...食用大蒜捣碎成泥，并且先放置10~15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。所以家里用蒜生拌凉菜，吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。 我国传统美食——北方人过腊八节用醋、糖腌制的腊八蒜，成品蒜呈淡绿色，味道酸甜...
...百合、玫瑰、紫罗兰等作为配菜来食用。最近，日本各地掀起一股食用花卉栽培热，许多家庭和单位到处购买食用花的花种、花苗和栽花设备。日本各种苗厂家和园艺部门在这股热潮中大发横财，拼命推销花种花苗和花盆等用具。随着食用花卉走进千家万户的庭院，日本...
...烤麸的吃法多种多样，可以凉拌，与肉类一起炒或炖，煮粥时也可以放一点，非常爽口。自己在家做四喜烤麸比较健康，方法也简单。先将烤麸切成小块，用水反复冲洗挤干水分，入蒸锅大火蒸10分钟，再用水洗净挤干；香菇、腐竹、花生米、木耳分别用水泡好备用；炒锅...
...钙在人体中扮演着重要角色，钙维持着人体骨骼和牙齿的健康。很多营养师推荐我们通过吃来补钙，但是吃也要“巧吃”，吃对了才补钙，不合理的吃法还会使钙质流失，损害健康。 比如，谷类与补钙食物同吃，会阻止钙吸收，因为谷物中的鞣酸会出来“捣乱”。所以...
...济南军区（济南 250001）王凤香 北京中医药大学（北京 100029） 张其成 当今社会，尽管医疗费用日益增长，健康危机却在步步逼近。当前肆虐全球的非典型性肺炎，再次向人类敲响警钟：科技本身并不足以为生命筑起一道坚实可靠的保护网，要...
...廉价的预防，无价的生命 “一次住院费超过一年生活费。”在讲座一开场，洪昭光教授就说到，任何的节约都没有健康节约来的明显。 他举例说，2001年，中国因为健康问题损失14000多亿元人民币，占GDP14.6%，这是什么概念呢？对比一下大家就...
...黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。所以，老话说：“黄金作物老玉米，营养保健令人喜”。 玉米的吃法很多，如嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想，因为嫩玉米在六、七月份成熟时营养成分最高，无论是水分、活性物、维生素等各种营养成分都比老熟玉米...
...世界卫生组织(WHO)提出的健康新概念是:所谓健康，并不仅仅是不患病，还应包括心理健康以及社会交往方面的健康。也就是说，健康是在精神上、身体上和社会交往上保持健全的状态。 怎样准确描述人体的健康状况呢？日本有学者提出了健康条件的“四快”。...
...八角，又名“茴香”、“大茴香”，北方人称之为“大料”。八角树是中国特有的一种常绿乔木，果实形状奇特，呈齿轮形，每只由七至九个果荚组成，多数为八个，故名“八角”。八角，果实香气甚浓，可调味，可提制香料、茴油，在药用上可制阴性荷尔蒙已烷雌酚。...
...健康的身体离不开良好的生活习惯和心理素质。良好的生活习惯意味着合理地安排工作，休息，娱乐和科学地安排饮食。但在现实生活中，不少人不注意这方面的培养，往往凭感觉随心所欲，而许多行为都是以损害健康为代价的。 保持科学合理的饮食习惯很重要。...
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