吃 生姜 在烹调中用途很大，很有讲究，但不一定任何菜都要用姜来调味，如单一的蔬菜本身含有自然芳香味，再用江米调味，势必会“喧宾夺主”，影响本味。 俗说：“姜是老的辣”。烹调用姜不应选用新姜，老姜的味道更浓香。
... 胃损伤 则升降障碍。热笼于上而呕恶，寒积于下而泄泻。至于治法，则以补脾胃、通痞结为其首要，然 止吐泻 、调寒热、补中启痞之方，莫过于 半夏泻心汤 者。拟： 半夏 10g 黄芩 6g 黄连 4.5g 党参 10g 甘草 10g 干姜 6g 三剂 二诊：一剂泄泻止，三剂后心下舒适，黄腻舌苔退化。 惟纳谷仍差，改投 理中汤 加 黄连 、焦三仙治之。 按：三 泻心...
□ 李良材 浙江省慈溪市观海卫镇医院 半夏泻心汤出于《 竹茹 、苏梗以降逆。本方有补有泻，寒温并用，辛开苦降，调中和胃。本方治疗呕吐，无论哪种胃病，包括胃癌及妊娠呕吐，均有明显效果。
腌制 生姜 (去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。 质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。
天气变冷，人们很容易感冒。如何在感冒初期加以有效控制呢？ 有些人总是受到腹泻、便秘、感冒的困扰。从中医上来讲，这是免疫力低下的结果，要想增强自己的免疫力，最好在饮食上加以注意。 生姜 有杀毒的功效，两者合起来食用，一定要煮沸，具有治疗病毒性感冒的功效
...痛。 半夏 （五钱。泡） 干姜 （炮） 甘草 （炙） 人参 黄芩 （各三钱） 黄连 （一钱） 大枣 （四枚。擘） 上七味。水煎。温分三服。 生姜泻心汤 （玉函） 治心下痞硬。下利 腹鸣 。 半夏泻心汤 减 干姜 二钱。加 生姜 四两。 甘草泻心汤 （玉函） 治胃虚痞满。误下利不止。 半夏 泻心汤 去 人参 。加用 甘草 一钱。 黄连汤 （玉函） 治胃中寒热不...
...寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器必须是干燥的，置于墙角或阴凉处。一般夏天可放置三-四个月、冬季五-六个月。 这种寿司醋可以直接用来浸泡 生姜 (去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。 质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味...
...谷不化．腹中雷鸣．心下痞硬而满． 干呕 心烦不得安．医见心下痞．谓病不尽．复下之．其痞益甚．此非结热．但以胃中虚．客气上逆．故便硬也． 甘草泻心汤 主之．按下利完谷．腹中雷鸣．是因胃中空虚．心下痞硬而满．干呕心烦不得安．是因客气上逆．若以心下痞而复下之．是重犯虚虚之戒．本方照 生姜 泻心．除去 人参 生姜 ．以胃中虚．不宜生姜之散．以气上逆．无取 人参 之补...
...胃而驱浊，走肝脾而行滞，荡胸中之瘀满，排胃里之壅遏，善通 鼻塞 ，最止 腹痛 ，调和脏腑，宣达营卫，行经之要品，发表之良药。 《 伤寒 》 生姜泻心汤 ， 生姜 四两， 人参 三两， 甘草 三两， 大枣 十二枚， 干姜 一两， 半夏 半升， 黄芩 三两， 黄连 一两。治太阳伤寒，汗出表解，胃中不和，干噫食臭，心下痞硬，胁下有 水气 ，腹中雷鸣下利者。以汗后中...
主治呕。故兼治 干呕 噫哕逆。 【考证】 小半夏汤 证曰∶ 呕吐 谷不得下。 小半夏加茯苓汤 证曰∶卒呕吐。又曰∶先渴后呕。 浓朴生姜半夏甘草人参汤 证，不具。 橘皮汤 证曰∶干呕哕。 橘皮竹茹汤 证曰∶哕逆。 橘皮枳实生姜汤 证，不具。 以上六方， 生姜 各半斤。 生姜半夏汤 证，不具。 上一方，生 姜汁 一升。 黄 桂枝 五物汤 证，不具。 吴茱萸汤 证...
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