...捞出控油。锅置于旺火烧热，倒入猪油，油热后投入葱段、姜片，炸至金黄色时烹入鸡清汤，汤开后撇净浮沫，捞出葱、姜，加入料酒、精盐、味精、白糖、酱油、桂皮并下入鸡肉块，烧开后转微火焖烤，待鸡肉焖烂后放人松子仁，调好口味，用水淀粉勾芡，起锅盛入盘内...
...葱头洗净，切成细丝；胡萝卜切大片；三者加香叶、胡椒粒、干辣椒一起放入沙锅中，加水适量，焖熟成汤。土豆切块、大白菜切碎，二者放入锅中，加牛肉汤煮沸，待土豆八成熟时加入焖好的汤煮沸，徐徐加入大米煮沸，加盐、胡椒粉调味，粥成时在碗内放上熟牛肉片即可...
...记载的至少有3种，其炮制品均为棕榈炭。发始见于唐代有“烧炭，研”等。宋代新增有“焖煅棕榈炭”。元至清时期又新增有炒炭、炒焦、炒黑等炒制方法和要求。现今沿用有煅棕榈炭、炒棕榈炭、烧棕榈炭等法，古今一般皆制后应用。《中国药典》收载有棕榈、棕榈炭...
...滋阴银耳粥材料：沙参3克，山药250克，玉竹、麦冬各12克，红豆15克，白木耳8克。做法：把沙参、玉竹和麦冬放入药袋中，加适量水熬煮约40分，汤汁备用。之后将红豆放入锅内，加水浸泡一小时，开大火煮滚，转为小火，煮10分钟后，熄火焖约一小时...
...小排骨500克，白果30克，调料适量。将小排骨洗净，加黄酒、姜片、水适量，文火焖1.5小时。白果去壳及红衣，加入汤内，加盐调味再煮15分钟，加味精调匀，并撒上青葱末。本方止咳平喘，适用于痰多咳嗽气喘。 止咳平喘 小排骨500克，白果30克...
...将香菇泡发后切丝加瘦肉末与粳米煮饭。对治疗小儿荨麻疹、慢性胃炎等症有较好的辅助作用。 ○猪肝肾饭 将猪肝、肾去脂去腺切成小块，用适量调料拌腌后，铺至将熟的饭面，慢火焖熟拌食。对肝肾功能衰弱、腰膝酸痛、头昏目暗有食疗功效。入秋食疗补肾正当时 ...
... 切段（《药典85》）。 三、胞炙 1．酒制 （1）取蛇蜕段，加酒拌匀，焖透，置锅内用文火炒干，取出，放凉。每蛇蜕100kg，用黄酒15kg（《药典85》）。 （2）刷净 剪3cm长段，用白酒喷匀，焖润，取出，文火炒至微干即得。每蛇蜕10...
...《食物疗法》天麻钩藤茶【原料】天麻6克，钩藤6克，绿茶1克。【制作】将天麻、钩藤洗净，加水适量煎煮2次，去滓取液。绿茶放入杯中，以沸药液冲入，加盖焖泡5分钟后，即可饮用。【作用】平肝熄风定惊。适宜于肝阳上亢之高血压、头晕目眩、四肢麻木、惊...
...《食物疗法》枸杞子粥【原料】枸杞子15～20克，粳米50克，白糖适量。【制作】将上3味放入砂锅内，加水500克，用文火烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟即成。【作用】滋补肝肾，益精明目。适宜于糖尿病、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、...
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