...，亦是此种，以廪军人，故曰廪耳。 〔谨案〕传称食廪为禄。廪，仓也。前 陈仓米 曰廪，字误作 KT ，即谓廪军米也。苦廪军新米者，亦为陈乎？ 稻米 味苦。主温中，令人多热，大便坚。 道家方药有俱用稻米、 粳米 ，此则是两物矣。云稻米糠白如霜。今江东无此，皆通呼粳米为稻耳。不知其色类，复云何也！ 〔谨案〕稻者， 谷通名。《尔雅》云∶ ，稻也，粳者不为二事，深不可...
...造红酒所用的酒曲跟淮安造的相同，都叫做大曲。但淮安卖的酒曲是打成砖块状，而南方的酒曲则是做成饼团状。制作酒曲，加进辣蓼粉末以便于通风透气，用稻米或麦子作为基本原料，还必须加入已制成酒曲的酒糟作为媒介。这种酒糟不清楚是从哪个年代开始流传下来的，就像烧矾必须使用旧矾滓来掩盖炉口一样。 神曲 制作神曲是专供医药上用的，把它称为神曲是因为医家为了与酒曲相区别。神曲的...
...一皮草 鱼狗 芸香草 沼生水马齿 猪毛七 紫菜（图） 紫靛 紫荆皮 紫檀 中药主治： 淋痛 白瓷器 芭蕉根 鳖甲（图） 大麦（图） 大麦面 稻米 地肤子（图） 地榆（图） 凤尾草（图） 故梳篦 海金沙（图） 怀牛膝 黄茄子 鸡内金（图） 莱菔子（图） 绿豆（图） 马兰根 木通 苜蓿（图） 牛膝（图） 山茱萸（图） 石韦（图） 石苇 水芹（图） 蜀葵（图） 桃...
黄帝问道：用五谷来做成汤液及醪醴，应该怎样？ 岐伯回答说：必须要用稻米作原料，以稻杆作燃料，因为稻米之气完备，稻杆又很坚劲。 黄帝问道：何以见得？ 岐伯说：稻禀天地之和气，生长于高下适宜的地方，所以得气最完；收割在秋时，故其杆坚实。 黄帝道：上古时代有学问的医生，制成汤液和醪醴，但虽然制好，却备在那里不用，这是什麽道理？ 岐伯说：古代有学问的医生，他做好的汤...
...指着青丘国的北面。另一种说法 认为是大禹命令竖亥测量大地。还一种说法认为测量出五亿十万九千八百步。 黑齿国在它的北面，那里的人牙齿漆黑，吃着稻米又吃着蛇，还有一条红蛇和一条青蛇，正围在他身旁。另一种说法认为黑齿国在竖亥所 在地的北面，那里的人是黑脑袋，吃着稻米驱使着蛇，其中一条蛇是红色的。 下面有汤谷。汤谷边上有一棵扶桑树，是十个太阳洗澡的地方，在黑齿国的北...
...。 现在生活条件好了，人们越来越注重食疗养生。但吃什么对五脏有好处，却很少有人知道。中医认为，以下五谷能对应滋养五脏。 大米润肺 大米涵盖 稻米 、紫米等，在出现肺热、 咳嗽 等症状时，具有很好的滋阴润肺作用。 做法：用小火熬制大米粥，直至 米汤 浓稠，多喝米汤，少吃米粒，随时服用。 黑豆 养肾 黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、 解毒 润肤的功...
...、 毛豆 、 蚕豆 、 绿豆 、红小豆、 豌豆 、土豆； 红薯 、 山药 、 栗子 、 菱角 、 花生 米、 芝麻 。 什么叫细粮？细粮有 稻米 、 小麦 。稻米又分为大米和 糯米 。 那么古人吃什么呢？主要吃粗粮，即便贵族也如此。为什么都是吃粗粮？因为吃粗粮不 容易得病。也就是说，吃细粮容易得病。 古人不知道粮食的化学成分，只是根据粮食碾碎之后的粗细分类。...
...”的思想。中医讲食有四性、五味。玉米味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。 玉米含有丰富的维生素，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5～10倍。 哪个品种的玉米营养更高呢?研究显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物...
... 白芨 白蔻仁 半夏（图） 草豆蔻（图） 菖蒲（图） 常山（图） 陈皮（图） 赤小豆（图） 川芎（图） 大豆（图） 大黄（图） 大戟（图） 稻米 豆蔻花 豆蔻壳 鹅（图） 甘草（图） 干姜（图） 瓜蒂（图） 栝蒌根 桂（图） 桂皮 恒山 红曲 葫（图） 化橘红 黄柏（图） 黄参 黄芩（图） 滑石（图） 胡椒（图） 藿香（图） 藿香叶 酱 豇豆（图） 胶饴 桔...
...体虚弱者进补的上品，可以补中益气、延年益寿。滋补吃法：熬一锅 小米粥 ，取上层的 米油 吃，这是 小米粥 的精华所在。 大米润肺 大米包括 稻米 、薏米等，具有滋阴润肺的作用，也兼有养胃的功效。滋补吃法：有肺热、 咳嗽 等症状时，可以喝一些大米熬煮的 米汤 。 小麦 养心 冬小麦是秋天种下，冬天停止成长，春天长叶，夏天结果实，具备了四季的精华，因此被称为“五...
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