...沸腾3~4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解，浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了。可怎样才能使汤鲜味美呢？这里也是有技巧可言的，就是三煲、四炖和五忌。 三煲四炖：煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，...
...目录 《百一选方》归神丹 《百一》归神丹 《得效》归神丹 《医方类聚》归神丹 《普济方》归神丹 《是斋百一选方》归神丹 《冯氏锦囊秘录》归神丹 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《百一选方》卷一：归神丹【处方】颗块朱砂60克 豮猪心2个 灯心...
...治慢性支气管炎药膳-北杏炖雪梨 〖 原 料 〗： 北杏10个、雪梨1个、白砂糖50克。 〖 做 法 〗： 将北杏、雪梨、白砂糖同放炖盅内，加清水半碗，急火隔水炖1小时。 〖 用 法 〗： 每日2次，食雪梨饮汤。 〖 作 用 〗： 化痰止咳...
...排放在深盆内，再将鸡蛋液加调料、鸡汤打匀，倒入深盆内，盖上笼盖，隔水用中火蒸12分钟左右而成。将葱末撒在塘鳢鱼炖蛋上面，淋美极鲜酱油。再置净锅旺火，植物油烧至八成热时，浇在塘鳢鱼炖蛋上面的葱花上即成。 功效：成菜后，蛋嫩色美，鱼肉鲜嫩，乃...
...妇科带下病药膳方－三子炖猪腰 〖 来 源 〗： 民间白术10克，土茯 30克，木棉花10克，鸡冠花10克，水煎，分2次服，每日1剂。 ...
...和抗氧化剂等含量也很丰富。有研究提示：生物类黄酮，可调节血脂，降低血液黏稠度，改善血清脂质;扩张血管，解除痉挛;苹果含有的糖和锂、溴锌、镁等元素，是有效镇静的安眠药。 【红酒炖苹果的制作】 【做法】 1、苹果(400克)去皮，用刀切成月牙状...
...茶水炖鸡蛋可以有效地缓解咳嗽，尤其是对病程长且反复发作，内伤咳嗽，加之外感风寒，尤为有效。 具体做法为，切六片老生姜，味辛性温，有散寒、祛风化痰的作用；冰糖，甘平，补中益气，和胃化痰，并且性质比较平和，不易留湿、生痰、化热。此方中鸡蛋含有...
...中老年人冬季进补则重在养心安神，此类常选用的中药有龙眼肉、大枣、柏子仁、酸枣仁、莲子、百合等;选用的食物有猪心、羊心等动物心脏。 “养心安神类中药材适用于思虑过度、劳伤心脾、健忘失眠、多梦易惊以及体疲无力的患者，但这些药材多‘味厚气薄性...
...腰膝酸软食疗方-淮山枸杞炖水鱼 〖 来 源 〗： 民间药膳方 〖 原 料 〗： 淮山药30克，枸杞子20克，大枣5枚，生姜1片，水鱼1只(约400克)。 〖 做 法 〗： 将淮山药洗净，用清水浸半小时；枸杞子、大枣、生姜洗净；水鱼用热水烫...
...。药膳不但色、香、味、形俱佳，而且具有肥而不腻，补而不滞的特点，非常适用于康复保健。药膳进补虽然好处多多，但也不能胡乱使用，必须按病情选择。否则，不但服后对身体无益，反而有害。下面介绍几种不同病情的进补药膳： 【红参、枸杞子放入猪心内加水炖...
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