...透气，用稻米或麦子作为基本原料，还必须加入已制成酒曲的酒糟作为媒介。这种酒糟不清楚是从哪个年代开始流传下来的，就像烧矾必须使用旧矾滓来掩盖炉口一样。 神曲 制作神曲是专供医药上用的，把它称为神曲是因为医家为了与酒曲相区别。神曲的制作方法开始...
...什么叫粗粮？粗粮有小米、黄米、大麦、荞麦、玉米、高粱、青稞；黄豆、毛豆、蚕豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆；红薯、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻。 什么叫细粮？细粮有稻米、小麦。稻米又分为大米和糯米。 那么古人吃什么呢？主要吃粗粮，即便贵族也...
...《廣韻》《集韻》《韻會》《正韻》𠀤桑感切，音𢕕。《說文》古文糂作糝，以米和羹也。一曰粒也。《周禮·天官》羞豆之實，酏食糝食。《註》取牛羊豕之肉，三如一，小切之，與稻米二肉一合以爲餌，煎之。《莊子·山木篇》孔子窮于陳、蔡之閒，七日不火食...
...爲張皇。張皇者、肥美之意也。旣又乾煎之。若今煎粢飯然。是曰饊。飴者、熬米成液爲之。米謂禾黍之米也。饊者、謂乾熬稻米之張皇爲之。㒳者一濡一小乾、相盉合則曰餳。此許意也。楊、王、郭以餳飴釋餦餭。渾言之也。豆飴謂之？。見豆部。从𠊊。𢿱聲。穌旱...
...《廣韻》魯當切《集韻》《韻會》盧當切《正韻》魯堂切，𠀤音郞。《說文》高木也。或作榔。《廣韻》桄桹，木名。屑之如麪，可食。《後漢·夜郞傳》牂柯句町縣有桄桹木，可爲麪。《註》木皮有毛如栟櫚，木剛如鐵，皮中有似擣稻米片。 又如麥麪，中作餠餌。...
...《廣韻》《集韻》《韻會》《正韻》𠀤桑感切，音𢕕。《說文》古文糂作糝，以米和羹也。一曰粒也。《周禮·天官》羞豆之實，酏食糝食。《註》取牛羊豕之肉，三如一，小切之，與稻米二肉一合以爲餌，煎之。《莊子·山木篇》孔子窮于陳、蔡之閒，七日不火食...
...《廣韻》《集韻》《韻會》《正韻》𠀤桑感切，音𢕕。《說文》古文糂作糝，以米和羹也。一曰粒也。《周禮·天官》羞豆之實，酏食糝食。《註》取牛羊豕之肉，三如一，小切之，與稻米二肉一合以爲餌，煎之。《莊子·山木篇》孔子窮于陳、蔡之閒，七日不火食...
...跣足随天王。 愿见北地傅介子，老儒不用尚书郎。 忆昔开元全盛日，小邑犹藏万家室。稻米流脂粟米白， 公私仓廪俱丰实。九州道路无豺虎，远行不劳吉日出。 齐纨鲁缟车班班，男耕女桑不相失。宫中圣人奏云门， 天下朋友皆胶漆。百馀年间未灾变，叔孙礼乐萧何...
...跣足随天王。 愿见北地傅介子，老儒不用尚书郎。 忆昔开元全盛日，小邑犹藏万家室。稻米流脂粟米白， 公私仓廪俱丰实。九州道路无豺虎，远行不劳吉日出。 齐纨鲁缟车班班，男耕女桑不相失。宫中圣人奏云门， 天下朋友皆胶漆。百馀年间未灾变，叔孙礼乐萧何...
...稌者、今之稬米。米之黏者。䰞稬米爲張皇。張皇者、肥美之意也。旣又乾煎之。若今煎粢飯然。是曰饊。飴者、熬米成液爲之。米謂禾黍之米也。饊者、謂乾熬稻米之張皇爲之。㒳者一濡一小乾、相盉合則曰餳。此許意也。楊、王、郭以餳飴釋餦餭。渾言之也。豆飴謂之...
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