食欲较差，适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料。 7.饭菜烂一点：食物做得烂一些、软一些，以利消化。粗粮细做，便于消化吸收。 8.饮食热一点：老年人饮食应稍热一些，在严冬更应注意。 9.饭要稀一点：把饭...
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