...姜、大料、 花椒 、 桂皮 用少量水熬成五香水，倒入兔肉腌一晚上，下锅前用红酱油拌匀。锅加油，用武火烧至冒白烟，下兔肉炸至金黄色时捞起。再用砂锅加兔肉和清汤浸过免肉，加入红酱油、糖、盐、大料、花椒、葱、姜、酒，先置武火上，煮沸后置文火炖约1小时，加入味精，置中火收汤，淋少量香油，起锅切小块装盘即成。 效用说明：凡因久病体虚、瘦弱 乏力 、气怯食少、消谒者，皆...
...。再将 萝卜 洗净，切成0.3厘米厚的片。把 草果 、 陈皮 、良姜、革拨装烧沙布袋内， 胡椒 拍破，葱切成段，姜洗净拍碎。最后将羊肉丁和盛药布袋置于砂锅中注入情水，放入姜葱，先用沸水烧沸后，撇去浮沫，改用小火煨2—3小时，至肉熟烂，捞出药袋，除去姜葱，调味即成。 效用说明：温中补虚， 散寒 止痛。适宜于 脾胃虚寒 而引起的脘腹冷痛、 呕吐 、 腹泻 等症。
...糖色少许，搅成糊，将鸡块放入浆匀。粟子大的一切两半，小的整个用。锅内添入植物油，五成热时将 栗子 炸黄捞出，再把鸡块下锅炸成老红色捞出。另取砂锅一口，加入清汤，放入鸡块，加入姜、葱及调料，炖至七成熟时，将粟子下入再炖，待肉烂汁浓时盛在碗内即成。 效用说明：温中补肾气，健脾骨，强筋骨。适宜于 脾胃虚弱 、泄泻、下痢，腰腿软弱，消渴、 水肿 、病后产后体弱、年老...
...碱味，再以清水浸泡。将 猪肺 气管套在自来 水龙 头上，冲尽肺叶中的血液，控去水分。葱切成段，姜拍破。猪肺投入沸水锅内氽透捞出，洗净血沫。大砂锅内注入清水，放入葱、姜、料酒、猪肺，武火烧开后移到文火上煮烂。捞出猪肺，放入凉水内，剔下气管筋络，撕去老皮，揪成 蚕豆 瓣大小的块，放入碗中用凉水泡好。把肺块和银耳捞入大汤碗内，注入清汤，上屉蒸透取出。烧开余下的清汤...
...厚的条， 菠菜 心洗净。锅中放入葱姜，油烧热烹入料酒，放入清汤、干贝、海米，炸 豆腐 泡、冬笋块、 香菇 、火腿条和口蘑，再加入精盐和味精，把鹿尾片放入汤内。汤烧开撇去浮沫，将汤和各料倒入砂锅内，用小火约炖30分钟，然后放入菠菜心，开锅淋入鸡油即成。 效用说明：补肾壮阳，暖腰膝。适宜于腰痛、 阳痿 、 早泄 等 肾阳虚 症。健康人食用，有较好的滋补强壮作用。
...15克，炒成深红色，再放 人肉 块一起翻炒。当肉块呈红色时，即下葱段、姜块、酱油、料酒、清水（要浸没肉块）和装 杏仁 的布袋。待汤开后，倒丧砂锅内，放在微火上炖，并要随时翻动，勿使糊底。待肉块炖到六七成熟时，放入剩下的冰糖。炖到九成熟时将杏仁取出，去掉布袋，将杏仁平铺在碗底，把炖好的肉块（皮朝下）摆在杏仁上倒入一些原汤，上展蒸到十成熟后取出，扣在盘里。然后将...
...切。中医认为老慢支长期不愈多与肺脾两虚、肺肾不足有关。因此，老慢支病人在夏季病情缓解期，不仅要注意饮食营养，还应选服些健脾养肺、补益肺肾类的药膳。 虫草炖老鸭：取冬虫夏草15克、老雄鸭1只。将虫草放于鸭腹内，加水炖熟，调味食用。食完再按上法，另取虫草、鸭子再炖食，食1月左右，即可见效。冬虫夏草是一味名贵的滋补药品，既补精髓又益肺阴，与滋阴补虚的老鸭同用，可起...
主要原料：精白面粉、 芝麻 、 白糖 、 粳米 、 灵芝 等适量。 制作方法：提取灵芝有效成分，按酥糖常规，加入灵芝成分，切块后装入纸盒即成。 效用说明：老年保健食品，可作为 神经衰弱 者的辅助食疗。
主要原料： 冰糖 750克， 乌梅肉 30克， 葛根 3克， 紫苏叶 15克， 薄荷 1.5克。 制作方法：将 乌梅 肉等四物加500克水煮30分钟，过滤取汁，再加500克水煎煮一次，合并两次药汁，加 冰糖 适量。 效用说明：清凉解暑，生津止渴。适宜于外感暑热、头目 眩晕 、口渴咽于等症，是较好的夏季保健饮料。
...备用。 将山植去核、切片，加50克水煎煮30分钟，过滤后以同样条件煎煮一次，再把山檀汁合在一起，放置火上，加入白糖搅拌，待溶化后倒入 核桃仁 浆汁内，边倒边搅匀，烧至微沸即可。 效用说明：补肺肾，润肠燥，消食积。适宜于肺虚 咳嗽 、 气喘 、腰痛、便于、食积、血滞经少及 腹痛 等症。也可作为 冠心病 、 高血压 。 高血脂 症及 老年便秘 等患者的保健饮汁。
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