...一、沙门氏菌食物中毒的急救沙门氏菌广存于猪、羊、狗、牛、鸡、鸭、鹅及鼠类肠道内，其所致的中毒是最常见食物中毒之一。（一）判断1.多发于夏秋季，曾有食用可疑污染肉类史。2.进食短期内出现急性胃肠症状，如恶心，频繁性呕吐，腹痛、腹泻。同时进餐...
...虽然食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有如下流行病学和临床特征：①潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行；②病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主；③...
...形成有很强的反应性的烷化碳离子而致癌。4）真菌毒素：黄曲霉菌广泛存在于高温潮湿地区的霉变食品中，尤以霉变的花生、玉米及谷类含量最多。黄曲霉毒素有许多种，其中黄曲霉毒素B1（aflatoxin B1）的致癌性最强，据估计其致癌强度比奶油黄大...
...一种毒蕈可含多种毒素，多种毒蕈也可含有一种毒素。毒素的形成和含量常受环境影响。中毒程度与毒蕈种类、进食量、加工方法及个体差异有关。根据毒素成分，中毒类型可分为四种：1．胃肠炎型可能由类树脂物质，胍啶或毒蕈酸等毒素引起。潜伏期10分钟5～6...
...肠毒素。肠毒素（外毒素）是一种蛋白质，已知有A～E五种抗原型，A型的毒力最强，食物中毒多由此型所致。该肠毒素耐热性强，在食品中一般烹调方法不能破坏，须经100℃2小时方可破坏。2．媒介食品 主要为肉制品、剩饭、凉糕、奶及其制品。3．中毒机制 ...
...，以及大面积的人群实验。 例如当初人们发现黄曲霉毒素能致癌，为了证实这种相关性，就对黄曲霉毒素最敏感的动物鸭雏做了实验，结果证实黄曲霉毒素确实能对鸭雏致癌，而且是致肝癌；那么黄曲霉毒素与人的肝癌是不是也有相关性呢，还得去证实。于是按摄取...
...白血病等。 真菌（霉菌）与某些肿瘤的发生有十分明确的关系，如可产生黄曲霉毒素的黄曲霉菌等真菌有致癌作用，例如黄曲霉菌、杂色曲霉菌可能引起肝癌。可产生T-2毒素的镰刀菌在动物体内可诱发胃癌、胰腺癌和脑部肿瘤等，而常见的产生灰黄毒素的青霉菌可诱发...
....人体是从颈肩开始衰老的.肩颈是毒素最容易堆积的地方，你相信吗? 人体的衰老从肩颈开始。肩颈是毒素最容易堆积的地方，是致病的关键。万病之源源于血，百病之由由于气，中医上讲：气不足则血不畅，血不畅则水不流，水不流则毒不排。 一、肩颈结构： ...
...美国科学家近日研究认为，孕妇晨吐其实并不是一种病症，它的目的在于保护孕妇本身和胎儿免受伤害。 进行这项研究的美国普林斯顿大学的学者表示：“怀孕中的恶心和呕吐是有益的，它能排出肉类和刺激性蔬菜等可能包含了有害毒素和微生物的食物，而这些食物...
...致病菌或其产生的毒素，以致食用后引起中毒。 ■防夏季食物中毒要管好你的嘴 在炎热的夏秋季节,细菌性食物中毒的发病率很高，预防细菌性食物中毒，必须严把几关。 一是把好原料关。千万不要选择不新鲜食物，更不能食用病死的或死因不明的家禽、家畜。 二...
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