...煮提取混合浓缩汁25克。把羊肉切成长4.5厘米、宽2厘米的长方块。把锅置于旺火上，加入植物油，烧至油见烟时，把切好的羊肉块放入，约偏5—6分钟，肉变金黄色时捞出。把砂锅放在微火上，加入煸好的羊肉块，加清水没过肉，再放进调料及当归等混合浓缩汁...
...狗肉、姜片煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入大砂锅内。同时菟丝子、附片用纱布包好放入砂锅内，加清汤、食盐、味精、葱，武火烧沸，撇净浮沫，盖好，用文火炖约２小时，待狗肉熟烂，挑出姜、葱，调味装入汤碗内即成。...
...《回生集》治休息久痢方豆腐醋煎，久食之即愈。治休息痢方（屡验多人，轻则一服，重则二三服即愈神效之极。不论男女俱可用）藕节（七个） 荷叶蒂（七个） 侧柏叶（七钱炒） 臭椿树皮（七钱） 地榆（七钱）照方用井水河水各一半，放大砂锅内煎好，露一宿...
...《老年百病防治》滋膵饮原料：大生地30克，生黄芪15克，生山药30克，山萸肉15克，生猪胰10克。制作：将各味中药共入砂锅煮沸，小火煎1小时，把药滤出，再加水行第二煎；两煎药液混合烧开，把切碎的猪胰放入煮熟即成。功效：益气摄精。适用于...
...《保健药膳》丁香姜糖主要原料：冰糖（或白砂糖）50克，生姜未30克，丁香粉5克，小磨麻油适量。制作方法：将冰糖（或白砂糖）加水少许放砂锅中，文火熬化，加生姜末、丁香粉调匀，继续熬至挑起不粘手为好。另备一大搪瓷盆，涂以小磨麻油，将糖倒入摊平...
...《食物疗法》黄精炖猪瘦肉【原料】黄精50克，猪瘦肉200克、葱、姜、料酒、食盐、味精各适量。【制作】将黄精、猪瘦肉洗净，分别切成长3．3厘米，宽1．6厘米的小块，然后放入砂锅内，加水适量，放入葱、姜、盐、料酒等，隔水炖熟。吃肉喝汤。【作用...
...《古代房中秘方》鸡肝菟丝子汤主料：雄鸡肝2具，菟丝子15克。制作：将鸡肝洗净，每具切成四块；菟丝子略洗，装入纱布袋内，扎紧袋口。一并放在砂锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煮熬30～40分针，捞去药袋。每日1剂，炊汤。功用：功能补肝...
...煮提取混合浓缩汁25克。把羊肉切成长4.5厘米、宽2厘米的长方块。把锅置于旺火上，加入植物油，烧至油见烟时，把切好的羊肉块放入，约偏5—6分钟，肉变金黄色时捞出。把砂锅放在微火上，加入煸好的羊肉块，加清水没过肉，再放进调料及当归等混合浓缩汁...
...砂锅内，加水500克，慢火煮至米开粥稠即可。 【用法】每日服2次，温热食。 龙骨粥 【功效】收敛固涩，镇惊潜阳。 【原料】煅龙骨30克，糯米100克，红糖适量。 【制作】将龙骨捣碎，入砂锅内，加水200克，煎1小时，去渣取汁，入糯米，再加...
...挥发性成分的溶出量明显低于煎煮法，而且煎煮法还能去除一些药材中有刺激作用的劣性挥发油成分。因此说热水瓶“煎”中药不宜提倡。 煎中药最好用陶瓷器皿或砂锅为宜，不要用铁锅或铜锅。先将砂锅内部洗刷干净，然后放入中药，以清洁无杂质的水、井水及自来水...
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