饮食养生作为《内经》养生理论体系的重要组成部分，蕴含有大量深刻精辟的养生学原理，深入研究其科学内涵，具有重要的实践价值和深远的理论意义。 结合体质 辨证选食 《内经》花费了大量的笔墨，从生理、病理等多个角度，对因人选食的原则和方法进行了分析和描述。《素问·藏气法时论》根据脏腑的生理功能和生理特点论述了 五味 对五脏产生的不同影响：“肝苦急，急食甘以缓之；心苦...
概 述 饮食的作用是由它自身固有偏性（性能）如“性”、“味”、“归经”、“升降浮沉”以及“补泻”等特性决定的。它体现在以下几个方面。 饮食的预防作用 身体早衰和疾病发生的根本原因就在于人体自身；人体正气旺盛，而又能避免邪气的侵袭，就会保持健康状态，反之则发生疾病。一切有利于维护正气、抗御邪气的措施都能预防疾病；一切损害正气、助长邪气的因素都能引起疾病，从而导...
春天，万物复苏，气候由寒变暖。古人云，天人相应，作为与大自然息息相关的人来讲，在饮食上应注意以下“三春”的不同。 第一，早春。早春，阴寒渐退，郊外阳光初发，乍暖还寒。根据祖国医学“春夏养阳”的理论，在早春时节，适当吃些葱、 花椒 、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火，变发疮痈疖肿等疾病。 另外，夏季临近，从养生保健的角度讲，还应注意饮食卫生，严防病从口入。
时下，谈论饮食养生的电视讲座可谓目不暇接，好多人是专家怎么讲就怎么做，而忽略了个人生理特殊性，忽略了不同个人的适应性和需要。 医生通过试验得出结论：每天服用7克 大蒜 素的人，体内低密度脂蛋白的含量和血压明显下降。 大蒜 中含有丰富的大蒜素，大蒜素可以在人体内分解成多种有机硫化合物，这些有机硫化合物可以降低血脂，防止 血栓形成 。但是，人们在谈论吃大蒜好处的...
...、 酸枣 、 柠檬 等，以免酸涩收引，加剧血瘀不散；寒性收引，冰冷的饮料、冰淇淋亦不可多食。 血瘀体质 的 人血 行不畅，甚至 瘀血 内阻，饮食上宜 温散 化瘀，调畅气机。因此应选用具有行气活血、温散化瘀、健脾益气的食物进行调养。如 陈皮 、 黑豆 、 黄豆 、 山楂 、 黑木耳 、 香菇 、平菇、金针菇、 洋葱 、 韭菜 、 茴香 、 茄子 、 油菜 、 ...
培补元气也可以靠饮食进行调养，元气调动起来，可以使整体的效率得到提高。气虚者多 脾胃虚弱 ，所以凡是可以健脾益胃的食物都对补气有好处。 可以补气的食物有： 粳米 、 糯米 、面、 大麦 、 小米 、薏米、 扁豆 、 白菜 、藕、 红薯 、 南瓜 、 黑木耳 、 蘑菇 、 苹果 、桃、 莲子 、 芡实 、 红枣 、 栗子 、 核桃 、畜肉、禽肉、 鲫鱼 、牛奶...
【一】 猪肚 生方 食治老人香港脚， 烦热 ，流肿入膝，满闷。 猪肚 （一具，肥者，细切，作生） 上以水洗，布绞令干。好蒜醋椒酱 五味 ，空心常食之。亦治热劳，补益效。 鲤鱼 方 食治老人香港脚逆，心闷烦躁，心神狂误。 鲤鱼 （一斤，取肉） 菜（四两） 粳米 （三合，研） 上切，以 葱白 一握，相和煮 。下五味、椒、姜调和，空心食之。常服，佳。亦治 水气 。...
【一】 鲫鱼熟脍 方 食治老人脾胃气冷，痢白脓涕，腰脊疼痛、瘦弱 无力 。 鲫鱼 肉（九两，切作脍） 豉汁 （七合） 干姜 （半两） 橘皮 末（半两） 上以椒、酱、 五味 ，调和豉汁。沸，即下 鱼，煮熟，下二味，空心食之。日一服，其效尤益。 赤石脂 方 食治老人肠胃冷气，痢下不止。 赤石 脂（五两，碎，筛如面） 白面（七两） 上以 赤石脂 末和面，搜作饼；煮...
【一】 磁石 猪肾羹 方 食治老人久患 耳聋 ，养肾脏、强骨气。 磁石 （一斤，杵碎，水淘去赤汁，用绵裹） 猪肾 （一对，去脂膜，细切） 上以水五升，煮磁石，取二升。去磁石，投肾调和。以葱豉、姜、椒作羹，空腹食之。 作粥及入酒并得。磁石常留起，根据前法用之。 鹿肾粥 方 食治老人 肾气虚 损，耳聋。 鹿肾 （一对，去脂膜，切） 粳米 （三合） 上于 豉汁 中...
中医养生学认为，食物对季节变化引起的不适有很大调节作用。按照“天人相应”养生原则，要注意养护人体阳气，多吃葱、姜、蒜、 韭菜 等温性食物，祛阴 散寒 ，杀菌防病。 韭菜 、 羊肉 可生发阳气 立春刚过，正是冬春换季时节，气温虽略有升高，但忽冷忽热，是流感、 肺炎 等疾病的多发季节。中医养生学认为，食物对季节变化引起的不适有很大调节作用。按照“天人相应”养生原...
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